Як відкрити кокос в домашніх умовах, обробити і почистити його, як правильно зберігати цей фрукт

Кокос потрібно простукати тупим боком ножа по колу

Наступний крок після зливання соку - відкриття кокоса

Інші способи відкрити горіх

Способів розтину кокосів існує багато, адже не завжди горіх піддається з першого разу. Якщо кокос не надто стиглий, то доведеться постаратися, щоб спробувати його на смак. В першу чергу нам знадобиться рушник. Поклавши на нього горіх, ми уникнемо ковзання по столу або дошці. Рушник можна замінити харчовою плівкою або целофановим пакетом. Для розтину використовують:

Як розкрити кокос ножем

В одному з так званих вічок потрібно зробити отвір. Можна свердлити в будь-якій частині горіха, але в місці знаходження вічка товщина шкаралупи тонше. Підійде будь-який гострий предмет: викрутка, ножиці або ніж.

1. На місці, де знаходиться вічко, починаємо подскаблівать шкаралупу.
2. Як тільки намітилося поглиблення, кінчик ножа ввірчує в кокос.
3. Тирса від шкаралупи викидаємо, коли робимо отвір.
4. Виливаємо рідину з кокоса.

Як розколоти шкаралупу екзотичного горіха ножем для чищення картоплі

Шкаралупу можна зняти за допомогою ножа для чищення картоплі.

1. Зрізаємо ножем шкаралупу на себе. Незважаючи на твердість, вона знімається лише трохи важче, ніж картопляна шкірка.
2. Проходимо ножем кілька разів, видаляючи кілька шарів, поки не доберемося до горіха.

Використання духовки

Ще один нетрадиційний спосіб розтину кокоса, коли не потрібно взагалі докладати будь-яких зусиль - використовувати духовку.

1. Розколоти горіх і злити рідину.

Перш ніж ставити горіх в духовку, потрібно злити сік в склянку

Горіх без молока ставлять на деко

Для очищення шкаралупи виставляємо духовку на 180 градусів

Шкаралупа кокоса сама лопне після нагрівання в духовці

Використання штопора і молотка

1. Робимо отвір в кокосі, угвинчуючи штопор. Розширюємо трохи за допомогою маленького ножика.
2. Виливаємо сік з кокоса в стакан.
3. Простукуємо горіх молотком, прикладаючи силу. Стукати можна як по колу, так і вздовж: від верхньої частини кокоса до нижньої.
4. Шкаралупа тріскається. Очищаємо від неї кокос.

Як можна розколоти горіх рівно

Здавалося б, складного тут нічого немає. Ось тільки шкаралупа і горіх тріскаються так, як нам не потрібно. Хотілося б зберегти гарний зовнішній вигляд, а тут тріщина по діагоналі пішла. Щоб такого не сталося, колоти кокоси потрібно правильно.

Використання ручної пилки

Пиляти кокос потрібно по його центральному шву: якщо уважно придивитися, то ми побачимо його між очима. Маркером намічаємо лінію і розпилюємо.

Ручна пила стане в нагоді для рівного розрізу кокоса

Простий спосіб почистити молодий горіх

Любителі красиво оформлених кокосових горіхів радять чистити молодий плід так:

1. З кокоса попередньо видаляємо рідина.
2. Кладемо горіх на обробну дошку і відміряє відстань від очок в 3 пальці. Це найвразливіше місце. Якщо уважно придивитися, легко помітити крихітні тріщинки.
3. Місце відзначаємо маркером.
4. Різко і з силою вдаряє тупим боком великого ножа по розмітці.
5. Повертаємо іншою стороною і повторюємо удар. Виходить рівний і акуратний зріз.

Швидко і акуратно можна витягти м'якоть з молодого кокоса за допомогою ножа

Молоді кокоси можна розколоти будь-яким із запропонованих методів. Головне, не кидати їх об підлогу - можна розбити плитку або ламінат. Крім усього іншого, кокос можна розбити об гострий камінь, міцно тримаючи руками.

