Як висушити абрикоси будинку
Кожна доросла людина знає, що абрикоси дуже корисні, як в свіжому вигляді, так і сушені. Вони допомагають уникнути
Отже, як висушити абрикоси будинку, вибір плодів і підготовка до сушіння.
Для сушки потрібно брати виключно добре визріли і обов'язково здорові плоди абрикосів з добре відділяється кісточкою і щільною насиченою м'якоттю. Перед сушінням обов'язково абрикоси повинні бути вимиті і насухо витерті. Зайва волога не повинна бути присутнім на фруктах. Після цього, потрібно акуратно, переглядаючи кожен окремий плід, виймати з них кісточки, розкриваючи абрикос навпіл, але при цьому, не розриваючи його повністю.
Як висушити абрикоси будинку в духовці, покрокова інструкція.
У домашніх умовах сушка абрикосів може проходити двома способами: на повітрі (виключно в суху погоду) і в духовій шафі. Тим часом можна комбінувати два зазначених методу сушки фруктів.
Для розкладки плодів приготуйте заздалегідь залежно від обсягу фруктів підноси, дека або спеціальні сітки на дерев'яних рамках (залежить від способу сушіння).
Для сушіння в духовці підійдуть листи, які при цьому потрібно вистелити папером для випічки, а на неї вже розмістити плоди. При цьому зрізи фруктів повинні бути догори. Коли все абрикоси укладені, деко ставиться в духовку і протягом однієї години плоди сушаться при температурі від 50 до 60 градусів. При цьому свою майбутню курагу необхідно періодично помішувати.
Через годину часу духова шафа потрібно відкрити і дати АБРИКОСКО повністю охолонути, перебуваючи всередині духовки. Після цього процедура знову повторюється, і повторювати її слід до тих пір, поки фрукти не перестануть виділяти при стисканні з себе сік. Як правило, на це потрібно 5-6 таких процедур.
Висушити абрикоси можна і дещо іншим способом.
Як висушити абрикоси, спосіб другий.
Свої половинки фруктів покладіть в друшляк і потримайте все це над киплячою водою близько восьми хвилин. Це потрібно для того, щоб після сушки абрикос зберіг свою красиву первозданну забарвлення. Після цього розкладіть плоди на бавовняну тканину і висушіть на свіжому повітрі, поки вся зайва волога не піде з них. Після цього включіть її, вона повинна бути прогріта до вставляння в неї фруктів до 65 градусів. Перемістіть плоди на деко, попередньо засланий папером для випічки і, коли температура в духовій шафі досягне 60-65 градусів, помістіть все це всередину на 9 годин.
Через зазначений час, дістаньте деко і дайте куразі повністю охолонути. Остигнули сухофрукти викладіть в дерев'яний ящик, і щільно закрийте його кришкою на 3 тижні. Після цього діставайте висушені плоди і вживайте їх щодня. Зберігати курагу слід в добре провітрюваному і головне сухому місці.
Як висушити абрикоси на свіжому повітрі.
Розкладіть на вулиці або на балконі, обов'язково в тіні, аркуші паперу, спеціальні рамки або підноси, а на них покладіть рівним шаром абрикоси. Дотримуйтеся вимог так плоди до 4 годин, а потім перемістити їх на сонці до заходу. На ніч прибирайте абрикоси в будинок або під навіс. Через один день на сонці, далі вже плоди можна досушувати в тіні, наприклад, на горищі або в альтанці, на лоджії або на балконі. Пам'ятайте, надмірне перебування абрикосів під прямими променями сонця зробить їх непривабливими на вигляд.
Як висушити абрикоси комбінованим способом.
Використовуючи такий метод сушіння абрикосів, виконуйте по порядку наступні дії.
1. Розкладіть помиті і очищені плоди на деко.
2. Витримайте до чотирьох годин абрикоси під сонечком.
3. Помістіть деко з фруктами в нагріту до 60 градусів духовку на 1 годину.
4. Відкрийте духовку, дайте сухофруктам повністю охолонути.
5. Винесіть деко свіже повітря, поставивши в тіні. Досушивайте тут свою курагу до повної готовності.
Увага! Курага, приготовлена в домашніх умовах зовні буде трохи відрізнятися від магазинної. Пов'язано це з тим, що в торгових точках, для додання сушеному фрукту товарного вигляду, його обробляють сірчистим ангідридом.
Схожі записи
