Як тримати дієту при гепатиті з для здоров’я і схуднення, зразкову

Гепатит С являє інфекційне захворювання, яке вражає печінку. На жаль, захворювання це досить поширене, і харчування при цьому має бути щадним.

Вірус, потрапляючи в кров, провокує пошкодження клітин печінки. Схильні до цього не тільки люди, що знаходяться в групі ризику - наркомани, які вживають алкоголь і схильні до частої зміни статевих партнерів. Є можливість заразитися цією інфекцією в процесі набивання тату або створення манікюру.

Дана форма гепатиту найбільш небезпечна і важка, оскільки дуже довгий час може не проявлятися. Запущений гепатит призводить до цирозу печінки, тому його обов'язково варто лікувати. Вакцина від гепатиту С ще не придумана, внаслідок цього варто обов'язково займатися профілактикою.

Головне, при лікуванні цього захворювання - правильна дієта. Вона не дуже сувора, але багато продуктів доведеться внести в заборонений список на тривалий термін.

Основні принципи дієти при гепатиті С

Харчування покликане знизити навантаження на печінку в період загострення, що призводить до ремісії. Якщо не дотримуватися деяких правил, навантаження буде занадто велика, і одужання настане нескоро. Неправильне харчування також буде протистояти основного лікування, головним завданням якого виступає придушення вірусу гепатиту.

Калорійність раціону необхідно знизити. Особливо це стосується білків в раціоні, які вимагають великих витрат енергії при перетравленні їжі. При цьому слід збільшити кількість споживаних вуглеводів, щоб організм отримував енергію для нормальної життєдіяльності. Харчування при гепатиті С має відповідати вимогам дієти № 5.

Коли настає ремісія, харчування слід скорегувати. Дієта повинна забезпечити надходження в організм усіх поживних речовин, які необхідні для організму. При цьому слід обмежити споживання продуктів, які важкі для печінки. До них можна віднести всю жирну їжу і концентровані бульйони. Ремісія також вимагає дотримуватися харчування відповідно до дієтою № 5.

Дієта при гепатиті С: список заборонених продуктів

Необхідно відмовитися від наступних груп продуктів і їжі:

• Смажена, копчена їжа (свинина, шинки, ковбаси, сосиски і сардельки, сало і смалець, маргарин);

• Маринади і соління;

• Консерви (рибні та м'ясні);

• Наваристі бульйони;

• Овочі (бобові, редька і редис);

• Фрукти (лимони та апельсини, ківі);

• М'ясо і жирна риба (свинина, гуси, індики, качки, риба сімейства осетрових);

• Солодощі та здобні булочки, шоколад, торти, тістечка, морозиво;

• Яєчні, відварені яйця;

• Гострі сири, жирні йогурти і вершки;

• Газовані напої, чаї, кава.

Дієта при гепатиті С: список дозволених продуктів

Згідно з даними фахівців допускаються в раціоні такі продукти харчування:

• Легкі масла (вершкове і рослинне);

• Супи овочеві, молочні;

• М'ясо (яловичина, телятина, кролятина). Приготування тільки на пару або в тушкованому вигляді;

• Відварна курка і курча;

• Риба (щука, навага, судак, тріска) у відварному вигляді;

• Кефір і сметана, кисле молоко, знежирений сир;

• Білковий омлет;

• Макарони і крупи відварні, каші переважно рідкі;

• Овочі відварні і приготовані на пару (картопля, буряк, цвітна капуста і кабачки), сирі (морквина, огірки і помідори - в мінімальних кількостях);

• Сухофрукти, кисіль, солодкі фрукти, обов'язково стиглі, допускається з'їсти 1-2 банана на день;

• Солодощі натуральні (мед, пастила, домашнє варення) в невеликих кількостях;

• Трав'яні настої і зелений чай;

• Овочеві салати, заправлені олією або сметаною, але нечасто. Іноді можна побалувати себе вимоченої оселедцем.

Поради щодо вибору і приготування продуктів

• Каші можна варити на молоці і воді;

• Обов'язково ввести в раціон сир;

• Молочні продукти вибираються переважно знежирені;

• Допускається одне яйце в день, але не смажене. Можна приготувати омлет на пару;

• З фруктів можна робити желе, муси, додавати в запіканки;

• Варто готувати легкі супчики: овочеві, фруктові, на крупах, молочні;

• Для приготування та заправки салатів можна використовувати соняшникову, оливкову олії, в страви додавати вершкове масло;

• Від ковбас краще відмовитися. Допускається вживання в невеликих кількостях яловичі сосиски або докторську ковбасу.

Тривалість дієтичного харчування при гепатиті С

Дієта при гепатиті С повинна бути тривалою. Дотримуватися її нескладно, оскільки вона не сильно відрізняється від звичайного здорового харчування. Дієта включає деякі особливості, які варто враховувати. Головне завдання харчування - пощадити ШКТ, не сильно дратувати печінку.

• У період загострення захворювання слід дотримуватися такого харчування протягом мінімум 5 тижнів або до тих пір, поки не настане одужання. Застосовується дієта № 5А, вона більш сувора. Всі страви в основному сильно подрібнюються або перетираються.

• Пробний період може становити до 5 днів. У цей час слід подивитися, як організм реагує на дієту. Якщо все нормально, можна дотримуватися такого харчування далі.

• Застосовуватися дієтичне харчування при гепатиті С може кілька років. Після основного лікування слід дотримуватися основних принципів харчування дієти № 5, при цьому можна приймати не протерту їжу, а кількість прийомів їжі скоротити до 4 разів на день.

