Як засушити яблука в домашніх умовах кращі способи

Хрусткі часточки сушених яблук неймовірно смачні і дуже корисні. Усередині вони залишаються м'якими і зберігають легку кислинку свіжих фруктів, крім того, таким чином, зберігаються практично всі вітаміни.

Якщо заздалегідь дізнатися, як засушити яблука на зиму, і зробити восени невеликий запас, в холодні місяці можна буде не тільки перекусити, але і приготувати оригінальні десерти або яблучний компот. Хрусткі яблучні чіпси відрізняються низькокалорійністю, тому включати їх в своє харчування можна практично всім. Так як же їх приготувати?

Найстарішим і найкориснішим з усіх способів є той, який передбачає природну сушку під сонячними променями. Перед тим як засушити яблука в домашніх умовах, потрібно ретельно оглянути фрукти і видалити підгнилі, вимити відібрані плоди, обсушити і очистити, нарізати тонкими часточками або гуртками. Чим тонше будуть шматочки, тим менше ймовірність того, що фрукти почнуть гнити, замість того щоб сохнути. Якщо очистити шкірку, часточки трохи втратять форму, але смак їх не постраждає. Перед сушінням вимочіть яблука в слабкому соляному розчині близько трьох хвилин, так вони збережуть світлий відтінок. Якщо вам подобаються і коричнево-жовті, цей етап легко можна опустити. Перекладіть часточки на дерев'яний піднос або металевий лист і розташуйте на сонці так, щоб до фруктів був доступ свіжого повітря.

Відмінно для таких цілей підійде балкон. Перевертайте яблука кілька разів на день, так часточки будуть підсихати рівномірніше. Якщо погода буде досить сонячної, вам буде потрібно близько чотирьох днів.

Як засушити яблука в духовці?

У міських умовах зручніше все ж сушити фрукти без допомоги природи. Спробуйте скористатися для цього духовою шафою. Перед тим як засушити яблука в домашніх умовах, потрібно відібрати, вимити і нарізати плоди максимально тонко, не більше восьми міліметрів в товщину. Накрийте деко папером для випічки, розкладіть отримані скибочки і включіть її на п'ятдесят градусів. Поступово збільшіть температуру до вісімдесяти градусів, після чого назад зменшіть її. Щогодини перевертайте яблука, а дверцята духовки тримайте прочиненими. Щоб зробити солодкі яблука, можна вимочити їх перед сушінням в цукровому сиропі.

На повне приготування яблучних чіпсів, таким чином, піде близько восьми годин.

Ще кілька способів того, як засушити яблука в домашніх умовах

Спробуйте скористатися мікрохвильовкою. Це досить швидкий спосіб, він займе всього кілька хвилин. Вимийте і наріжте фрукти, викладіть їх на тарілку, застелену натуральною тканиною, включіть мікрохвильовку на невелику потужність на дві хвилини. Якщо яблука будуть не зовсім готові, підсушіть ще чуть-чуть. Як варіант, можна скористатися спеціальною сушаркою, в якій фрукти потрібно сушити шість годин, спочатку при вісімдесяти градусах, а потім при шістдесяти. Знаючи, як засушити яблука в домашніх умовах, ви зможете радувати родину апетитними яблучними чіпсами навіть тоді, коли для фруктів зовсім не сезон.