Як визначити стиглість кавуна магія рослин
За зовнішніми ознаками
Кора стиглого кавуна забарвлена рівномірно і рівно. Смуги приблизно однакові по ширині, контрастні за кольором. Кромка кожної смужки чітка, майже ідеальна. Плід блискучий і красивий.
У місці, де ягода стикалася з грунтом, має бути насичене жовта пляма. Якщо його забарвлення нерівномірне, з білими розводами або коричневими «підпалинами», плід до вживання не годиться.
Крім того, кірка повинна бути твердою, майже «дерев'яної». Якщо натиснути на неї або злегка провести нігтем, не повинно залишитися вм'ятин і подряпин.
Більшість любителів смугастої ягоди знають, що стиглість її можна визначити по хвостику, проте часто вони бувають збентежені, коли знаходять помилку. У визрілого природним чином плода хвостик сухий, але не млявий. Він коричнево-сірий, крихкий, легко ламається.
Коли кавун «наливається», батіг, на якій він кріпиться, і близько розташовані до нього листя всихають. Тому чим сухіше хвостик, тим краще кавун. Він довго лежав під сонцем і досяг справжньої зрілості.
Крім хвостика підказкою може служити опукла гудзик знизу і зверху кавуна. У місці кріплення батоги вона може бути ребристою, з злегка посвітлілими краями, в протилежній частині, як правило, рівна і трохи шорстка.
Природно, що хороший кавун не повинен мати плям гнили, механічних пошкоджень, порушення цілісності кори. Занадто брудні, запорошені ягоди говорять про те, що вони побували під дощем, лежали на землі, біля автомагістралей. Вплив опадів у зрізаних плодів призводить до водянистості і відсутності належних смакових якостей. Дорожня пил і вихлопні гази насичують плоди шкідливими сполуками, небезпечними для здоров'я людини. Такі плоди несмачні і швидко псуються.
інші ознаки
Найпоширеніший спосіб визначення стиглості кавуна - постукати по ньому. Глухий звук говорить про щільність, зрілості м'якоті. Деякі силачі пробують здавлювати ягоду. Виразний тріск видає хороший, придатний в їжу, соковитий і смачний плід.
Нестиглі кавуни відрізняються яскраво вираженим запахом щойно скошеної трави. Особливо це стає відчутно, якщо потерти по корі мокрою серветкою.
Якість кавуна залежить від сорту і регіону вирощування. Кращі плоди виходять на півдні, де багато сонця, тепла і простору, які так любить смугаста ягода.