Як варити рис для суші - рецепт з покроковими фото

Всі ми любимо суші. І як же їх не любити, адже смачно, красиво, а як корисно. На перший погляд здається, що приготувати суші досить складно, але насправді немає. Важливо знати всього декілька простих правил, і головне з них - знати як варити рис для суші. Саме про це і піде мова в цьому рецепті.

• 1,5 склянки рису
• 2 склянки води
• 1/4 склянки яблучного 5% оцту
• 3 ст.л. цукру
• 1 ст. ложка морської солі без гірки

• Рис є основним інгредієнтом для будь-яких суші, тому необхідно досконально вивчити всі тонкощі і все прийоми приготування рису, інакше приготувати дійсно смачні суші буде просто нереально. Можна купити найкращі і найдорожчі інгредієнти, але якщо рис не був зварений належним чином, то, на превеликий жаль, суші буду приготовлені погано. Тому витратьте п'ять хвилин і уважно прочитайте як варити рис для суші.
• Відміряємо півтори склянки рису. Можна купити спеціальний рис для суші, а можна взяти звичайний, але хорошої якості. Гранульований або пропарений рис для суші не годиться.
  
• Висипаємо рис в каструлю.
  
• Наливаємо в каструлю з рисом холодну воду. Злегка перемішуємо рис рукою, щоб крохмаль краще вимився з зерен. Через наявність крохмалю вода біліє і стає непрозорою.
  
• Зливаємо воду і заливаємо ще раз. Повторюємо цю процедуру як мінімум 8 разів або поки вода не стане кристально прозорою.
  
• Ретельно зливаємо всю воду. У каструлю з рисом додаємо 2 склянки окропу і ставимо на вогонь.
  
• Рис для суші спочатку варимо на сильному вогні. Коли зерна трохи разбухнут і практично досягнуто рівня води, зменшуємо вогонь до мінімуму. Накриваємо рис кришкою і варимо на дуже слабкому вогні 15 хвилин.
• В ідеалі казанок або каструльку з рисом варто було б не "варити» на відкритому вогні, а поставити в гарячу духовку, щоб рис для суші готувався в грубці.
• Після закінчення цього часу вимикаємо вогонь або витягаємо казанок з духовки і залишаємо рис настоюватися ще 10 хвилин.
• Поки рис вистоюється своє належне час, приготуємо солодко-кислий суміш. Для цього змішуємо яблучний оцет. цукор і сіль в маленькій каструльці. Ставимо каструльку на вогонь. Помішуючи, нагріваємо суміш на повільному вогні, поки цукор і сіль повністю не розчиняться. Кип'ятити суміш не потрібно.
  
• Викладаємо рис у велику миску або тарілку.
  
• Зварений рис для суші поливаємо кисло-солодкого заливкою. Акуратно перемішуємо рис, щоб оцтова суміш рівномірно розподілилася.
  
• Ставимо рис в холодильник як мінімум на 1 годину. Після закінчення цього терміну з приготованого за спеціальною технологією рису можна робити суші.
• Як бачите, варити рис для суші не так-то й складно. Але якщо ви навчитеся готувати рис правильно, то ви з легкістю зможете готувати суші в домашніх умовах. і ви і ваші друзі завжди зможете насолоджуватися цим смачним, корисним і практичним стравою.
• Якщо вам захотілося поїсти суші прямо зараз, то замовте суші. і цей вишуканий делікатес з риби і рису вам негайно привезуть додому.

Сподобався рецепт? Поділися з друзями:

Ці страви варто спробувати

Алена
Давно збираюся зробити фотки і Подгузов рецепт суші, але все ніяк руки не доходять, та й приготування цього японської страви вимагає особливого творчого настрою)))

Алена
Рада повідомити, що рецепт суші вже на сайті, так що дивіться, готуйте, пишіть відгуки.

Алена
Раніше моя сестра їла звичайний рис вприкуску з червоною рибою і називала це СУШІ, але коли розсмакували справжні суші, стала все готувати строго за правилами. Ось така історія)))