Як вибрати керамічну каструлю

На сьогоднішній день існує величезна кількість різновидів кухонного посуду, які створені з різних матеріалів і не однаково можуть підходити до всіх видів варильні поверхні. Не всі кухонні каструлі можна використовувати на індукційних, керамічних і газових плит. Наприклад, керамічний посуд не підійде до використання на індукційній плиті, так як основним критерієм роботи цього обладнання є електромагнітне поле. Виходить, що використовуваний матеріал повинен володіти магнітними властивостями. Щоб перевірити чи є у ваших каструль магнітні властивості - піднесіть до них магніт, він повинен прімагнітілась до посуду. Керамічний посуд, не володіє такими властивостями. Тим не менш, не варто викреслювати її зі списку, як непотрібний атрибут. Каструля з кераміки володіє безліччю інших корисних якостей, які кожна господиня зможе оцінити по достоїнству. Проте, ми розповідали про чавунному посуді тут. А який посуд потрібна для індукційних плит тут.

Керамічний посуд на кухні

Кожна господиня знає, що при використанні правильної посуду, під час приготуванні страви, смак страви може поліпшуватися в кілька разів. Цей фактор не маловажен, якщо ви готуєте для маленьких дітей. Так само є ще один секрет, що стосується звичайної посуду. Якщо ви використовуєте, таку кухонне начиння, то краще всього вибирати каструлі та сковорідки з борозенками на дні, так як вони збільшують площу нагрівання і прискорюють процес приготування їжі. Для кожної господині дуже важливо, що б їжа в каструлі прогрівається рівномірно, а так само не пригорає. Протягом довгих років найпопулярнішими вважаються сковороди і каструлі з антипригарним покриттям. Проте, все більшої популярності набувають каструлі з керамічним покриттям.

Керамічна каструля і сковорода має масу переваг перед кухонним начинням, зробленої з будь-яких інших матеріалів. На кухні, така каструля буде виглядати дуже красиво, вона легко миється, а смак приготовленої в ній їжі не можна порівняти з будь-якої іншої. Вся справа в тому, що в такій каструлі блюдо нудиться, стаючи м'якше і більш насиченою. Перше, що необхідно знати про керамічну каструлі - це те, що її не можна використовувати на газовій плиті. Нехай, каструлі з кераміки вважається жароміцними, але при використанні на її на газовій плиті, вони просто лопнуть.

Плюси керамічної каструлі

Одним з плюсів вогнетривкої керамічного посуду є її погана провідність тепла. Якщо їжа залишається в каструлі, то вона буде дуже повільно остигати, що дозволить підтримувати, однакову температуру протягом довгого часу. Так само, погана провідність тепла говорить про те, що після виключення плити або духовки ваше блюдо буде ще довго готуватися, в самій каструлі. При використанні керамічної каструлі не виділяється ніяких хімічних речовин, так як вона є повністю екологічно чистою. Єдиним недоліком керамічного посуду є її крихкість і боязнь перепадів температури, але і з цією проблемою вчені майже впоралися. Все частіше керамічні каструлі виготовляють зі склокераміки і вогнетривкого порцеляни, це дозволяє їм бути стійкими до ударів і температурних перепадів. Не потрібно особливих знань щоб вміти користуватися керамічними каструлями, крім того вони відмінно підходять для запікання в духовках або мікрохвильових печах. Керамічний посуд стоїть на порядок вище, в порівнянні з посудом з інших матеріалів, і тому до неї відносяться набагато бережней.

Догляд за керамічним посудом

Після покупки каструлі, необхідно помити її теплою мильною водою і витерти її насухо. Якщо ви миєте таку каструлю в посудомийній машині, то потрібно виставити температуру на мінімум, найкраще мити вручну, це надійніше і дешевше. Перед тим як приготувати в новій керамічної каструлі, необхідно змастити її зсередини рослинним маслом, а так само злегка нагріти на вогні. Завдяки цій процедурі антипригарні якості посуду покращаться. Після використання мити потрібно в теплій воді з миючими засобами, обов'язково витирати насухо. Що б керамічна каструля прослужило вам дуже довго необхідно мити її відразу після звільнення і охолодження ємності.

Керамічні каструлі є, незамінні атрибутом будь-якої господині, адже в них дуже зручно готувати, а смак приготованих в них страв виходить незрівнянним.