Як запекти рибу у фользі, як приготувати рибу у фользі

Ми довго думали, який рецепт Вам розповісти в цей раз з риби. У підсумку зупинилися на самому чудовому рецепті риби. Так що розкриємо секрет, як приготувати рум'яну і ароматну рибу у фользі.

Як запекти рибу у фользі з зеленню

Інгредієнти, щоб приготувати рибу у фользі:

одна форель середнього розміру,
приправа до риби,
лимон,
свіжа зелень.

Приготування риби у фользі:

Щоб приготувати рибу у фользі, для початку необхідно добре промити рибу і очистити її від луски. Відрізаємо голову і плавники. Після цього знову промиваємо рибку і даємо їй просохнути. Потім кладемо її на обробну дошку і робимо кілька поперечних розрізів.

Після даної процедури посипаємо рибу сіллю з двох сторін, так само приправляем перчиком. На фольгу необхідно вистелити смужку зі шматочків лимона. Зверху викладаємо нашу рибку, яку ми попередньо проперчілі і Просолов. Тепер в розрізи риби, для приготування у фользі, кладемо кілька часточок лимона, засипаємо все зеленню і загортаємо в фольгу.

Тепер можна класти рибу на деко і в духовку. Але першим справа духовку потрібно розігріти, приблизно до 200 градусів. І тільки після цього помістити туди рибу. Потім починаємо запікати рибу в фользі. При такому способі приготування, риба виходить особливо м'якою і ніжною.

Як приготувати рибу у фользі з лимоном

Інгредієнти, щоб запекти рибу у фользі:

одна тушка риби (приблизно 1 кг),
один лимон,
винний оцет,
50 грам петрушки,
30 грам масла рослинного,
сіль і перець за смаком.

Приготування риби у фользі:

Заздалегідь підготовлені тушки риби необхідно промити і обсушити рушником, щоб почати приготування в фользі. Натираємо рибу сіллю і перцем, потім скроплюємо соком лимона і винним оцтом. Усередині рибку слід посипати порізаною зеленню.

Листочок фольги викладаємо на столі, змащуємо її маслом рослинним. Рослинна олія можна сміливо замінити вершковим або зовсім маргарином. Завадимо на фольгу рибу і загортаємо, щоб приготувати.

Єдине що необхідно врахувати, загортати рибу потрібно як би пакетиком в фольгу. При цьому сік не повинен витікати. Кінчики фольги слід звернути до верху.

Пакетики з фольги з риби кладемо на деко і випікаємо де то хвилин 30. Після того, як риба запеклася необхідно звільнити її від фольги. Зробити це слід гранично акуратно. Так як при такому способі приготування, риба стає особливо ніжною і м'якою.

Готову рибу, запечену у фользі, поливаємо олією. Подавати тушковану рибу бажано з овочевим гарніром.

Риба кефаль з кропом - як запекти з кропом

Інгредієнти, щоб запекти кефаль з кропом

оливкова олія для змащування
4 кефалі, почищені та промиті
4 гілочки свіжого кропу
1 цибулина, накришений
1 зубчик часнику, накришений
1 лимон, нарізаний скибочками
175 мл сухого білого вина
4 ч. Л. бренді
сіль і перець

Приготування запеченої риби з кропом

Щоб приготувати запечену рибу з кропом в фользі, нагрійте духовку до 200 ° С (відмітка 6 на газовій плиті). Наріжте з фольги чотири квадрати (досить великих, щоб звернути рибу цілком) і змастіть їх оливковою олією. Посипте перцем і сіллю черевну порожнину риб, покладіть в кожну по гілочці кропу. Викладіть чотири кефалі на листи фольги, розподіліть по цим порцій цибулю і часник. Покладіть по кілька часточок лимона на кожну рибу, сприсніть їх вином і бренді. Складіть листи фольги так, щоб повністю «запечать» кожну рибу, викладіть «згортки» на деко і запікайте рибу у фользі їх в духовці близько 10 хв. Вийміть згортки з духовки, перенесіть на підігріте блюдо сервіровки. Безпосередньо перед подачею на стіл відкрийте згортки.

Як запекти рибу-меч в фользі з молюсками

Інгредієнти, щоб запекти рибу-меч

250 г мідій, очищених і з віддаленими бородами
250 г їстівних молюсків
150 мл оливкової олії плюс для обприскування
1 зубчик часнику
150 г сирих креветок, очищених і з віддаленої кишкової веною
2 помідори, крупно нарізану
1 жовтий перець, розрізаний навпіл, очищений від насіння і крупно нарізану
6 листочків свіжого базиліка, накришених
1 свіжий перець Чилі, очищений від насіння і накришений
4 стейка меч-риби
1 гілочка гладколисті петрушки, накришений
сіль і перець

Приготування риби меч в фользі

Нагрійте духовку до 200 ° С (відмітка 6 на газовій плиті), щоб запекти рибу у фользі. Виріжте з фольги чотири великих квадрата. Видаліть тих мідій, що не зачиняють відразу ж стулки, якщо між ними вставити ніж, потім перекладіть молюсків в каструлю з 3 ст. л. оливкового масла і часником. Тушкуйте на великому вогні близько 5 хв, поки раковини не розкриються. Приберіть тих мідій, які залишилися закритими, щоб ваша риба у фользі вийшла смачна. Злегка обсушити молюсків і залиште бульйон, в якому вони варилися. Нагрійте на іншій сковороді 2 ст. л. залишився оливкового масла, покладіть туди креветок і тушкуйте кілька хвилин. Додайте мідій, все ще в раковинах, помідори, жовтий перець, базилік, свіжий Чилі, влийте бульйон з-під морепродуктів і варіть 5 хв на слабкому вогні. Нагрійте на сковороді оливкове масло, покладіть туди меч-рибу і обсмажуйте по 5 хв на кожній стороні, для приготування риби у фользі. Викладіть меч-рибу на кожен квадратик фольги, посоліть, поперчіть і помістіть зверху суміш з морепродуктами. Посипте петрушкою, сприсніть оливковою олією. Загорніть фольгу і затисніть краю, перекладіть порції на пергамент і запікайте 10 хв. Викладіть рибу в фользі, трохи її розкривши, на підігріте блюдо сервіровки.

Погодьтеся, рецепт зовсім не складний. Приготуйте рибу, запечену у фользі на якесь свято. Повірте, його оцінять по достоїнству. Тепер ми присвятили Вас в один з секретів як приготувати рибу у фользі.

Рецепти і поради з приготування Риби