Правильний спосіб обробити кокос і витягти м'якоть в домашніх умовах

1. Перш ніж пробувати кокос на смак, ми повинні відокремити м'якоть від шкірки. Якщо горіх молодий - праці це не складе. У нього більш м'яка і ніжна м'якоть, ніж у старих кокосів. Тому можна скористатися столовою ложкою. Піддягаємо невелика кількість м'якоті гострим краєм ложки і зрізаємо. Можна просто вискоблити кокос ложкою з шкірки.
2. Відокремити шкірку можна і за допомогою викрутки (НЕ хрестоподібної) або штопора. Вставляємо інструмент в зазор між оболонкою і м'якоттю, відокремлюємо.
3. Зі старими кокосовими горіхами ложка не впорається. Тут знадобиться маленький і гострий ніж. Прорізаємо м'якоть на всю товщину до шкірки невеликими квадратиками або трикутниками. Піддягаємо шматочок ножем і пальцями відокремлюємо від шкірки.

Маленьким ножем можна легко нарізати тонкі пластинки або шматочки м'якоті кокоса

Білосніжна м'якоть з іншого боку покрита шкіркою. Прибрати її можна звичайним овочевим ножем.

Що можна зробити з кокосової шкаралупи своїми руками: Лайфхак

Насправді дуже багато цікавих речей можна зробити з шкаралупи. Хтось створює різьблені вази, інші садять на клей замки-блискавки і роблять з шкаралупи унікальні сумочки, перетворюють її в незвичайні свічки.

Свічки з шкаралупи кокоса - оригінальний декор

Свічки з шкаралупи

• шкаралупа;
• недогарки кольорових свічок;
• гніт (можна скрутити з товстих ниток і просочити воском);
• дрібна наждачний папір;
• лак для дерева.

1. Шкаралупу ошкурівать наждачним папером.
2. Плавимо по черзі недогарки свічок на водяній бані. Можна поєднувати між собою різні кольори, щоб колористика була цікавішою.
3. Опускаємо гніт в половинку шкаралупи.
4. Заливаємо гарячим парафіном так, щоб хвостик гніту стирчав.
5. Коли парафін застигне, покриваємо шкаралупу зовні лаком (можна використовувати засіб, що містить морилку) двома шарами за допомогою пензлика для малювання.
6. Через добу покриваємо ще одним шаром і ставимо ще на добу в сухе, але не спекотне місце. Наш свічник готовий.

Декорувати свічки з кокосової шкаралупи можна штучними квітами, шпагатом або трубочками кориці з сушеним лимоном

Вазочки, Больстер і гуртки з шкаралупи - відгуки про вироби

З кокоса хороші гуртки виходять - на кшталт тих, з яких прийнято мате пити (в сенсі - металева «збруя» такої ж конструкції). До того ж кокосова шкаралупа непогано, дуже непогано ріжеться як матеріал для невеликих рельєфів, медальйончики, кісточок гадальних рун (зробив свого часу три комплекти, дуже красиво вийшло) Тільки єдине «АЛЕ»: шкаралупа протікає по капілярних шляхах в товщі (мало і повільно , але тим не менше), тому я свою кружку просочував воском над вогнем. Мені подобається - ексклюзив і кошер, ні у кого немає.

Робив ножик з берестом, а ось Больстер якраз з кокоса. Два шматка шкаралупи + ясен проклеїти епоксидкой. Просочував воском. Заполірована нічого виглядає.

Я вазочку робив з двох половинок. Лаком покрив, класно виглядає!

Запобіжні заходи

Кокос володіє міцною шкаралупою, розкрити яку досить важко. В основному використовуються інструменти, які підходять для ремонтних робіт. Пропонуємо кілька порад, як полегшити собі роботу і не поранитися при розтині кокосового горіха.

