Як використати решту здобне або рідке тісто

Найчастіше, коли ви готуєте або займаєтеся випічкою за рецептом, у вас залишається зайве тісто. Існує нескінченна кількість способів використання відходів здобного або рідкого тесту, замість того щоб просто викидати його. У даній статті представлені креативні підходи використання залишків млинцевого, пісочного тіста, а також тесту для піци, печива і торта.

кроки Правити

Метод 1 з 6:
Спечіть з залишився млинцевого тесту кекси Правити

Необхідно використовувати рідке тісто протягом 24 годин. Поставте залишки тіста в холодильник на строк не більше однієї доби, попередньо накривши його поліетиленовою плівкою.

• Не рекомендується використовувати рідке тісто, якому більше доби. До його складу входять молоко і яйця, які швидко псуються, якщо тісто не використовувати.
• Закваска в залишеному надовго рідкому тісті втрачає свої властивості. А сода і розпушувач у вологому стані втрачають свою ефективність.
• Спочатку понюхайте тісто, щоб перевірити, чи не зіпсувався чи воно і не з'явився душок.
• Потім нагрійте тісто. Його необхідно довести до температури трохи нижче кімнатної.

Приготуйте з тіста кекси. Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти і посуд: [1]

• Залишки рідкого млинцевого тесту.
• Чорниця або скибочки шоколаду.
• Форма для кексів.
• Соняшникова олія.

Ретельно розмішайте тісто. Скористайтеся для цього віночком або ложкою. [2]

• Переконайтеся, що перед повторним використанням тісто перемішано належним чином.
• Перевірте, чи не грудок і не дуже рідкої консистенції.
• Відскребіть зайве зі стінок ємності, в якій знаходиться тісто, щоб уникнути попадання в нього будь-яких грудочок борошна.

Розігрійте духовку до 220 ° C. При цій температурі ми і будемо випікати наші кекси. [3]

• Така температура сприяє утворенню у кексів хрустких країв.
• Щоб домогтися найбільш м'якої текстури, кекси необхідно випікати при температурі 205 ° C.
• Чим нижче температура, тим кекси будуть довше пектися.

Змастіть форму для кексів олією. Це необхідно зробити з метою запобігання прилипання тесту до форми в процесі випікання. [4]

• Змастіть форму рясно.
• Не використовуйте занадто велика кількість масла, інакше воно збереться на дні форми.
• Також можна скористатися антипригарними формами для кексів.

Залийте формочки тестом. Їх потрібно заповнити на 2/3. [5]

• Якщо залити формочки повністю, масло під час випікання буде переливатися, а кекси підгорять по краях.
• Якщо ж тесту буде менше, кекси вийдуть маленькими і сухими.
• В процесі заповнення форм постійно помішуйте тісто.

Додайте чорницю або скибочки шоколаду. Кількість начинки залежить тільки від ваших уподобань. [6]

• В середину кожного кексу додайте хоча б три ягоди і шоколадні скибочки.
• Немає потреби вдавлювати начинку в тісто. Вона самостійно перемішається з тестом в процесі випікання.
• Також можна поекспериментувати з іншими начинками, наприклад, можна додати сушену журавлину або інші фрукти.

Поставте кекси в духовку. Випікайте до готовності, поки вони не придбають золотисту скориночку. [7]

• Це займе 8-9 хвилин при 218 градусах.
• Щоб кекси вийшли м'якими, випікайте їх 11 хвилин при 205 градусах.
• Коли вони будуть готові, дайте їм трохи охолонути, перш ніж подавати на стіл.
• Подавайте кекси в гарячому вигляді з кленовим сиропом.

Зробіть з залишився пісочного тіста маленькі запіканки або тарталетки. Це відмінний спосіб швидко приготувати пікантні закуски і одночасно використовувати тісто. [14]

• Можна експериментувати з начинками, але, як правило, дані запіканки готують з поєднання молока та яєць з додаванням овочів, морепродуктів, сиру, бекону або шинки і трав.
• Для начинки можна використовувати будь-які овочі, які є під рукою, спеції і сир, які необхідно змішати з молоком і яйцями.
• Найпростішою за рецептурою вважається швидка яєчно-кабачкова запіканка.

