Як варити кукурудзу кращі салати і закуски

Не секрет, що смачна і корисна варена кукурудза стала як одним з улюблених страв, так і інгредієнтом різних легких салатів і сировиною для приготування попкорна. Тому наша сьогоднішня розмова піде про те, як правильно варити качани кукурудзи, тому що секрети й тонкощі їх приготування все ж існують.

Обмовимо відразу нюанси вибору кукурудзяних качанів перед процесом їх варіння. Як правило, свіжість кукурудзи легко перевірити по листю, які повинні бути зеленими. Якщо ж листя на початках жовтуваті або ж відсутні зовсім, то, швидше за все, ці плоди кукурудзи зірвані давно. А значить, купувати їх для варіння не слід.

Як варити кукурудзяні качани в каструлі

При варінні укласти качани в холодну несолону воду в товстостінній каструлі. Шари повинні бути якомога щільніше. Якщо ви її почистили, і на них залишилося небагато «волосся», залишайте їх для додаткового аромату. Листя слід помити і покласти зверху качанів. Тільки після цього щільно накрити кришкою. Вода повинна покривати продукт цілком. Чим щільніше буде закрита кришка, тим швидше звариться кукурудза.

Відзначимо, що процес не буде швидким в будь-якому випадку, від 40 хвилин до двох годин. Багато залежить від сортів продукту. Їх кілька, але слід при покупці купувати не тільки молоду, але і харчову кукурудзу. А значить, сире зерно необхідно спробувати на смак. Солодке і м'яке зернятко - ознака якісного продукту. А значить, процес готування буде недовгим. Якщо ж початок твердий, то навіть після варіння він буде жорстким.

Після того, як протикаючи початок виделкою, стане ясно, що продукт готовий, так як м'який, його викласти на тарілку, посипати сіллю і подавати до столу. Не можна остуджувати, він повинен бути гарячим або теплим. Інакше качани затвердіють, і всі зусилля по приготування смачного обіду будуть марними. Зварену кукурудзу можна подавати на стіл як самостійне блюдо, а можна використовувати в салатах.

Як варити качани кукурудзи в пароварці

Перевірте для початку, чи є така функція у вашому кухонному апараті.
В пароварці вариться кукурудза трохи швидше, ніж у звичайній, хоча і товстостінній каструлі. Крім цього, вона буде більш м'якою, а, отже, смачною.

Для цього в першу чергу слід її почистити. Промити в холодній воді і укласти рівними рядами. Деякі складають качани вертикально. Можна вкрити промитими ретельно під струменем води листям. Деякі вважають за краще скласти листя на дно каструлі. Також, можна додати спеції. Найкраще аромат посилять перець горошком, духмяний перець і лавровий лист. Після цього залити воду і закрити кришку.

Час варіння близько 15 хвилин. Якщо ви не довірені, що кукурудза харчова, то краще варити її не менше півгодини. Після цього варений продукт подають на стіл, і приправляють або маслом, або тертим сиром.

Як варити кукурудзяні качани в духовці

Якщо вирішили приготувати страву за допомогою духовки, це робиться так. Розігрівають агрегат до 150 градусів.

Миті качани укладають в глибоку форму, і як при випічці пиріжків, добре змащують дно рослинним або вершковим маслом.

Форму заливають гарячою водою, а краще окропом, щоб вона була по краю.

Ставлять її в розігріту духовку.

Варяться качани близько години.

Як варити качани кукурудзи в мікрохвильовці

Варто зазначити, що даний спосіб варіння кукурудзи є найшвидшим.
Є деякі нюанси, наприклад, продукт повинен бути виключно свіжий. Тобто, підійде тільки молода кукурудза. Її слід вимити і викласти на глибоку тарілку мікрохвильової печі, попередньо загорнувши в целофановий пакет. Качанів буде менше, ніж у великій каструлі, але процес можна повторити два і три рази, тому що він займає мало часу - 10-15 хвилин.

Інший спосіб - готувати кукурудзу в власних листі, тобто у власному соку. Для цього частину качана потрібно відрізати.
Можна готувати продукт у воді. Для цього її помістити в ємність і залити водою, накрити кришкою.

По правді кажучи, всі способи варіння кукурудзи гарні. Тому, знаючи про те, як правильно варити качани кукурудзи, насолодитися смачним і корисним стравою можна, при бажанні, завжди.