Як вегетаріанцеві набрати веc

Оскільки вегетаріанці їдять рослинну їжу, а м'яса в їх харчуванні немає, то така дієта часто сприяє зменшенню ваги. Це добре, якщо людина якраз хотів схуднути, а при худорлявому статурі це вже проблема. Переживати в таких випадках не варто, так як при правильному підборі продуктів вага повертається.

Вирішуємо проблему з набором ваги

Вживання великої кількості овочів і фруктів призводить до того, що міститься в них клітковина заповнює шлунок і дає відчуття ситості раніше, ніж в організм надійде потрібну кількість калорій. Просуваючись по кишечнику, харчові волокна мало перетравлюються і до того ж заважають засвоєнню вуглеводів.

Тому щоб вегетаріанцеві набрати вагу необхідно використовувати для їжі продукти з високою калорійністю. Як правило, вони мають високу щільність і в шлунку займають мало місця. Це в першу чергу горіхи і насіннячка. Овочі бажано використовувати в смаженому вигляді. Якщо ви не чистий веган, а вживаєте молоко і продукти з нього, то це спрощує завдання. Сметана, хліб з маслом, тортики і тістечка, жирні сири - це найкраще підійде, щоб видужати.

Для нормального самопочуття вважається, що досить додавати в тиждень по 300-500 г ваги. Дієтологи радять все ж більше активності у фізичному плані, особливо, якщо використовується спортивне харчування. Таким чином, будуть нарощуватися м'язи, а не підшкірний жир.

У людей розумових професій набір ваги відбувається гірше. Для них рекомендується використання цільнозерновий пшениці і рису. А замість звичайного білого цукру їм слід вживати коричневий (тростинний). Овочі є тільки після теплової обробки, так як в сирому вигляді вони дають послаблюючий ефект.

Окреме слово слід сказати про вівсяної каші. Вона хоч і вважається дієтичним продуктом, проте міститься в ній білок і крохмаль роблять цей продукт дуже корисним для бажаючих набрати вагу. Крохмаль, після переробки в організмі, відкладається в м'язовій тканині і в печінці у вигляді глікогену. Якщо людина займається спортом, то глікоген перетворюється в глюкозу, яка служить гарним джерелом енергії.

Вегетаріанці, бажаючі набрати вагу за допомогою нарощування м'язів повинні мати в своєму меню багато білкової їжі. Це можуть бути гриби, проростки пшениці або сої, горіхи, гарбузове насіння, тофу. Для вирівнювання балансу в організмі потрібні так само спеції, такі як кориця, чорний перець і мелений солодкий перець (паприка).

Для підвищення апетиту теж корисні добавки з спецій. Однак їсти у великих кількостях за один присід не рекомендується. Щоб вага набирався плавно, слід харчуватися більше ніж три рази. Рівномірний надходження калорій в організм досягається 5-6 разовим харчуванням. Порції роблять такі, щоб відчувалася легка ситість.

Кілька вегетаріанських рецептів для набору ваги

Цей рецепт підійде для першого сніданку: сік, хліб грубого помелу (3 скибочки) з горіховим маслом, каша (пшеничне або мюслі) на молоці коров'ячому або соєвому і 1 банан.
На другий сніданок подають: вегебургер з 2 хот-догами (вегетаріанськими), або бутерброд з сиром тофу, соус чилі для вегетаріанців, порвані листя салату і шматочки авокадо (приправити оливковою олією), йогурт або продукт із соєвого молока.
Для обіду підійде: локшина з тофу, овочевий салат з авокадо (заправити оливковою олією), хліб (2-3 скибочки) з маслом з каноли, фрукти.

Протягом дня перекушують:

Суміш з смажених соняшникових насіннячок і горішків різних сортів.
Горіхове масло (2-3 ст. Л.) І крекери (прісні). Запивають соєвим молоком.
Шматочки яблука, змішані з медом (1 ст. Л.), Горіховим маслом (2 ст. Л.) І смаженими соняшниковим насінням (1 ст. Л.). Можна додати банан.

Для спортсменів, накачують м'язи, слід до основних прийомів їжі додати склянку протеїнового коктейлю.