Як вижити на «пекельній кухні» Рамзі - новини

Гордон Рамзі, знаменитий шеф-кухар, запрошує вас на свою кухню - попрацювати в компанії кращих кухарів, показати свої здібності і заслужити посаду шеф-кухаря. Навколо все як в кіно: величезна кухня з професійним обладнанням, кращі продукти з усього світу, маестро кулінарії керує процесом. Ви просто в захваті! Як раптом…

«Ах ти осел!» - лунає рик Гордона Рамзі, і ви повертаєтеся на землю. Це Пекельна кухня, і тут немає часу на сентименти: доведеться виживати. Ось 10 правил, які допоможуть вам ... ну, хоча б не розридатися.

Навчіться готувати гребінці

Цього нікому не уникнути, в ресторані Рамзі ЗАВЖДИ є гребінці. І їх дуже легко зіпсувати: трохи перетримав - а вони вже гумові. Ось безпрограшний алгоритм від Гордона Рамзі:

І пам'ятайте: краще зняти гребінці з вогню на секунду раніше, ніж перетримати!

Вивчіть ступеня підсмажування м'яса

Їх всього 7: сире (raw), з кров'ю (rare), слабкою прожарювання (medium rare), середньої прожарювання (medium), майже просмажене (medium well), просмажене (well done) і пережарене (overcooked). Боронь вас бог подати Гордону сирої стейк замість стейка з кров'ю - шеф Рамзі відправить на сковороду вас самих! А тому - ось лайфхак: «ручний» тест на визначення основних ступенів підсмажування м'яса.

Стати майстром різотто

Найбільша помилка, якої припускаються при готуванні різотто - переварити його. Рис не повинен прилипати до сковороди - навпаки, він повинен бути трохи твердим в серединці. У італійців навіть є назва для такого стану рису (і пасти) - «аль-денте». Щоб добитися такої стадії, шеф Рамзі рекомендує уважно розглядати різотто під час готування: коли всередині кожної рисинки ще видніється біла серцевина - ще рано, але будьте готові зняти різотто до того, як вона зникне. Ах так, не забудьте: вино на «Пекельної кухні» вливають в рис, а не в себе.

Навчіться готувати яловичину Веллінгтон

Яловичина Веллінгтон - це коронна страва шефа Рамзі. Якщо ви взялися за нього, приготуйте бездоганно або помріть. Ніхто не обіцяє, що буде легко! Шеф Рамзі готує страву так:

Виглядає складно, але якщо все зробити як треба, шеф Рамзі обіцяє путівку в рай.

Знайдіть своє фірмове блюдо

Це буде вашим першим завданням - здивуєте Рамзі! Виберіть те, що у вас вийде приготувати за 45 хвилин найкраще, потренуйтеся 3-4 рази і будьте готові до того, що все піде не так, як ви планували. Чекліст для вашого фірмової страви:

Не будьте вискочкою

Шеф Рамзі не переносить учасників, які занадто багато про себе загордилися. Всіх вискочок, які не готують по його стандартам і підставляють команду, чекає одна доля: «Пішов геть!». У тих, хто дійшов до кінця, є загальне якість: мужність і стійкість навіть під жахливим тиском. Після кожного падіння вони просто обтрушуються і працюють з подвоєною силою.

Полюбіть прибирання та чистку овочів

За всю історію «Пекельної кухні» не було жодної команди, яка не програла б командне змагання. А значить, все - до єдиного учасника - були покарані брудною роботою: прибиралися на кухні, чистили овочі, обробляли м'ясо, рибу і морепродукти. Шансів цього уникнути майже немає, тому змиріться і полюбите прибирання.

Класичне і одне з найважливіших випробувань в «Пекельної кухні» - «сліпий» тест на смак. Шеф-кухар повинен мати тонкий смак, розуміти, які продукти поєднуються, і визначати інгредієнти за смаком і текстурою. Як правило, учасники, які успішно його проходять, вибиваються в п'ятірку лідерів. Здавалося б, що складного: спробувати блюдо, визначити інгредієнти, раз плюнути! Але не тут-то було: подивіться епізоди з цим тестом, і ви побачите, що у більшості кухарів виникали проблеми навіть з найпростішими стравами, наприклад, з сиром або картоплею. Лайфхак тут немає і бути не може: тренуйте смак.

Чи не брешіть Шефу Рамзі

Дивіться «Пекельну кухню» кожен день

Жодне правило не врятує вас, якщо ви не бачили, що відбувається на «Пекельної кухні». Кращий спосіб знайти підхід до серця Рамзі і уникнути чужих помилок - подивитися всі епізоди шоу. Тому в ефірі каналу Ю кожен день чекає на вас чекає новий епізод «Пекельної кухні», а на нашому сайті - все епізоди відразу.

Ці 10 правил, можливо, допоможуть вам вижити на «Пекельної кухні». Але ні в чому не можна бути впевненим. Втім, вистачить базікати. «Пекельна кухня» чекає вас: по буднях о 16:05 на Ю!

Поділитися в соц мережах

На сайті заборонено завантажувати, надсилати, передавати або будь-яким іншим способом розміщувати і / або поширювати інформацію, яка містить:

У разі порушення користувачем будь-яких умов, передбачених цими правилами, адміністратор сайту має право на свій розсуд без пояснення причин:

• винести попередження користувачеві;
• змінити або видалити інформацію, що порушує Правила;
• відмовити йому в подальшому використанні сайту.

Конфіденційність

Збору підлягають тільки відомості, що забезпечують реєстрацію користувача на сайті і можливість підтримки зворотного зв'язку з ним.

Починаючи використовувати будь-якої сервіс / його окремі функції або пройшовши процедуру реєстрації, користувач вважається прийняв умови Правил в повному обсязі, без застережень і винятків, і згоден з обробкою наданих персональних даних. У разі незгоди користувача з будь-якими з положень, користувач не має права використовувати сервіси сайту. У разі якщо в Правила були внесені будь-які зміни в порядку, передбаченому главою «Зміни» цих Правил, з якими користувач не згоден, він зобов'язаний припинити використання сервісів сайту.

Автоматично зберігаються в журналах сервера такі відомості про користувачів:

Обробка відомостей, наданих користувачем, здійснюється в тій мірі, в якій це необхідно для зв'язку з ним, у тому числі для направлення повідомлень.

Управління особистими даними

Надання даних третім особам

Особисті дані користувачів можуть бути передані особам, не пов'язаним з цим сайтом, якщо це необхідно:

• для дотримання закону, нормативно-правового акта, виконання рішення суду;
• для виявлення або перешкоджання шахрайству;
• для усунення технічних несправностей в роботі сайту;
• для надання інформації на підставі запиту уповноважених державних органів.

Безпека даних

• регулярне оновлення служб і систем управління сайтом і його змістом;
• шифровка архівних копій ресурсу;
• регулярні перевірки на предмет наявності шкідливих кодів;
• використання для розміщення сайту віртуального виділеного сервера.

Оновлення політики конфіденційності публікуються на даній сторінці. Для зручності користувачів всі версії політики конфіденційності підлягають збереженню в архівних файлах.

Отримуючи доступ і починаючи використання цього сайту, Користувач вважається таким, що ознайомився і погодився з Правилами користування.