Зразкове меню дієти при гепатиті С

На дієті при гепатиті С можна харчуватися дуже різноманітно і смачно. Головне, не лінуватися готувати. Всі страви дуже апетитні, корисні і смачні. Будь-яке блюдо можна самостійно розрахувати, використовуючи при цьому калькулятор калорій. Вибір варіантів величезний, деякі з них представлені нижче.

• Тефтельки з нежирного м'яса, парові;

• Манна рідка каша;

• Відварену картоплю з яловичими фрикадельками;

• Сир, заправлений сметаною і медом;

• Вівсянка на воді, м'ясному бульйоні або молоці;

• Пшоняна каша з відвареної курячої ніжкою;

• Пшоняна каша з паровими котлетами;

• Білковий омлет з шматочком підсушеного хліба;

• Гречка з вершковим маслом або молоком.

• Яблуко, банан;

• Терта морква з медом або ложкою варення;

• Печені яблука;

• Сир, компот.

• Овочевий супчик;

• Вермішель, вершкове масло, парові котлети з кролятини;

• Фрикадельки курячі на пару, рис;

• М'ясний рулет;

• Відварна куряча грудка з молочним соусом, рис;

• Овочевий суп з вермішеллю;

• Морквяний суп-пюре з м'ясом;

• Рисовий суп на картопляному бульйоні;

• Молочний суп з вермішеллю;

• Овочі тушковані з яловичої сосискою;

• Суп-пюре кабачковий, відварна риба;

• Пісний борщ, манний пудинг;

• Фруктовий кисіль.

• Сухарики, приготовані в духовці, з сіллю;

• Чай з шипшиною;

• Сухофрукти з мінеральною водою;

• Зелений чай з галетами.

• Бурякова котлета зі сметаною;

• Риба, відварена на овочевому бульйоні;

• Картопляне пюре;

• Рисова молочна каша;

• Сирники запечені несолодкі;

• Спагеті з прісним сиром;

• Тушкована буряк з яблуками;

• Парові рибні котлети;

• Запіканка з моркви і сиру;

• Рагу з картоплі та кольорової капусти.

Перед сном можна випити склянку кефіру, ацидофіліну або кислого молока.

Важливі моменти дієти при гепатиті С

Харчуватися необхідно невеликими порціями, але часто, приблизно 5-6 разів на день. Рідини пити слід більше, як мінімум 2 літри на добу. Бажано, щоб була присутня чиста вода, негазовані мінеральні води і відвар шипшини.

У зв'язку з тим, що гепатит часто супроводжують нудота і блювота, краще готувати не сильно пахне їжу і не переїдати!

Продукти харчування готують наступним чином:

• Варять у воді;

• Готують в пароварці.

Увага! Їжа не повинна бути дуже гарячою або надмірно холодної. Найкраще, щоб страви були кімнатної температури.

Відмінна їжа для очищення - пшеничні висівки. Їх можна використовувати як в чистому вигляді, запиваючи настоєм шипшини, компотом або просто водою, так і додавати в різні страви - каші, супи, випічку, фруктові киселі.

Кілокалорій в день потрібно для організму в межах 3100.

Раціон повинен включати в себе:

• 100 г білків;

• 100 г жирів (в період загострення - не більше 70 г);

• 450 г вуглеводів;

• Не більше 10 г солі.

Жири здебільшого повинні бути рослинні, а цукрів необхідно вживати не більше 50 г. У організм повинні надходити залізо, вітамін А, каротин, вітаміни групи В, С.

Гепатит С: хочемо жити - міняємо образ жізі

Крім дотримання дієти при гепатиті С, необхідно звернути увагу на деякі зміни в способі життя. Людині слід дотримуватися деяких правил в своєму житті, щоб знизити навантаження на хвору печінку. Для цього можна слідувати рекомендаціям, які дають доктора. Вони дозволять швидше видужати, збільшивши ефективність лікування.

• В першу чергу в період лікування слід відмовитися від надмірних фізичних навантажень. Допускаються звичайні помірні навантаження, до яких організм уже звик. Це дозволить тримати себе в тонусі і не піддаватися депресії. З приводу занять спортом варто проконсультуватися з фахівцем.

• По можливості нормалізувати свій сон, спати потрібно не менше 7 годин на добу, перейти на денний графік роботи, якщо є зміни і нічні чергування. Здоровий нічний сон - запорука успішного одужання.

• Після проходження лікування можна з'їздити на відпочинок в санаторій або профілакторій. Не рекомендується їздити у відпустку на курорти, що знаходяться в відмінному кліматі від того, в якому людина проживає.

• Необхідно стежити за роботою кишечника, не допускаючи запорів. Справлятися з ними не слід за допомогою проносних препаратів, можна просто в раціон ввести буряк і запарених чорнослив. Добре діє також рослинна олія.

• Обов'язково слід в період лікування спостерігатися у спеціаліста, виконувати всі рекомендації неухильно. Основне завдання - налагодити харчування. При цьому в раціоні не повинно бути ніякого алкоголю і кофеїну-містять напоїв, бажано відмовитися від куріння.

• При ураженні печінки можна застосовувати ніяких дієт, що знижують вагу, монодиет. Це не найкращий час для схуднення, хоча прагнути до цього варто. Зайва вага негативно діє на стан печінки.

• Ніякого самолікування! Гомеопатичні препарати і засоби народної медицини можуть застосовуватися тільки після консультації з лікарем.

Коли досягнута стійка ремісія або повне одужання, можна припинити дотримуватися дієти при гепатиті С.

Але при цьому бажано стежити за свої вагою і продовжити здорове харчування на все життя. Можна вводити в раціон їжу, заборонену в період дієти, але в невеликих кількостях.