Як вибрати кухонний комбайн - статті, обговорення

Тип пристрою

Подрібнювач - компактний пристрій, який складається з робочої чаші і приводу. На додаток йдуть універсальний ніж, емульсійна насадка і кілька терок. Має обмежену кількість функцій. Переваги - займає мало місця і коштує недорого.

Комбайн - оснащений додатковими насадками, функціями, іноді має вбудований блендер. Займає більше місця і коштує дорожче, ніж подрібнювач. Кухонний комбайн вміє нарізати і терти тверді продукти, збивати маси різної консистенції, вичавлювати сік, місити тісто і так далі.

виконання

Окремо стоїть - виготовляється в окремому корпусі, що дозволяє розташувати кухонний комбайн в будь-якому зручному місці. Недолік - займає місце на столі. Такі моделі зустрічаються найчастіше.

Вбудований - монтується в стільницю. Існує два рішення: установка в плиту ( «Доміно») або окремо від неї. Вбудовувані комбайни гармонійно вписуються в кухонний гарнітур, економлять місце на столі і знаходяться завжди під рукою. Мінуси: складність монтажу, неможливість перенести обладнання в інше місце.

Потужність коливається в межах від 45 до 1600 Вт. Краще вибирати з урахуванням обсягу робочої чаші. Для чаші об'ємом 1.5 л мінімальної буде потужність 300 Вт, об'ємом 2 л - 400 Вт, 3 л - 700 Вт.

матеріал чаші

Скляна чаша - прозора, тобто можна бачити процес роботи. Головний недолік - це крихкість скла. За вартістю цей матеріал нижче, ніж чаша з нержавіючої сталі, але вище, ніж пластикова чаші.

Чаша з нержавіючої сталі - найбільш міцна. Головний недолік - висока ціна, хоча це суб'єктивний показник, так як один раз купивши міцну чашу, ви не будете витрачатися на заміну поламаний.

Пластикова чаша - оптимальний варіант за ціною. Витримує середні навантаження. Також може бути прозорою для спостереження за процесом роботи.

Більш дорогі комбайни можуть мати відразу три чаші з різного матеріалу.

Насадки і комплектація

Від вартості комбайна залежить кількість насадок, які будуть входити в комплект. Стандартний набір насадок: металевий ніж, диск-терка, диск-емульгатор, тістомішалка, - але можливі й інші варіанти. Чим більше насадок, тим ширше можливості кухонного комбайна.

Ніж для подрібнення продуктів - входить до складу будь-якого комбайна, повинен бути виготовлений з нержавіючої сталі.

Дисковий ніж - призначений для нарізки і шинкування. У комплект може входити два або один такий ніж. Якщо два ножа, то один призначений для нарізування маленьких скибочок, а інший - великих. Якщо один ніж, то тоді є можливість регулювання його положення з метою нарізки скибочок різних розмірів.

Терка - це плоский диск з загостреними по краях отворами. Призначена для перетирання різних продуктів, навіть таких як сир і шоколад. Для зручності бажано, щоб в комплект входило кілька терок з отворами різного розміру.

Диск-емульгатор - призначений для збивання соусів, яєць, вершків та інших рідин. У більш дорогих кухонних комбайнах цю функцію можуть виконувати дві насадки:

• віночок - зручний для збивання яєць, вершків, приготування млинцевого або будь-якого іншого рідкого тесту, тобто призначений для збивання легших продуктів. Має в наявності кришку на робочої чаші проти розбризкування;
• емульсійна насадка - призначена для змішування більш густих емульсій.

Тістомісилка - рівномірно замішує круте тісто, завдяки чому на стінках не залишається борошно або інші продукти.

Млинок - для помелу невеликих обсягів круп, кава і спецій.

М'ясорубка - насадка для приготування фаршу.

Для дерунів - перетворює картопля в пюре, з якого робляться оладки (деруни). За допомогою такої насадки можна отримати яблучне і інші види пюре.

Для картоплі фрі - нарізає картопля довгими тонкими паличками (брусочками).

Прес для ягід - дає можливість отримати фруктове, ягідне, овочеве пюре.

Для нарізки кубиками - дозволяє приготувати фруктові та овочеві салати.

Пароварка - дозволяє варити каші для малюків. Зустрічається в дитячих кухонних комбайнах, що спеціалізуються на приготуванні дитячого харчування.

Блендер - змішує рідини і подрібнює продукти в однорідну масу. За допомогою блендера готують коктейлі, дитяче харчування, рідке тісто, фруктові та овочеві пюре.

Соковижималка - може бути двох видів: для цитрусових і універсальна.

Соковижималка для цитрусових - дає можливість отримати цитрусові соки (апельсиновий, грейпфрутовий та інші).

Відцентрова соковижималка (центріфужная, універсальна) - вичавлює сік з фруктів, ягід, овочів. Не використовується для обробки цитрусових. На відміну від соковижималок, виконаних в окремому корпусі, подібні моделі не розраховані на роботу з великими обсягами фруктів, ягід, овочів. Мінусом є і менша ефективність: 50% соку проти 85% (звичайні соковижималки).

Мультірезка - нарізає зелень, овочі, фрукти та інші продукти.

Деякі комбайни самостійно можна доповнити насадками, тільки важливо заздалегідь дізнатися, які з них можна придбати окремо і підходять до нього.

Режими роботи

Турборежим - на короткий час різко збільшує швидкість обертання дисків пристрою. Стане в нагоді для обробки твердих продуктів. Такий режим не є штатним, так як мотор відчуває великі навантаження і при тривалій роботі вийде з ладу.

