Як вичавити більше соку з лимона
Вичавити сік з лимона або лайма зовсім не важко, але якщо ви хочете отримати максимальну віддачу від ваших цитрусів і заощадити при цьому свої гроші, то ось вам кілька порад.
Розкачати лимон на стільниці перед віджиманням соку.
Це класичний метод, коли цитрус розкочується на твердій стільниці, перш ніж з нього вичавлюють сік, при цьому ламаються мембрани навколо оболонки плода, в яких міститься сік. Якщо ви збираєтеся вичавити лимон своїми руками, і ви не маєте інших інструментів крім ножа, то це найшвидший спосіб.
Нагріти лимон в мікрохвильовій печі протягом декількох секунд перед віджиманням соку.
Цей метод пропонує покласти лимон в мікрохвильову піч на 10 секунд перед віджиманням соку, і ви побачите результат, який буде виглядати дуже переконливо. Процес схожий на розкачування фруктів, тому, що в мікрохвильовій печі відбувається збудження молекул соку м'якоті, і виходить такий же ефект як в першому методі.
Одним з пояснень цього є те, що молекули води, після попадання в мікрохвильову піч, під впливом енергії розривають мембрани навколо оболонки, які містять сік, що робить плід соковитіше, коли ви ріжете його. Інша і, можливо, що більш вірогідне пояснення полягає в тому, що енергія збуджених молекул води робить мембрани і шкіру плода м'якше і простіше до розриву, коли ви його ріжете, перед тим як почати віджимання.
Заморозити цитрус, а потім нагріти в мікрохвильовій печі
Обгрунтуванням цього методу є те, що коли вода замерзне і перетвориться в лід, вона розшириться і розірве мембрани або, принаймні, зробить їх досить тендітними, щоб потім коли ви покладете плід в мікрохвильову піч, мембрани могли легко зламатися. Цей метод займає трохи більше часу, так як необхідно заморозити лимон повністю, і потім нагріти в мікрохвильовці протягом 30-60 секунд, щоб він став досить м'яким, щоб з нього вичавити максимальну кількість соку.
Просто купіть соковижималку
Існує багато хитрощів маленьких і великих, але є точка, коли ви повинні зупинитися і просто купити потрібний інструмент для роботи. Хороша ручна соковижималка обійдеться вам близько $ 20 на Amazon, але ви можете знайти ще дешевше, купивши менш популярну модель, якщо захочете. У будь-якому випадку, нарізати лимон і вичавити його соковижималкою ви зможете легко кожен день.