Як використовувати зелені стрілки часнику

Також можна замаринувати зелені стрілки часнику на зиму. Робила це всього один раз, минулого літа, сподобалося.

Найпростіший рецепт такий. Нам буде потрібно:

• стрілки часнику;
• 1 літр води;
• по 50 грам солі і цукру;
• 1 столова ложка 9% оцту.

Банки добре миємо й стерилізуємо (я роблю це в духовці, так швидше).

Стрілки миємо й нарізаємо приблизно довжиною по 3-5 см (як Вам подобається більше).

Укладаємо стрілки в банку. Воду з цукром і сіллю доводимо до кипіння і заливаємо стрілки. Зверху додаємо оцет. Закочує.

Є багато інших рецептом, але чесно, сильно "заморочуватися" не хотілося. Вийшло цілком смачно, натурально. Взимку їсти можна.

Також стрілки можна заморозити в морозильній камері. Це найпростіше. А взимку додавати в супи і другі страви.

система вибрала цю відповідь найкращим

З молоденьких ніжних стрілок часнику я готую суміш на зиму. Але частина її з'їдається практично відразу після приготування. Зрізані стрілочки відразу ж позбавляють про насіннєвий коробочки і подрібнюю в блендері (можна пропустити через м'ясорубку). Додаю в неї сіль з розрахунку десь 2ст. ложки на 1 літр суміші і 100-150 г рослинного масла без запаху. Все це перемішується і розкладається по стерилізованим баночках для подальшого зберігання в холодильнику. Вживати отриманий вітамінний продукт можна з м'ясом, грудинкою, і т.д. тим, хто небайдужий до часнику, а так само в якості добавки в різні супи і другі страви.

Виглядають такі стрілочки чудово-смарагдово, не змінюючи колір і смак тривалий час.

Я їх смажу, виходить цікава закуска. Якщо подавати з картоплею, відвареною в мундирі або який-небудь крупою, то ніякого м'яса не треба.

Беремо стрілки, відрізаємо головку. Ріжемо їх на шматочки довжиною сантиметра два-три. Ріжемо півкільцями цибулю (або дрібніше), моркву тремо на тертці для корейської моркви (або подрібнюємо іншим чином).

Плюс спеції, звичайно, сіль та перець, та те, що любите.

Спочатку я легенько обсмажую цибулю і моркву на рослинному маслі, потім додаю стрілки і тушу все разом хвилин двадцять.

Моя мама під кінець ще й збиті виделкою яєчка додає, виходить щось на кшталт омлету.

Як приготувати по-корейськи, стрілки ріжуться і смажаться на олії, при смаження помішувати часом. Додаємо дрібно порізаний лавровий лист, трохи коріандру, цукор і приправу для моркви по корейськи (продається окремими пакетиками). Все змішуємо і додаємо соєвий соус. Готуємо часник і пропускаємо давлячи його прессіком і додаємо до стрілок. Зберігання в холодильнику в щільно закритій банці, маринад виробить свій смак тільки через кілька годин, вийде хороший гарнір з м'ясом або з картоплею. Даний салат створює апетит і сам по собі відмінний для закуски при міцному алкоголі на столі.

Я роблю стрілки часнику по-корейськи. Мою стрілки, обрізаю кінчики з насінням, нарізаю на шматочки довжиною 3-4 см. Дрібно нарізаю цибулю. Трохи обсмажую його на рослинному маслі, додаю нарізані стредкі часнику, перемішую, трохи солю і потім тушу під кришкою на невеликому вогні хвилин 20 - стрілки повинні стати м'якими.

Заздалегідь купую приправу для корейської моркви. Після того як сковорідку з часниковими стрілами прибираю з плити, викладаю їх в глибоку миску, додаю приправи для корейської моркви, трохи рисового оцту, мелений коріандр, трохи посипаю червоним меленим перцем. Гарненько перемішую і на ніч в холодильник. Коли часникові стрілки кілька годин постоять, вони просочаться приправами і стануть ще ароматні.

Чесно кажучи тільки вчора вживав стрілки від часнику. Справа в тому, що як стверджують, що їх можна смажити, то зауважу, що смажені стрілки часнику мені не дуже подобаються. А ось свіжі і молоді і дуже корисні і смачні і мені більше стали подобатися, ніж зелена цибуля. Але ось найсмачніше це коли стрілки ріжуться на шматочки і додають як начинку до пиріжків. Смак дивовижний і аромат, але як то кажуть у мене слів не вистачає, щоб описати такі пиріжки.

Тільки сьогодні готувала стрілки часнику. У нас в сім'ї їх так люблять, що і на зиму нічого заготовлювати. Все з'їдаємо влітку. Чим молодше стрілки, тим вони ніжніше. Я їх просто смажу на сковороді. Можна смажити на рослинній олії, а можна на вершковому, кому як подобається. Трохи їх підсмажую. В кінці смаження додаю сметану і трохи води. Вони у мене гасяться. Сметана робить стрілки м'якими. Якщо просто підсмажити, то вони будуть сухуваті.

більше місяця назад

Ну зрозуміло що їх можна їсти в чистому вигляді, але в оброблених стані, тобто попередньо загасивши або посмаживши. При смаження вони смачніші, а при гасінні, набагато корисніші. Соліть і додавайте вощних спецій і звичайно краще все це Готуйте на оливковій олії, так як це корисно.

Ще моя рідня прикольно їх мореного: