Як все влаштовано робота в караоке-барі - lolgirl перший жіночий розважальний сайт
Офіціантка в караоке-барі анонімно розповіла про відвідувачів, популярних композиціях і про те, в яких випадках доречно виконати «Чарку горілки на столі».
Я працювала офіціанткою в різних місцях, і рік тому подруга покликала мене до себе в караоке-бар. Природно, я приблизно знала, до чого потрібно бути готовою. Людина я спокійний, зі слухом у мене не дуже, тому думала, що особливих проблем не виникне. У закладі працюють три офіціанта, два бармена, посудомийка (вона ж прибиральниця), менеджер і діджей. Кухарів теж зазвичай троє, плюс один хлопчик роли крутить.
Заклад працює з чотирьох дня до останнього гостя, але якщо особливого напливу немає, то закриваємося до години, поки метро ще працює. В якомусь плані тут простіше, ніж в звичайних ресторанах: всі зайняті співом, і якщо зробиш щось не так, наприклад, будеш довго нести замовлення, то ніхто не помітить. Зазвичай в зміну працює один або два офіціанти, і нічого, завжди встигаємо. Місце у нас невелике і не в центрі.
Найчастіше приходять співати саме ті люди, у яких немає слуху і голосу, і співають вони в рази голосніше тих, кому ніякі тварини на вухо не наступали. Співати починають в основному після кількох чарок, хоча є і ті, кому це не потрібно, наприклад, одна літня пара, яка приходить щоп'ятниці. Вони дійсно вміють співати.
Контингент дуже різний. У нашому закладі більшість гостей - постійні, вже добре знаєш і їх самих, і їх репертуар. Вони старше 35 років, приходять компаніями по три-чотири людини. По одному взагалі майже ніхто не приходить, але це і зрозуміло: мало хто настільки впевнений в собі. Хоча є один м *** до, він працює в якихось органах типу ФСБ. Він завжди п'яний, завжди гидота, відпускає вульгарні жарти, кожна нова офіціантка отримує від нього по повній програмі. Він кидається грошима, але так, що навіть брати не хочеться, хоча офіціанти зазвичай не відрізняються принциповістю в цьому питанні. Приходить один, п'є, шукає, з ким заспівати, пристає до найкрасивіших дівчат в залі.
Дуже часто заходять компанії жінок трохи за сорок, в стразах і гіпюру, замовляють недороге червоне вино або горілку з соком, фрукти, по салатик. Вони вважають за краще драматичні пісні, жіночі, з надривом. Співають романси (або як це взагалі називається) Успенської, люблять Ваєнга. Молодь часто буває, але такі компанії завжди зальотні, тобто вдруге ти їх навряд чи побачиш. Зазвичай серед них є пара дівчат, які добре співають, інші просто сидять і слухають, спілкуються. Ганьбитися зайвий раз молодь не хоче - рідко можна побачити молодого хлопця, котрий не потрапляє ні в одну ноту ось уже шість пісень поспіль. А старше покоління куди менш закомплексоване. Я думаю, що дорослі вважають, що головне - співати з душею. Як каже одна гостя, важливо «акторське спів». Може, вони і прави.Есть один цікавий хлопець, Сміла, два рази на тиждень він приходить до нас з різними дівчатами і співає одну й ту ж пісню Микити Малініна «Кошеня». Це завжди викликає захват і сльози розчулення у його супутниць. Кавказькі хлопці приходять часто, а співають рідко, але вже якщо співають, то це перетворюється в справжній концерт, з багатоголоссям, лезгинкою та іншими атрибутами. Природно, улюблена пісня - «Чорні очі» і ще деякі пісні Авраама Руссо.
Є один цікавий хлопець, Сміла, два рази на тиждень він приходить до нас з різними дівчатами і співає одну й ту ж пісню Микити Малініна «Кошеня». Це завжди викликає захват і сльози розчулення у його супутниць.
