Як вирощувати спаржу, готуємо вдома, кулінарні рецепти приготування

Ми звикли купувати все інгредієнти для приготування страв в магазинах. Але, як відомо, краще продуктів зі своєї ділянки нічого немає.

Тому сьогодні давайте поговоримо про те, як правильно вирощувати спаржу.

Якщо з самого початку створити для спаржі відповідні умови, вона може бути одним з найпростіших в вирощуванні овочів. Їй потрібна родюча, пухка, злегка піщаний грунт в теплою і сонячною частини городу. Спаржа - багаторічна рослина і не дуже любить пересадку, тому відразу знайдіть для неї правильне місце.

Найдешевший спосіб виростити спаржу - виростити її з насіння, але до першого врожаю доведеться чекати 3 роки. Тому ость сенс купити одно- або дворічна рослина в судовому розпліднику, а десяти таких «розеток» вистачить, щоб нагодувати середньостатистичну сім'ю.

Насіння треба сіяти навесні, окремо, в 5-сантиметрові горщики. Через кілька місяців, коли саджанці досягнуть висоти 10-15 см, пересадите їх в горщики діаметром 10-15 см, заповнивши їх гарною посадкової сумішшю. Тримайте саджанці в горщиках до наступної весни, коли вони підростуть достатньо, щоб їх можна було висадити на грядку.

Розетки можна садити відразу у відкритий грунт, паростками вгору. Потрібно заглибити їх на 10-15 см, посадивши на відстані 30-45 см одна від одної, по центральній осі підготовленої грядки. У рослин без земляного кома потрібно розправити коріння. Спочатку їх потрібно часто поливати, але дорослої спаржі додатковий полив буває потрібен рідко. Прополювати грядку, а на зиму прикривайте 10-сантиметровим шаром перегнилого гною, компосту або листяного перегною: він захистить розетки спаржі від холоду і збагатить ґрунт.

Спаржа добре росте і в великих горщиках діаметром 30-45 см, наповнених родючим, пухким землею, так що можна виростити трохи спаржі, навіть якщо у вас немає свого шматка землі.

Збір врожаю

Збирайте тільки пагони, які досягли довжини 12-20 см, - це можна зробити, зрізавши або відламавши їх біля самої землі. При зрізку можна пошкодити паростки, які ще знаходяться під землею, так що більшість садівників вважають за краще пагони відламувати. Схопите стрілку біля самої основи і нахиліть до землі. Вона зламається в нижній точці, де волокна ще не стали жорсткими. Спаржа дуже швидко псується після збору їжте її відразу ж, або бланшуйте і заморозьте.

маленькі поради

1. Якщо біля коріння спаржі застоюється вода, вони можуть загнити. Тому перевірте при посадці, наскільки легко земля пропускає воду.
2. Коріння спаржі в міру ущільнення землі на грядці, можуть підніматися до поверхні. Час від часу підсипати до коріння трохи землі, щоб вони залишалися закритими.
3. Пізні заморозки можуть погубити пагони, і в холодну погоду краще накрити грядку спеціальної теплосберегающей тканиною.

Джеймс Тревор Олівер

В одній зі своїх книг англійська кухар Jamie Oliver розповідав.

Гриби і овочі нарівні з рисом і морепродуктами є основою.

Суп-пюре з спаржі з яйцем-пашот на тості - це фантастично.

Всі знають, що таке цукіні. А ось чим цей південно.

Проростки пшениці - один з найбагатших натуральних джерел вітамінів.