Як вибрати червону солону рибу
Навіть у великих супермаркетах можна нарватися на продукт, виготовлений з порушенням технологій. А тому - будьте максимально пильними!
Зробіть правильний вибір
Основне при виборі солоної червоної риби - це колір. Незважаючи на свою назву, рибка не повинна бути яскравого відтінку. При засолюванні будь-яке м'ясо природним чином тьмяніє. А для додання рибі товарного вигляду виробники її підфарбовують. Перевірити це просто, достатньо поглянути на прожилки. Якщо вони білі - сміливо кладіть рибку в свою продуктову корзину, якщо яскраво-рожеві - поверніть на полицю магазину.
До речі, перевірити, чи містить куплена вами слабосоленая рибка барвники, досить просто. Приготуйте бутерброд з вершковим маслом, покладіть на нього шматочок риби і почекайте 10-15 хвилин. Якщо на маслі залишився червоний слід, перед вами - підфарбований продукт.
Термін зберігання також має велике значення. Залежно від кількості консервантів він варіюється від 30 діб до декількох місяців. Ідеальний вибір - це продукт з найменшим строком, зберігання і складом «риба, сіль». Обов'язково знайдіть дату виготовлення. Упаковок з затертими або розмитими цифрами краще не довіряти.
Виробники слабосоленим рибних делікатесів не обтяжують себе зазначенням інформації, з якої частини риби зроблений продукт, а адже це також має значення. Наприклад, найсмачніше м'ясо, ніжне і жирне, знаходиться ближче до голови. А хвостова частина більш жилава і жорстка. У вакуумній упаковці по формі шматка риби можна визначити, з якої частини його перейдено. Перед покупкою обов'язково натисніть на шматок риби в упаковці. Якісне філе пружне і швидко відновить форму. Що стосується рідини під вакуумом, то її має бути трохи і вона повинна бути прозорою. Рідина оранжевого кольору сигналізує про те, що рибку фарбували.
«Бройлери» з діжки
Як відрізнити «штучну» рибу від справжньої? Придивіться до плавників. У «бройлерів» вони практично відсутні, оскільки вони їм, по суті, і не потрібні. Також важливий колір - справжня червона риба все-таки не червоного, як «бройлери», а блідо-рожевого кольору.
... Для профілактики застуди додавайте 6-7 крапель йоду в 100 мл окропу і пийте такий розчин 2-3 рази на день ...
... неширокі щілину в лінолеумі залийте підігрітим парафіном або стеарином. Опуклий рубець, коли він застигне, зніміть ножем і заполіруйте вовняною ганчіркою ...
... Якщо ртуть в вашому скляному градуснику роз'єдналася на окремі кульки, опустіть градусник в лід або теплу (негарячу!) Воду на 20-30 хвилин, і ртуть з'єднається ...
... Виявивши старі дріжджі, киньте їх в теплу воду. Якщо вони спливуть, їх ще можна використовувати ...
... Щоб панірувальні сухарі після смаження не відвалюється від м'яса і не залишилися на сковороді, обваляйте продукти спочатку в борошні, потім у збитому яйці і тільки потім в сухарях ...
... Вічна проблема - діти, які не хочуть їсти. Спробуйте залучити їх зовнішнім антуражем: красиві прилади, серветки, оформлення страв можуть зіграти вирішальну роль ...
... Оскільки в сухому молоці хвороботворні мікроби не розвиваються, кип'ятити молоко не рекомендується ...
... Зрізані квіти найкраще переносять відстояну або дощову воду ...
... Якщо ви хочете підкреслити красу губ, ретельно нанесіть на них яскраву помаду і при цьому майже не фарбуйте очі ...
... Шматочки помідорів. посипані сіллю і борошном і обсмажені на олії, можна подати до столу як закуску і як гарнір ...
... Випадково порізали клейончасту скатертину. Покрийте місце порізу по обидва боки безбарвним лаком для нігтів, і дефекту не буде видно ...