Кавказькі хлопці приходять часто, а співають рідко, але вже якщо співають, то це перетворюється в справжній концерт, з багатоголоссям, лезгинкою та іншими атрибутами. Природно, улюблена пісня - «Чорні очі» і ще деякі пісні Авраама Руссо.
Пісні все співають одні й ті ж. Спочатку мені здавалося дивним, що одні з найбільш виконуваних пісень - військові на кшталт «Темна ніч», «Смуглянка» або «Катюша». Причому співають їх не тільки люди у віці або здорові мужики з літром горілки на ніс, а й зовсім молоді. В караоке, в принципі, співають старі хіти, сучасну музику замовляють одиниці, іноземну музику теж не люблять. Дівчата люблять співати Крістіну Агілеру Hurt або Бейонсе Halo, від чого в 95% випадків просто хочеться померти, іноді гарненько дістається ні в чому не винним Фредді Меркьюрі або The Beatles, але це швидше виняток.
Часто чоловіки виконують жіночі пісні, а жінки - чоловічі. Наприклад, один весь час співає «Гуляй, очманіла імператриця» Аллегрової. «Чарку горілки на столі» співають гості тільки в повній кондиції, ближче до ранку і хором. Солідні чоловіки люблять Розенбаума, «Вальс-Бостон», наприклад. Насправді, чоловіки співають краще, ніж жінки, тому що навіть якщо слуху немає, вони просто Новомосковскют текст з монітора. Жінок зупинити не може ніщо.
Найбільше люблять співати власники закладу і їх друзі. Господині мого закладу - три дівчини, вони все добре співають і, здається, почали справу для себе. Вони не йдуть в мінус, але і великого прибутку у них немає.
У нас платять з кожного столу, незалежно від кількості осіб, вважається число пісень. До тебе підходить людина, яка включає треки. Він записує назву пісні, і цей список лежить на столі. Співають компанії по черзі, мікрофон передається по колу. Пісні стоять по-різному, в залежності від того, будні це чи вихідні та святкові дні. Оплачується разом з усім рахунком в кінці вечора. Якщо набираєш десять пісень, то одна або дві безкоштовно. Музикантам залишаєш на чай, якщо хочеш заспівати без черги або вони раптом знаходять пісню, яку ти дуже хотів виконати.
Вибір пісень гігантський, товстенний книга, у кожної пісні свій код, і шукати там потрібний трек - просто чокнешься. Найпопулярніші коди, звичайно, записані у кожного діджея. Якщо діджей знаходить якусь рідкісну пісню, його зазвичай дякують. Телевізори з титрами розташовані так, щоб кожному столу було зручно. Гості зазвичай настільки захоплені процесом, що просто не помічають, як їх обслуговують.
Для офіціанта такий заклад - не прибуткова. У нас процентна ставка - в кінці зміни знімається звіт, два відсотки від виручки йде в зарплату. Оклад мізерний: година коштує близько 50 рублів, зміна триває від дев'яти до чотирнадцяти годин. Заробляємо ліваками: гроші за пісні беремо відразу, а потім не пробиваємо в рахунок.
Є, звичайно, хороші постійні гості, які з будь-якого рахунку залишають 500-1000 рублів. Чай залежить від рахунку, але мало хто залишає хоча б стандартні десять відсотків. Йдемо зі зміни завжди по-різному: іноді тисяча, іноді три. Для офіціанта в Москві це небагато, але зате й не такі жорсткі правила, немає штрафів і божевільного контролю. Коли багато гостей, не помічаєш, як біжить час, а коли співають один-два столи, то можна займатися своїми справами. Хтось кіно дивиться, а я Новомосковськ. Якщо гостей взагалі немає, ми можемо кальян покурити прямо в залі. Наш бармен іноді працює ще в караоке-барі в центрі, каже, що там людей набагато більше, але майже нічим не відрізняється. Дивно, до речі, що в якості другого місця роботи теж знайшов караоке-бар, але його чуже спів не напружує, навпаки, йому здається, що тільки там люди дійсно веселяться, на відміну від клубів. Сама я ніколи співати в караоке не буду.
А ви співаєте в караоке-барах?