1. Якщо ми вирішили не простукати кокос, а саме розбити його молотком, потрібно обернути його кухонним рушником. Це пом'якшить удар, а молоток різко не відскакувати від поверхні шкаралупи.
2. Замість рушники можна обернути кокос харчовою плівкою в кілька шарів і залишити кінчик, за який будемо утримувати обгортку.
3. Роблячи отвори в «очках», краще закріпити кокос. Адже якщо ми пробиваємо отвори викруткою і молотком, горіх може відскочити, а викрутка - поранити руку. Щільно обертаємо нижню частину кокоса рушником і просимо потримати плід когось із дорослих мешканців будинку. Крім цього, кокос можна міцно затиснути колінами, сидячи на стільці.
4. Розпилюючи горіх ручною пилкою, потрібно уважно стежити, щоб пальці не потрапили під інструмент.
5. Щоб пила не зісковзували з поверхні, намічаємо місце розпилу. Для цього кілька разів злегка натискаємо на лезо і дряпаємо шкаралупу по розмітці. Створюється неглибока борозенка, але пила вже не вискочить з неї і буде дотримуватися країв.

Де і скільки зберігається продукт

Зберігати кокос деякий час без втрати смаку можна, але варто пам'ятати, що термін залежить не тільки від температури, але і від того, яким ми його придбали в магазині. Кокос може потрапити на прилавок вже занадто переспілі або зіпсованим.

Розкритий горіх можна покласти в холодильник, але не більше ніж на 48 годин. Зберігати його потрібно при температурі +5 градусів. Якщо вона буде нижче, горіх втратить унікальні смакові якості. При температурі вище +5 кокос починає гнити. Коли ми поміщаємо його в холодильник, потрібно простежити за тим, щоб по сусідству не лежали продукти, в яких міститься етилен, наприклад, яблука або банани. Ці фрукти використовують, щоб прискорити процес дозрівання інших. Не варто експериментувати і з температурним режимом, змінюючи значення. Це тільки прискорить процес псування горіха. Кокос потрібно тримати при постійній температурі.

М'якоть після вилучення з шкірки швидко втрачає вологу. Тому перш ніж помістити кокос в холодильник, потрібно залити м'якоть водою.

З м'якоті, або по-іншому копри, робиться кокосова стружка. Її можна зберігати не в холодильнику, а в будь-якому темному і прохолодному місці. Головне, уникнути потрапляння прямих сонячних променів на продукт. Приготувати стружку досить просто.

1. Натираємо м'якоть на дрібній тертці, розкладаємо на деку.
2. Сушимо в духовці 2-3 години при температурі не нижче 50 градусів.
3. Термін придатності при правильному зберіганні складає 12 місяців.

Розфасувати стружку краще за тканинним мішечках або керамічним баночках. Використовувати поліетиленові упаковки не варто, в них з часом може зібратися конденсат при температурних перепадах на кухні. Що стосується зберігання цілого кокоса, то для цього підійде холодильник або будь-прохолодне місце. При стабільній температурі +5 градусів горіх може зберігатися 2-3 місяці. Як і у випадку зі стружкою, важливо уникнути впливу прямих сонячних променів.

Сушити кокосову м'якоть можна у вигляді стружки

Замороження м'якоті

Замороження також чудово збереже м'якоть кокоса.

1. Обробити м'якоть на невеликі шматочки.
2. Розкласти їх на обробній дошці і поставити в морозилку.
3. Коли шматочки померзнути, висипати їх у пакет і прибрати в морозильну камеру. Потім приступити до наступної партії.

При заморожуванні м'якоть зберігається 6-8 місяців. Існує ще кокосова рідина, яку багато хто із задоволенням використовують для косметичних процедур або в кулінарії. Її також можна заморозити, розлив по формам для льоду. Зберігається вона в морозильній камері до 3 місяців. Після лід почне втрачати смакові властивості. У свіжому вигляді, без застосування заморозки, молочко зберігають у холодильнику протягом тижня.

Дотримання порад і перевіреним інструкціями допоможе швидко і без зайвих клопотів впоратися з розкриттям і обробленням екзотичного горіха. Ви зможете в повній мірі насолодитися його смаком і ароматом не тільки за святковим столом, а й продовжити задоволення на довгий час.