Як вибрати барбекюшніцу для дачі

винахід

Більше 60 років тому в Америці Джордж Стівен створив прототип кулястого барбекю, який започаткував нову еру цього пристрою. Завдяки цьому не потрібно було боятися ні погодних умов, ні того, що страви можуть обгоріти. Газова революція швидко завоювала серця американців, а потім і решти світу.

поширення

Подорожуючи по світу, можна помітити, що близько 60 відсотків туристів використовують вогонь для приготування їжі. З цього випливає, що багаття або мангал використовується всіма народами. У Франції, як і в нашій країні барбекю дуже популярні. Досить поїхати наприклад, в напрямку Бордо (Франція) щоб в цьому переконатися.

Згідно з минулорічними дослідженнями, барбекю є однією з улюблених форм проведення вільного часу на свіжому повітрі для 66 відсотків жителів США. У нас це не настільки поширене, але існує стійка тенденція до зростання. У магазинах пропонується маса пристроїв барбекю, які підходять для індивідуальних потреб.

види барбекю

Weber-Stephen, Американський виробник садових барбекю, проводив так звані сліпі тести, з яких випливало, що смак страв приготованих на вугільному, газовому і електричному барбекю нічим не відрізняється. Це означає, що не має значення яким є джерело температури. Якщо ви турбуєтеся з питання того - як правильно вибрати барбекю перш ніж зважиться на покупку відповідної моделі барбекю, варто задуматися насамперед над тим, як часто ви будете використовувати його, і за яких обставин.

вугільний барбекю

Найбільшою популярністю як і раніше користуються вугільні пристрою. Знаходять симпатію людей, що віддають перевагу традиційне приготування на деревному вугіллі або брикетах. Сучасні пристрої обладнані термометром в кришці і системою вентиляційних отворів, вони служать для контролю температури над гратами, а також системою, яка допомагає позбутися від золи.

газовий барбекю

Все більшу симпатію набувають газові барбекю, їх плюсом є короткий час, за яке кухар отримує оптимальну температуру для приготування. Крім того, їх корисна поверхню більше, ніж у вугільних версіях. У багатьох моделях решітка може бути дворівневою, завдяки цьому приготовані страви кухар може покласти на другу полицю, щоб вони не втратили температуру перед подачею на стіл.

Електричне барбекю

Як вибрати барбекю?

Вибір барбекю залежить від індивідуальних потреб і фінансових можливостей. Якщо необхідно портативне обладнання, то варто віддати перевагу трохи більш легкому обладнанню, але це не означає що слід вибирати таке, яке перекинеться від першого подиху вітерця.
Самого барбекю недостатньо. Потрібно ще купити необхідні аксесуари: деревне вугілля (краще листяних порід дерев), щипці для перевертання їжі, жаровні для м'яса і риби. Корисні також лотки з алюмінієвої фольги, які запобігають стікання жиру на вогнище.
Топка не повинна бути дуже глибокою, щоб паливо не горіло надто довго. Варто викласти дно фольгою і засипати піском, який вбере стікає жир і запобіжить спалаху вогню.
Який гриль вибрати? Для 4-6 чоловік потрібно сітка мінімального розміру 30 на 30 см або діаметром 35 см. Вона повинна бути надійною і перш за все виготовлена з нержавіючої сталі. Може бути також з чавуну, алюмінію або хромованою нержавіючої сталі.
Барбекю має бути стабільна, де б не знаходилося. Переконайтеся, що пристрій має надійне кріплення і щільно пригвинчені ніжки. Добре, якщо вони регулюються.
Оболонка повинна бути виконана з металу. Вона захищає вогнище від вітру, зменшує масляний туман жиру, і одночасно, завдяки спеціальним розрізах, дозволяє встановлювати грати на різній висоті.

При покупці гриля варто звернути увагу особливу увагу на якість барбекюшніци і можливі доповнення до неї. Адже завдяки відповідній кришці можна буде готувати практично в будь-яких вітряних умовах, а вбудований термометр дозволить контролювати стан приготованих страв. Захист від корозії в свою чергу дозволить користуватися барбекю роками, а системи видалення золи та вентиляції полегшать використання барбекю.