Як сушити картоплю

Хто то тут питав як сушити картоплю теми не знайшов. Викладаю рецепт який відкопав в просторах інтернету, сам не відчував, вмію в'ялити тільки м'ясо і скоро буду вчиться робити галети)

Найкраще використовувати сублімований або крупу, але можна приготувати і самостійно в домашніх умовах.

Картоплю очистити, зварити, відкинути на сито. Нарізати шматочками, покласти на лист і поставити в теплу духовку, залишивши дверцята відчиненими для виходу пара. Через 10-15 хвилин картопля перевернути і досушити. Можна сушити і пропущений через м'ясорубку варену картоплю, розклавши його на аркушах тонким шаром.

Помити, почистити, порізати кружальцями завтовшки 3-4 мм. Обдати окропом 3-4 хв. Після цього відразу охолодити, зануривши в холодну воду. Розкласти на лист шаром 2-3 см і помістити в духовку з температурою

80 ° С. У міру підсихання ворушити, домагаючись рівномірної сушки. Добре висушений картопля майже прозорий, має жовтий колір. Зберігати в полотняній мішку.

Відварити в шкірці майже до готовності. Очистити, прокрутити через м'ясорубку. Отриману масу сушити в духовці. Після тижневого досушування з 1 кг сирої картоплі виходить

300 г сушеного. Йде в супи (варити близько 20 хв). Можна навіть робити тушковану картоплю. Добре зберігається в простому полотняній мішку.

Придатні гіркі і гострі сорти. Очистити, обрізати денце і верхівку. Нарізати кружальцями завтовшки 3-4 мм, розібрати на кільця. Розкласти на сита і сушити при температурі 65 градусів.

Готувати все страви, передбачається до вживання, слід одночасно, інакше процес готування і прийому їжі буде займати невиправдано багато часу. Саме тому число канов в групі повинно бути не менше трьох (перше, друге, чай). Крім канов, бажано мати з собою ополоник (для роздачі їжі і стусанів), йоржик (для чистки згаданих канов), обробну дошку, консервний ніж, вогнищеву рукавицю (для зняття канов з вогню). Наявність цих нехитрих предметів істотно полегшує роботу чергової зміни.