Як замаринувати курку для шашлику, гармонія життя

За смаковими якостями птах не поступається свинині або яловичині. А приготована на грилі курка - це взагалі кулінарний шедевр. Причому, блюдо це не тільки доступне, але і дієтичне. Ми розповімо як замаринувати курку для шашлику, використовуючи п'ять різних рецептів. З подібним завданням впорається навіть новачок в кулінарії.

До речі, якщо вас цікавлять різноманітні рецепти страв з курки. їх можна знайти по вищевказаних посиланням.

Курячий шашлик в томатному маринаді

На 2 кг курки візьміть:

• 500 мл томатного соку (морсу)

• 5-7 зубчиків часнику

• 500 г цибулі, нарізаного кільцями

• чорний і червоний перець

1. Спочатку замаринуйте нарізану кільцями цибулю з цукром (за смаком) 2-3 ст.л. оцту. Витримайте півгодини.

2. Тепер натріть курку, порізану на порційні шматки, спеціями.

3. З'єднайте птицю з цибулею, видавіть часник.

4. Залийте курку томатним соком (морсом).

Курячий шашлик в кефірі

• 500 г курячого філе

• 500 мл кислого кефіру

1. Підготуйте цибуля як в попередньому рецепті.

2. Посоліть і поперчіть філе, натріть пропущеним через прес часником.

3. Залийте цибулю і м'ясо кефіром.

Курячий шашлик в пиві

• Світле пиво 500 мл

1. Натерті шматки (курячі стегна) сумішшю солі, чорного перцю і материнки.

2. З'єднайте з кільцями цибулі і залийте холодним пивом.

3. Витримайте не менше 2-х годин, але не більше доби.

Шашлик в цибулі

Хочете просто смачне соковите м'ясо без жодного присмаку маринаду? Використовуйте такий прийом - посоліть і поперчіть м'ясо як зазвичай. Потім натріть на дрібну тертку пару середніх цибулин і змішайте майбутній шашлик з цієї кашкою. Маринують добу. Результат: м'яке м'ясо без сторонніх запахів. Рецепт годиться як для курки, так і для свинини і баранини.

Курячий шашлик в лимонному маринаді

• Оливкова олія 4 ст.л.

• Сік двох лимонів

1. Підготуйте м'ясо курки: змішайте оливкова олія з сіллю і чорним перцем (можна взяти інші спеції) і натріть стегенця.

2. Залийте м'ясо лимонним фрешем.

3. Лук краще маринувати окремо.

4. Тримайте шашлик в маринаді не більше 2-х годин, інакше м'ясо стане сухим.

5. Рецепт можна урізноманітнити соєвим соусом, з розрахунку 1 л соусу на сік одного лимона.