Як вибрати вершкове масло 10 кращих порад - правильно вибрати

«Підробка для тебе правда. Як маргарин - олія для людей, які не пробували справжнього масла »
- Сомерсет Моем

Вершкове масло - всім відомий молочний продукт, в якому міститься дуже багато корисних речовин. На жаль в сучасних реаліях дуже легко наштовхнутися на підробку і купити замість гарного масла, замаскований маргарин або, що ще гірше, спред.

В останньому немає взагалі нічого корисного, спред навіть несмачний, єдине, що може заманити покупців - це його ціна, але в даному випадку краще не економити і купити справжнє вершкове масло, а як це зробити ми розповімо нижче.

Основні поради щодо вибору вершкового масла

Зверніть увагу на вартість. Хороше масло не буде коштувати дуже дешево. Якщо ви бачите масло, яке коштує дешевше ніж вісімдесят рублів, швидше за все в нього додавалися рослинні жири (наприклад пальмову олію).
Уважно огляньте упаковку. На ній обов'язково повинна бути абревіатура СТР (відповідність технічному регламенту).

Корисно знати. Також на упаковці має бути згадка правильного ГОСТу і слово «правильного» тут не випадково, маргарин і різні замінники теж можуть бисть зроблені по ГОСТу.

Жирність масла. Справжнє масло починається від 72% жирності, все що нижче можна вважати підробкою, наприклад: чайне або бутербродне масло, швидше за все, містить шкідливі добавки (емульгатори, ароматизатори і т.д.).

Матеріал упаковки. Краще купувати масло в упаковці з фольги, а не паперу, оскільки фольга набагато краще зможе захистити масло від сонячних променів.

Обов'язково подивіться на термін придатності масла. У натурального продукту він повинен бути не більше місяця, якщо на упаковці вказано більший термін придатності, масло явно не натуральне.

Колір справжнього масла. Він повинен бути злегка жовтуватим, якщо воно занадто біле швидше за все в ньому міститися рослинні жири, а якщо віддає занадто жовтим кольором, швидше за все в нього додавали барвники.

Справжнє масло тане в роті. Якщо ви вже купили масло і вирішили його спробувати, зверніть увагу на те, як швидко воно розтане. Підробка буде танути довго і швидше за все буде мати не дуже приємний смак, а справжнє масло має розтанути дуже швидко і мати приємний присмак молока.

Гарне масло добре мажеться. Якщо ви намагаєтеся намазати масло на хліб, а воно у вас дуже сильно кришиться - це може означати, що в нього додавали багато води, для економії сировини.

Вершкове масло не має запаху. Звичайно, ви навряд чи знайдете на полицях магазину масло, яке зовсім нічим не пахне, але чим менше виражений запах, тим краще.

Користь вершкового масла

Вершкове масло містить велику кількість вітамінів і мінеральних речовин: кальцій, фосфор, вітамін A, вітамін B - і це далеко не повний список. До того ж, гарне вершкове мало дуже калорійне і соотвественно поживне.

Справжнє вершкове масло має містити молочний жир, який дуже добре засвоюється людським організмом. Якщо ви снідаєте щоранку, то бутерброд з вершковим маслом буде відмінним доповненням до ранкової трапези. Це посприяє хорошій мозкової діяльності і правильній роботі кишечника.

Головне знати міру, якщо ви будете вживати занадто багато вершкового масла - це може погано позначитися на серцево-судинній системі. Нормою вважається не більше п'ятнадцяти грамів на добу, такого дозування буде більш ніж достатньо для отримання всіх корисних елементів містяться у вершковому маслі.

Правильне зберігання вершкового масла

Перед тим як прибирати масло в холодильник потрібно перекласти його в маслянку - це спеціальне блюдце, яке накривається кришкою, причому бажано, щоб ця дах була непрозорою.

Зберігати масло в упаковці не рекомендується з кількох причин. По-перше, масло може окислюватися в своїй оригінальній упаковці і соотвественно знизиться його термін зберігання, а по-друге, масло дуже добре вбирає в себе сторонні запахи, маслянка непогано справляється з цією проблемою, але все ж, вершкове масло все одно краще не зберігати з сильно пахучими продуктами.

Оптимальна температура, при якій масло повинно зберігатися близько місяця, явлется 3-6 градусів, якщо ви купили масло прозапас і вам потрібно зберігати його довше ніж один місяць, краще прибрати його в морозилку, там воно зможе зберігатися трохи менше півроку. При цьому, якщо на маслі підсохли і пожовкли краю їх обов'язково потрібно обрізати перед вживанням.

Вживання вершкового масла

У чистому вигляді вершкове масло вкрай рідко вживається в їжу, набагато частіше його мажуть на хліб або кудись кладуть. Також вершкове масло часто використовують в приготуванні стейків або інших вишуканих страв.

Є відмінний рецепт для вершкового масла, який підійде до будь-якого м'ясної страви. Потрібно взяти шматочок масла, дати йому трохи відпочити, в цей час дуже дрібно нарізати або перетерти часник, потім потрібно перемять розм'яклої масло з уже натертим часником і зеленню. Отриману суміш треба щільно згорнути в целофановий пакет або пергаментний папір і прибрати в морозилку до потреби. Наступного разу, коли будете щось готувати, обов'язково додайте шматочок такого масло - це кардинально змінить смак страви в кращу сторону.

висновок

Вершкове масло дуже корисний продукт, очен шкода, що багато людей навіть не пам'ятають його справжній смак, тому що скрізь продаються дешеві замінники. Не економте на своєму здоров'ї, купуйте смачне і дійсно корисне масло, дотримуючись всіх наших порад.

Поточний рейтинг 3.8 Проголосували 10