Як вибрати рослинна олія
Ми так рідко замислюємося над цим, але ж від вибору масла залежить здоров'я нас і наших близьких. Ти знаєш про те, що найчастіше фальсифікують дорогі масла, наприклад, оливкова, рідкісні кедрова, амарантове, з виноградних кісточок? Як правило, розбавляють більш дешевим рапсовим, соєвим, соняшниковою олією. Прочитай цю статтю, щоб вибирати тільки правильне і корисне масло.
- Рафінована олія - це добре чи погано?
Рафінованим масло стає після того, як його піддають фізико-хімічній обробці, щоб освітлити і продовжити термін зберігання. Таке масло вкрай обділена корисними речовинами, в тому числі і вітамінами.
Те, що воно рідкісне і дороге - зовсім не означає, що якісне і хороше. Чи не полінуйся зв'язатися з компанією, у якої збираєшся придбати рідкісне дороге масло і уточнити деталі: самі вони його виробляють? Звідки надходить сировина? Як давно вони на ринку?Щоб уникнути розчарування, обдумано підходь до покупки дорогого масла. Як було сказано вище, його часто розбавляють. Вчися визначати якісний продукт за кольором і запахом.
Навіть якщо такий напис на упаковці не значиться, в маслі їх все одно немає. Але це не заслуга виробника. Рослинна олія добре тим, що в нього складно додати який-небудь штучний барвник або консервант. Для уникнення окислення масла купуй його в пляшках з темного скла. Що б не обіцяв виробник на етикетці, нерафінована (холодного віджиму) масло краще використовувати протягом двох місяців, рафінована - чотирьох.
Максимум природних вітамінів і мікроелементів міститься тільки в нерафінованій олії холодного віджиму. В рафінованій олії всі перераховані на упаковці вітаміни - синтетичного походження. Ними збагачують вже очищене від домішок масло.
У рослинне масло генно-модифіковані компоненти можуть потрапити з вихідної сировини - сої, кукурудзи, ріпаку. Тому цей продукт тестують на наявність ГМО.
Ці поради стануть в нагоді будь-якій господині. Я дізналася багато нового про олію, про деякі речі і правда зовсім не замислюєшся. Особливо мені сподобався факт про консерванти - втішає, що шкідливих консервантів немає ні в якому маслі.
А що здалося корисним тобі? Поділися цими важливими знаннями з друзями, адже рослинна олія є на кухні у будь-якого з нас.
Редакція «Так Просто!»
Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені Новомосковсктелі!