Імпульсний - двигун комбайна працює з короткими перервами. Цей режим збільшує ефективність пристрою і знижує навантаження на мотор, що важливо для подрібнення льоду або морожених продуктів.

інші характеристики

Кількість швидкостей - чим більше цей параметр, тим точніше настройка швидкості, оптимальної для обраного режиму роботи. Низькі швидкості гарні для змішування продуктів, а високі прекрасно підходять для їх подрібнення.

Максимальні обороти обертання - чим вище даний показник, тим краще комбайн впорається з твердими продуктами.

Ємність чаші - визначає кількість продуктів, які можуть бути перероблені за один раз. Чаша ємністю 1.5 л підійде для переробки 1.5 л рідини або 2 кг сухого продукту, а також приготування 750 г тесту.

Вибір ємності блендера залежить від кількості порцій, які потрібно приготувати за один раз:

• до 1 л - для приготування маленьких порцій (дитяче харчування);
• 1.5-1.7 л - стандартний варіант;
• 2 л - для великої родини.

Вибір довжини шнура залежить від відстані кухонного комбайна до розетки. Короткий провід (до 90 см) часто незручний, а дуже довгий (більше 100 см) збільшує ризик випадкового перекидання пристрою.

Додаткові параметри

Захист від перевантаження - запобігає перегріванню і поломку мотора через надмірну навантаження. Залежно від моделі, захист може бути реалізована в трьох варіантах:

• механічна - використовується втулка-запобіжник;
• електронна - застосовується автоматичний переривник ланцюга, зустрічається найчастіше;
• термозахист - здійснюється за допомогою спеціального теплоелементов.

Лопатка - найчастіше виготовлена ​​з пластику. З її допомогою зручно витягувати суміші з чаші комбайна.

Відсік для мережевого шнура - застерігає шнур від перегинання і прориву, а також регулює необхідну довжину проводу під час роботи.

Планетарне змішування - забезпечує рівномірне перемішування продукту по центру і країв при економії часу. Комбайни з такою опцією коштують дорожче. Для ефективного змішування потрібно містка чаша (від 5 л).

Безступінчатий регулятор швидкості - на відміну від ступеневого регулювання точно налаштовує швидкість обертання мотора комбайна. Дозволяє підібрати оптимальний режим для обробки різних продуктів.

Місце для зберігання насадок - держатель або контейнер, в якому зберігаються насадки. Запобігає втраті або поломку цих пристосувань.

Прогумовані ніжки - знижують вібрацію і ковзання кухонного комбайна по столу в процесі роботи.

Виробник

До групи найбільш ненадійних пристроїв можна віднести техніку Aurora. Rainford. Saturn. Scarlett. Vitek. West. DEX. Elbee. Hilton. Liberton. Maestro. Magio. Maxwell. Mirta. Mystery. Sinbo. VES. Основними недоліками є: недовговічність (деякі вироби не витримують навіть гарантійний термін), погані матеріали (ламаються місця кріплення віночків, чаші блендерів і інші частини), непродумані конструкції (іноді довжина ножів або віночків занадто мала для глибини чаші, тоді продукти не перемелюють на дні ). Це самі бюджетні кухонні комбайни.

Хорошим співвідношенням ціна / якість відрізняється техніка Clatronic. Gorenje. Kenwood. Ariete. Krups. ProfiCook. Russell Hobbs. Zelmer. В основному, ці бренди не особливо популярні серед покупців, однак комбайни досить непогано зібрані. Відносяться до середнього цінового сегменту, але при цьому довговічні і надійні. Серед недоліків можна відзначити вузький модельний ряд, представлений в СНД.

Групу лідерів серед виробників складають Bosch. Electrolux. Moulinex. Philips. Tefal. Ці кухонні комбайни дорожче інших, але є максимально якісними, функціональними та надійними. Їм притаманні відмінні матеріали виготовлення ножів, чаш, корпусів, збірка в цілому не викликає сумнівів. Часто ця техніка оснащується максимальною кількістю насадок і пристроїв, що може заощадити бюджет. До того ж ціновий діапазон досить широкий: можна вибрати моделі для різного гаманця. Будь-яка продукція відомих і надійних брендів відрізняється відмінною сервісною підтримкою, що в разі придбання шлюбу (а таке можливо при покупці будь-якої техніки) легко вирішується.

В окрему групу варто виділити техніку Bork. яка позиціонується як преміум-клас, проте такою не є. Цей бренд - просто результат грамотної маркетингової розкрутки. Якості, як у справжньої елітної техніки, в продукції Bork немає.

Добрий день. Прочитала ваші поради і вважаю, що вони годилися б в 20 столітті, тепер майже всю техніку виробляє Китай, хіба не так? А значить і BOSCH і ZELMER і MIRTA одного качества.А ось грошима можуть відрізнятися - одна дороже.другая дешевше.

Нам дуже важлива ваша думка, спасибі за думку. Думаємо, вам буде цікаво дізнатися, що бренд бренду ворожнечу. Якщо у надійних компаній є власні виробничі потужності в Китаї, то дешевий ноунейм (або місцеві бренди) просто замовляють свій товар партіями на ОЕМ-виробництві. Якість цієї продукції залежить лише від подальшого контролю перед реалізацією. Тому не можна чесати всю техніку з Китаю під одну гребінку. Є компанії з багаторічною історією розвитку, а є бренди-одноденки. Що купувати - вирішувати виключно вам. Ми лише хочемо донести до людини всю можливу інформацію стосовно вибору товару.