Як вирощувати кунжут
Кунжут: високорентабельна культура
Жорстка конкуренція на світовому, а останнім часом і на внутрішньому ринку змушує аграріїв проявляти гнучкість в пошуках напрямків ведення тієї чи іншої галузі, зокрема, і рослинництва. В першу чергу - це ліквідність вирощуваних культур, попит на них і рівень рентабельності вирощування. До того ж в сільському господарстві спостерігається гостра проблема зі створенням робочих місць. І вирішити ці завдання, хоча б в якійсь мірі, допоможе кунжут. Його вирощування вимагає витрат як механізаторського, так і ручної праці, тому це дає можливість підвищити зайнятість сільського населення. До того ж рівень рентабельності вирощування кунжуту досить високий. Він досягає 300 і більше відсотків.
Що це за рослина?
В кунжуті міститься речовина сезамін, що є потужним антиоксидантом, корисним для профілактики багатьох захворювань, зокрема, раку, а також знижує рівень холестерину в крові. Насіння цієї рослини містять життєво важливу групу вітамінів, вуглеводів і амінокислот, а також білків і мікроелементів: залізо, калій, фосфор, кальцій. До того ж, кунжут багатий мінеральними сполуками, харчовими волокнами та лецитином. А фітостерини, який також є в кунжуті, знижує ймовірність захворювання атеросклерозом, оскільки виводить холестерин з крові.
Особливості технології вирощування
Кунжут можна вирощувати як на маленьких присадибних ділянках, так і на великих площах. Для кондитерських цілей обов'язкова
Кращі попередники кунжуту: озимі зернові, ярий ячмінь, бобові культури. Не рекомендується сіяти кунжут по кунжуту, а також після соняшнику. На попереднє місце його рекомендується повертати через 3-4 роки. Сам же він не може бути хорошим попередником для зернових ярих культур. Після збору попередників проводять обробку землі на глибину 6-8 см. Далі проводиться оранка глибиною 20-22 см, і вирівнювання грунту.
При засміченості полів багаторічними бур'янами застосовують гербіциди суцільної дії по вегетуючих бур'янах за 2-3 тижні до проведення оранки.
Під основний обробіток ґрунту під кунжут, вносять мінеральні добрива в дозах: по 90 кг азоту і фосфору на гектар. У грунт з недоліком вмісту калію вноситься сірчанокислий калій. Потім потрібна передпосівна культивація глибиною 4-5 см. Строк сівби - навесні, при температурі грунту 16-18 С. Рекомендована ширина міжрядь для вирощування цієї культури - 45 або 70 см.
При відсутності зрошення густота рослин: при сівбі з міжряддями в 70 см - на гектар припадає 350-375 тис. Рослин, і 475-500 тисяч при сівбі з міжряддями в 45 сантиметрів. За умови достатнього зрошення: при сівбі з міжряддями в 70 см - 470-500 тисяч на гектарі, з міжряддям 45 см - 620-650 тисяч. Закладають насіння на глибину 2-3 см. І відразу, після посіву проводять коткування грунту. Потрібні міжрядні культивації, - рекомендується дві-три, глибиною в 5 10 см.
Збір і зберігання
При зборі пряме комбайнування проводиться, коли вологість насіння не перевищує 12-15%. Важливо звернути увагу на зберігання кунжуту. Неочищені насіння мають більше корисних речовин, ніж очищені, і довше зберігається. Поки вони не очищені - можуть зберігатися в герметичному, сухому, темному і прохолодному контейнері. Ідеальне зберігання - при вологості насіння не вище дев'яти відсотків.
Якщо насіння очищені - термін їх зберігання істотно скоротиться, оскільки вони швидко починають гірчити. Тому зберігати насіння необхідно в холодильнику, але ще краще вони будуть відчувати себе в морозильній камері, де вони можуть зберігатися до року. У той же час кунжутне масло може зберігатися довгий час без шкоди і зниження якості, навіть в умовах жаркого мікроклімату.