Як вибрати індукційну плиту 2019 року поради та рекомендації експертів
Як це працює
Перш ніж говорити про те, яку з індукційних панелей краще вибрати, давайте розберемося в принципі її роботи. Під верхньою панеллю плити розташовується індукційна котушка, виконана з міді. Саме тому піч так і називається - індукційна. Магнітна котушка проводить електричний струм, внаслідок чого утворюється магнітне поле, проникаюче крізь верхню кришку. Під дією цього поля в дні спеціального посуду генеруються електромагнітні коливання, що викликають нагрівання.
До речі, для варки поверхня при цьому залишається холодною, тому обпектися практично неможливо. При цьому нагрівається тільки та частина індукційного поверхні, на якій стоїть посуд, тобто піч автоматично підлаштовується під діаметр каструлі. Також з метою безпеки неможливо включити плиту, якщо на ній немає каструлі або сковороди, що дуже добре для економних, але забудькуватих господарок.
Плюси і мінуси індукційних печей
Серед негативних якостей можна виділити всього три:
- Досить висока ціна.
- Необхідність придбання спеціального посуду.
- Хибна думка про те що магнітне поле, що випромінюється плитою, негативно впливає на здоров'я людини.
Останнє твердження абсолютно необґрунтовано. Вчені довели, що оскільки створюване поле є низькочастотним, воно абсолютно не впливає на самопочуття людини. А продукти, приготовлені таким чином, абсолютно нічого в собі не накопичують.
Індукційні плити: якими вони бувають
Існує 3 види індукційних плит:
Вибираючи плиту, варто перш за все, орієнтуватися на свої потреби і габарити кухні. Яку ж віддати перевагу?
Настільні плити - варіант найбільш компактний. Найчастіше в них буває всього одна або дві конфорки. Але якщо ви живете на самоті і вдома готуєте нечасто, такий варіант явно для вас. Досить такий вручений поверхні буде і для молодої пари без дітей.
Повнорозмірна вбудована піч - відмінний вибір для сім'ї з 4-х і більше осіб або професійної кухні. Звичайно, коштує такий варіант трохи дорожче, але і продуктивність у такий вручений панелі незрівнянно вище.
Для сучасних квартир передбачена і ще одна модифікація - комбіновані поверхні. Якщо в будинку часто відключають світло, розумно буде вибрати індукційну плиту саме такого типу. Найчастіше вона складається з чотирьох конфорок: 2 з них індукційні, а 2 звичайні, газові. Таким чином, ви завжди зможете бути впевнені, що вечеря «настигне» вчасно.
Вибираємо індукційну поверхню: на що звертати увагу
Щоб допомогти визначитися з вибором, ми склали невелику інструкцію, яка допоможе вам витратити гроші з найбільшою ефективністю.
Режими і потужність
На жаль, в індукційних плитах немає можливості плавного регулювання потужності. В процесі роботи ви можете встановити перемикач в будь-якому фіксованому положенні, а також встановити мінімальну або максимальну інтенсивність роботи. Саме від числа таких положень залежить точність, з якою ви зможете регулювати процес підігріву і контролювати температурний режим. Дешевші моделі пропонують 10-15 режимів, в дорогих передбачено понад 20 позицій. (Див. Також: Яка оптимальна потужність індукційної варильної панелі?)
Режим «супернагрева»
форма конфорок
Деякі страви найкраще готувати на відкритому вогні. При цьому використовується спеціальний посуд з округлим дном. Термічна обробка відбувається дуже швидко, але при максимальній температурі. Володарі звичайних газових плит навіть при наявності спеціального посуду змушені задовольнятися подобою таких страв. Так що якщо ви є шанувальником східної кухні, краще вибрати індукційну плиту, оснащену особливими сферически увігнутими конфорками. Тільки в цьому випадку страви матимуть такий смак, ніби їх приготували на цьому вогнищі.
Безпека
Як вже було сказано, обпектися об варильну поверхню індукційного типу практично нереально. Однак, тут є інша небезпека. Якщо не дотримуватися достатню обережність, можна поранитися об гострі краї скляної поверхні. Тому якщо у вашій родині є рухливі і дуже допитливі малюки, обов'язково переконайтеся в тому, що купуєте модель з закругленими кутами. Деякі моделі додатково оснащені по периметру захисним металевим кантом. Вони також цілком безпечні.
