Як заварити каву в зернах без кавомолки 3 травня 2019
Як заварити каву в зернах без кавомолки?
Існує кілька найбільш поширених способів змолоти каву без використання кавомолки. Звичайно, якість порошку, отриманого альтернативними способами, рідко можна назвати еталонним. Разом з тим, навіть з такої сировини можна зварити цілком гідний по смаковим і ароматичним якостям напій. Про способи змолоти каву без кавомолки - далі.
Ступка і маточка
Використовуючи звичайну ступку для спецій можна досить якісно змолоти каву. Правда, для цього необхідно володіти певною силою і витривалістю - процес в більшості випадків виявляється більш важким, ніж це може здатися на перший погляд. Крім того, не знаючи простих народних хитрощів, виконавець ризикує розсипати значну частину кави на стіл (цілі і подрібнені зерна так і норовлять залишити ступку). Обхопивши товкач серветкою або чистою сухою ганчіркою так, щоб її краї закривали ступку, можна легко впоратися з цією проблемою.
Скалка або пляшка
Розкочування зерен качалкою або простий скляною пляшкою - ще один спосіб цілком якісно подрібнити кавові зерна. Багато хто вважає цей спосіб більш простим і легким у порівнянні з дробленням кави в ступці. Разом з тим, розлітаються по всій кімнаті зерна характерні і для цього альтернативного методу. Щоб утримати подрібнюється кави в одному місці, використовують звичайну / промаслений папір або чисту суху тканину. Загорнуті в них зерна при розкачування качалкою або пляшкою залишаються на місці. Ступінь подрібнення в такому випадку залежить від прикладеної до качалці сили і тривалості процесу.
Напевно, самий суворий спосіб подрібнити зерна без використання кавомолки - це розбити їх молотком. Зерна, звичайно ж, розбивають не по одному, а порціями. Як і в попередніх випадках, кава насипають в міцний поліетиленовий пакет, мішечок або між двома шарами пергаментного паперу. Ті, в свою чергу, укладають між рушниками. Після цього кухонним молотком зерна дроблять до необхідної фракції. Цей метод напевно найгаласливіший із запропонованих, але заради чашки свіжого і ароматної кави можна змусити себе (і сусідів) потерпіти.
Стара добра механічна м'ясорубка здатна на багато що. Перемелювання кави - одна з її здібностей. І нехай помел вийде досить великим, а робота - довгої, але з оброблених таким способом зерен цілком можна зварити каву. Набагато ефективніше використовувати з цією метою електром'ясорубку. Разом з тим, необхідно враховувати, що термін служби виробу при регулярній експлуатації в таких умовах може істотно скоротитися.
Блендер або кухонний комбайн
Блендер в якості альтернативної кавомолки використовують найчастіше. Гострі ножі і електромотор роблять подрібнення зерен порівняно нескладним і простим. Серед недоліків методу - «середнє» якість подрібнення і високе навантаження на блендер. А ось про кухонному комбайні кавоманам забувати не варто, адже більшість моделей мають вбудовану кавомолку.
Млин для спецій
Млин для перцю, коріандру та інших прянощів здатна молоти і кавові зерна. На дрібний помел в такому випадку розраховувати не доводиться, а використовувати з цією метою можна тільки недешеві і міцні млини.
Кавомолка в магазині
Якщо зерна купувати на вагу в магазині, то кращий з варіантів - скористатися встановленої там професійної кавомолки. Вона забезпечить високу якість помелу, зробить всю роботу швидко і, до того ж, безкоштовно. Якщо в магазині передбачено самообслуговування, бажано спочатку завантажити невелику порцію зерен, щоб очистити апарат від залишків і аромату того сорту кави, який завантажував попередній покупець.