Як вибрати гриби при покупці на ринку
Як вдало вибрати гриби при покупці? Не секрет, що збір і продаж грибів стали прибутковим бізнесом. Як вибрати гриби і не помилитися?
Вибрати гриби досвідченому грибникові не складе труднощів. Але не всі любителі грибів можуть піти в ліс. У більшості людей елементарно не вистачає вільного часу: робота і знову робота.
У деяких місцях до лісів багатих грибами дуже складно дістатися. Ліс відступає від великих промислових міст. Та й виробничі викиди шкідливих речовин негативно впливають на якість грибів. Гриби за своє недовге життя накопичують всю гидоту з навколишнього середовища.
А спробувати смачненьких грибочків дуже хочеться! З давніх-давен людям відома харчова цінність грибів. Тому завжди актуальна тема, де можна купити дари лісу і ще не отруїтися!
Де вибирати гриби для покупки.
З настанням грибного сезону починається жвава торгівля грибами. Гриби продають на ринках, біля ринків і уздовж жвавих автомобільних доріг. Ось тут і необхідна обережність. Купувати гриби на стихійних ринках і уздовж доріг дуже небезпечно.
Цілком зрозуміло, що бабусі в пошуках грибів на продаж не заходять далеко в ліс, а намагаються збирати грибочки в придорожніх посадках або поруч з дорогою.
Абсолютно всі гриби, що ростуть уздовж доріг, накопичують шкідливі речовини від вихлопних газів автомобілів. Навіть якщо продавщиця грибів стверджує, що грибочки тільки що зрізані і дуже хороші, слід вирішити - чи потрібно ризикувати своїм здоров'ям. Аргумент бабусі, що ще ніхто не повертався з купленими у неї грибами, як-то звучить зловісно!
Вихід один - гриби найкраще купувати на продуктових ринках. Там теж є ризик отруїтися, але значно менше. Вважається, що на продуктовому ринку фахівці перевіряють кілька грибів з партії на червиві і на свіжість.
Як безпечно вибрати гриби.
Дотримуючись цих нехитрих правил можна значно знизити ризик отруєння грибами.
На продуктових ринках торгують рижики, маслюки, білими грибами, грузді, лисичками, підберезники і підосичники. Восени йде жвава торгівля опеньками.
- Завжди вибирайте маленькі грибочки. Маленькі грибочки, як правило, ще молоденькі і не встигли накопичити шкідливу хімію від вихлопних газів.
- Поторкайте гриб руками - він повинен на дотик бути пружним.
- Ніколи не купуйте гриб, у якого ніжка або капелюшок водяниста або відразу ж перетворюється в потерть.
- Купуйте тільки свіжі гриби, у яких відсутні ознаки старіння.
- Найголовніше - не купуйте сумнівні гриби. Здоров'я дорожче.
Росспоживнагляд про те, як вибрати гриби і не тільки.
Гриби перед продажем повинні пройти санітарно-епідеміологічний контроль
- До продажу придатні лише свіжі гриби.
- Гриби повинні продаватися за видами.
- Товар не повинен містити землю, сміття і пісок.
- Заборонено продавати смажені і варені грибочки.
- Забороняється укладання грибів в оцинковану тару.
- На ринках дозволено продавати такі види сушених грибів: підосичники, маслюки, моховики, підберезники і білі.
Схожі записи:
Дякую за поради, про те, як вибрати гриби на ринку. Вони прості і зрозумілі, але, все ми знаємо, що білі, підосичники, підберезники, маслюки досить часто бувають червивими. Адже за зовнішнім виглядом не завжди можна визначити чи є в грибі черви. Якщо тільки подивитися на зріз ніжки ...
Можна купити на ринку дуже свіжі і симпатичні грибочки, а потім викинути їх, адже для багатьох зовнішній вигляд і естетичність їжі є першорядними.