Зберіть всі компоненти для приготування яєчно-кабачковий запіканок. Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти і посуд: [15]

• 3 яйця
• 1 стакан сколотин (знежирених вершків)
• 1 чайна ложка солі з часником (сухої приправи)
• 1 столова ложка сушеного орегано (материнки)
• 1/2 склянки тертого сиру пармезану
• 1 тертий кабачок
• 1 маленька головка нарізаної цибулі
• Час, що залишився здобне тісто
• Формочка для кексів

Приготуйте хрусткі запіканки з залишився для пирога тесту. Запіканки повинні бути маленькими. [16]

• Розділіть тісто на маленькі кульки діаметром близько 2,5 см.
• На стільниці, посипаною борошном, розкачайте кожну кульку в коло діаметром близько 13 см.
• Акуратно розподіліть кожен гурток по внутрішній стороні форми для випічки, розтягуючи або латаючи тісто, поки воно не дійде до верхнього краю кожної формочки.
• Проткніть виделкою маленькі отвори на дні і збоку кожної запіканки.

Випікайте запіканки в духовці при 177 ° C. Вони повинні бути частково готовими, перш ніж ви додасте начинку. [17]

• Для їх випікання знадобиться 15 хвилин.
• Запіканки може роздути в перші 5 хвилин випічки.
• Якщо це станеться, відкрийте духовку і проткніть всі повітряні кишені, щоб зменшити одутлість тесту.

Приготуйте начинку. Це можна зробити, поки запіканки знаходяться в духовці. [18]

• Збийте вінчиком сколотини з яйцями в невеликій мисці.
• Додайте сіль, спеції, сир і знову перемішайте інгредієнти.
• Потім всипте кабачок з цибулею і розмішайте начинку, щоб рівномірно розподілити всі інгредієнти.

Покладіть начинку у формочки для випікання. Можна розливати її по запіканок з миски. [19]

• Заповніть кожну запіканку на ¾.
• Частину, що залишилася начинку можна налити в порційні горщики і випікати без тесту.
• Поставте в духовку формочки з фаршированими запіканками і горщики з начинкою.
• Випікайте протягом 20-35 хвилин при температурі 177 ° C, часто перевіряючи, чи не згорнулося чи яйце.

Метод 4 з 6:
Приготуйте пончики з тіста для піци Правити

Візьміть всі необхідні інгредієнти і посуд для приготування пончиків. Вам знадобиться наступне: [20]

• Залишки тесту для піци
• 3/4 чашки цукрового піску
• 1,5 чайної ложки меленої кориці
• Рослинна олія для смаження у фритюрі
• Ручний тістоділительні штамп в 5 см і 2 см
• Фритюрниця або глибока сковорода.

Розкачайте тісто для піци. Це потрібно робити на стільниці, злегка посипаною борошном, щоб тісто не прилипло до поверхні. [21]

• Розкачайте тісто завтовшки в 1,3 см.
• Для вирізання кружечків використовуйте форми для печива в 5 см. Формою в 2 см вирізуйте отвір в кожному пончике.
• Відокремивши пончики, зберіть залишки тіста і повторіть весь процес заново, поки не витратите все тісто.

Налийте в сковороду олію. Саме в ньому ви будете смажити пончики. [22]

• Сковорода повинна бути глибиною близько 5 см.
• Поставте сковороду на плиту і нагрівайте масло на середньому вогні, поки воно не досягне 190 ° C. Це можна перевірити за допомогою харчового термометра.
• Дійте обережно, так як гаряче масло може стрельнути і спровокувати появу опіку на вашій шкірі.

У гарячому маслі обсмажують пончики і вирізані отвори. За один раз кладіть одну-дві партії, щоб не переповнювати сковороду. [23]

• Обсмажуйте пончики до тих пір, поки вони не роздуються, але все ще збережуть свій первісний колір.
• Обжарка з кожного боку займе близько 45 секунд.
• Коли пончики будуть готові, перекладіть їх на паперовий рушник, щоб дати можливість стекти зайвому маслу. Скористайтеся шумівкою, щоб витягти їх.

Змішайте цукор з корицею. Цим сиропом необхідно полити пончики. [24]

• Щедро нанесіть на пончики сироп з цукру і кориці.
• Для кращого результату необхідно зробити це двічі.
• Поливайте пончики, поки вони будуть теплими, щоб цукор прилип до них.
• Також можна вивалити пончики в цукрі і подрібнених горіхах або кокосовій стружці.
• Їжте пончики, поки вони будуть теплими.