Як заварити каву в термосі - як заварювати каву з імбиром - кулінарні рецепти

Взяти з собою каву в термосі - що може бути краще для далекої дороги? Особливо важливо це для тих, хто їздить на автомобілі постійно і далеко. В термосі можна заварити як чорна кава, так і зелений. Крім цього, термос - відмінна посуд для заварювання кави для домашнього вжитку, наприклад, якщо потрібно подати каву гостям.

Підберіть свій рецепт

Кава в термосі в дорогу

Обшпарте термос окропом, потім насипте в нього мелену каву. Використовуйте приблизно ¾ від звичайного дозування. Так як кава буде заварюватися дорозі протягом довгого часу, він вийде дуже міцним, якщо покласти звичайне кількість кавового порошку. Зазвичай на 1 літр води досить 9-10 ложок чорної кави. Краще брати дрібний помел.

Залиште термос на 2-3 хвилини, але кришку не закривайте. Після закінчення цього часу додайте цукор або молоко за смаком і лише потім закручуйте кришку. Кава дозаварітся в дорозі.

Справжні гурмани стверджують, що заварений в термосі кави можна зберігати лише 2 години, потім він поступово втрачає свій смак і аромат. Проте підбадьорливі властивості напою через 2 години не зникають.

Як заварити в термосі зелену каву

Для тих, хто вважає за краще брати з собою зелену каву, теж існують свої рецепти для термоса, і вони навіть простіше. На відміну від чорної кави, зелений не втрачає своїх властивостей протягом багатьох годин, тому хвилюватися про втрату смаку і аромату вам не доведеться.

Обполосніть термос зсередини окропом, потім засипте каву в потрібній кількості. Використовуйте 10-12 чайних ложок меленої зеленої кави на 1 літр окропу. Почекайте кілька хвилин, не закриваючи кришку: це потрібно, щоб вода при охолодженні втратила гарного смаку. Потім можна закривати термос і брати з собою.

Для поліпшення смаку в зелену каву можна додати корицю, свіжі ягоди або фрукти, листочки м'яти, скибочки лайма, дрібно порізаний імбир. Зелений кава хороша тим, що дозволяє більш активно експериментувати з добавками, ніж чорний. Це можливо з тієї причини, що смак зеленої кави набагато менш виражений сам по собі.

Заварювання кави для будинку

Іноді потрібно швидко приготувати смачну каву на велику компанію, а кавоварки відповідного обсягу під рукою немає. Варити все в турці було б дуже довго, тому що буде потрібно декілька заходів, а поки буде готова остання чашка, перша вже стане холодної і несмачною. Деякі люди варять каву в каструлі, але цей спосіб вимагає особливої ​​вправності, так як напій легко і непомітно закипає і виходить несмачним. Термос - чудова посуд, що дозволяє отримати ароматну каву в потрібній кількості.

Готується кава в термосі приблизно 10 хвилин. Обполосніть термос окропом, потім покладіть каву з розрахунку 12 чайних ложок чорної кави дрібного помелу на 1 літр води, після чого залийте одним або двома склянками окропу. Тепер почекайте 5 хвилин, кришку щільно не закривайте його, досить лише прикрити термос. Потім відкрийте його і долийте окропу до потрібного обсягу. Зачекайте ще 5 хвилин. Кава готовий! Залишилося лише процідити його і розлити по чашках.

Ви можете натерти шматочок кореня на тертці або дрібно нарізати ножем. У вас повинно вийти не менше двох чайних ложок імбирної кашки.

Заварювати імбирний чай можна декількома способами.

Найпростіший, якщо у вас є спеціальне ситечко для заварки чаю і чашка з кришкою, покласти імбир в ситечко, опустити його в чашку, залити крутим окропом, накрити кришкою і настоювати протягом 10 хвилин.
Якщо у вас є невеликий чайник для заварювання, обполосніть його окропом, покладіть в нього імбирну кашку і залийте гарячою водою. Накрийте кришкою і настоюйте 15 хвилин.
Поставте кип'ятитися воду в невеликій каструлі. Як тільки вода закипить, додайте імбир. Варіть корінь на повільному вогні 15 хвилин, потім додайте вогонь і кип'ятіть 5 хвилин. Вимкніть вогонь і процідіть відвар.

Порошок з кореня імбиру заварюють або в чайнику, або в ситечку не більше 5 хвилин.

Ви можете підсолоджувати імбирний чай коричневим цукром, медом або сиропом агави.

В імбирний чай так само додають інші корисні спеції, трави і фруктові соки. Це можуть бути кориця і гвоздика, кардамон і кайенский перець, лимонний сік і м'ята. До порошковому імбирного чаю спеції додають, попередньо розтерши їх в ступці.

Імбирний чай п'ють як гарячим, так і холодним.

• Спеції. Імбир.
• заварюємо чай з імбиру

Справжні поціновувачі кави вважають за краще готувати його в турці або хоча б в кава-машині. Але, якщо можливості зварити «справжня кава» немає, не обов'язково користуватися розчинним сурогатом. Натуральну мелену каву, заварений в чашці, звичайно, поступається напою, приготовленого за всіма правилами, але значно перевершує навіть хороший розчинний і за смаком, і за ароматом. Головне - заварити каву в чашці правильно.

• - кави дрібного помелу;
• - чайник;
• - чашка або келих з товстими стінками;
• - кришка для чашки або блюдце;
• - цукор за смаком.

Кава в чашці готується досить швидко, тому для його приготування використовується кави дрібного помелу - швидкість його екстракції значно вище, значить і напій буде більш міцним і ароматним. Деякі виробники роблять на упаковках кави тонкого помелу позначку «Для заварювання в чашці».

Чашку для заварювання кави краще вибирати товстостінну, в ідеалі - керамічну. Вона повинна добре утримувати тепло, інакше вода охолоне раніше, ніж кава завариться. Перед приготуванням прогрійте чашку, заливши в неї окріп на одну-дві хвилини, або просто потримайте під струменем гарячої води з-під крана.

Насипте в чашку одну-дві чайні ложки меленої кави. Якщо ви п'єте каву з цукром - відразу ж додайте і цукор, він допоможе кавовій гущі осісти на дні. При бажанні можна додати спецій: дрібку меленої кориці або імбиру, кардамону, мускатного горіха. Будуть доречні і кілька крупинок солі: вони зроблять смак кави більш м'яким.

Залийте каву окропом. Оптимальна температура води для приготування кави - 96-98оС, але, поки струмінь ллється з чайника в чашку, рідина встигає трохи охолонути. Тому вода, скипіла кілька хвилин тому, для приготування кави вже не підійде: підсумкова температура виявиться занадто низькою.

Швидко перемішайте кави і накрийте чашку кришкою (можна використовувати блюдце). Дайте постояти дві-три хвилини, після чого зніміть кришку. Не треба перемішувати напій і тривожити осів на дно кавову гущу - дрібні частинки кави, що потрапляють на мову, здатні зіпсувати все задоволення.

Кава, заварена в чашці, іноді називають «кава по-польськи». У цього рецепта є і ще одне, іронічну назву - «кава по-вахтерской».