Перш ніж купувати варильну поверхню, виберіть місце, де вона буде встановлена і виміряйте максимально можливі габарити майбутнього придбання. При цьому варто враховувати той факт, що індукційну плиту не можна ставити поблизу предметів і пристроїв, що мають металеві деталі. Так що холодильник, посудомийна і пральна машини, духовка та інші прилади повинні розташовуватися від неї якнайдалі.
Можливість встановлювати свою температуру на кожній конфорці
Багато моделей плит з індукцією дозволяють задати індивідуальний режим для кожної конфорки. Це дозволяє готувати відразу не одне блюдо, а кілька. При цьому використовується різна потужність нагріву.
Система фіксування режимів
Найбільш «просунуті» моделі індукційних поверхонь мають досить цікаву функцію. Ви можете призупинити роботу «індукціонкі» на деякий час простим натисканням всього однієї кнопки. При цьому «розумна» піч запам'ятає всі режими і установки і після повторного включення продовжить роботу як ні в чому не бувало. Це дуже зручно в тому випадку, коли потрібно терміново відлучитися з кухні на нетривалий час і доглянути за процесом готування стає нікому.
контроль температури
Якщо ви придбали індукційну варильну поверхню, вам більше не потрібно контролювати щоб страва не перегрілися і визначати температуру «на око». Спеціальні сенсори зроблять все за вас. Якщо температурні показники перевищать задані параметри, варильна поверхня самостійно прийме рішення про зменшення потужності розігріву.
ТОП-3 індукційних плит
LEX EVI 640 BL
Це один з найбільш дешевий варіантів на ринку подібної побутової техніки. У різних торгових точках вартість такої панелі не перевищує 250 доларів. З переваг можна відзначити наступне:
- стильний дизайн;
- конфорки різного діаметру;
- доступна ціна;
- сенсорне управління;
- таймер виключення;
- захист від дітей (блокування);
- індикатор залишкового тепла.
При всіх перерахованих достоїнствах, недолік у цієї моделі тільки один - на поверхні залишаються сліди від пальців. Але при такій ціні цей мінус не так вже й помітний.
Electrolux EGD-6576 NOK
Ця модель від компанії «Електролюкс» підійде тим, хто вважає за краще бути готовим до всіх життєвих ситуацій. Дві з чотирьох конфорок у цій моделі газові, так що приготувати вечерю ви зможете навіть при відсутності електрики. Індукційна плита EGD-6576 NOK впевнено тримається в лідерах близько двох років, і ось чому:
- «Газова» частина оснащена електророзпалом і класичними перемикачами;
- індукційна сторона керується за допомогою сенсорів;
- система обладнана блокуванням від дітей, контролером витоку газу і індикатором залишкового нагріву;
- при переливу рідини на індукційну поверхню плита автоматично відключається;
- для особливо квапливих є режим «Boost».
Є у цієї моделі і недоліки:
- перемикачі на «газовій» стороні сильно нагріваються, тому що розташовані досить близько до поверхні;
- на абсолютно чорної поверхні видно практично будь-який бруд.
Siemens EH645FE17E
Ця індукційна поверхня завоювала найвищу похвалу від у користувачів. За відгуками споживачів її можна назвати однією з найпопулярніших моделей серед стандартних варіантів.
- стильний дизайн;
- елегантна захисна рамка сріблястого кольору;
- режим «Boost»;
- індикатор залишкового нагріву, блокування управління від дітей, захисне вимикання при переливу рідини;
- поверхню вміє розпізнавати наявність посуду;
- після закінчення процесу приготування плита видає інформацію про кількість витраченої енергії.
При всіх перевагах у цій моделі є і парочка недоліків. Їх мало, але вони досить істотні:
- при роботі на високій потужності чути сильний гул;
- не можна регулювати рівень потужності окремо для кожної конфорки;
- відсутність особливих затискачів створює труднощі при самостійному монтажі;
- досить висока вартість.