Як сушити чорницю, все що хвилює сучасну людину
Як сушити чорницю
Тому перш ніж купувати чорниці запитаєте, звідки вони. Не варто брати їх на стихійних ринках, залізничних вокзалах і у людей, що стоять уздовж автомобільних трас! Ягоди повинні бути сухими, однакового кольору, бажано великі. Сизий наліт свідчить про те, що вони тільки що зібрані.
Як зберігати чорницю
Перед зберіганням чорницю треба перебрати, відкинувши гнилі ягоди, листя і гілочки. У сухому немитому вигляді тримайте їх в холодильнику в герметично закритому контейнері.
Як заморозити чорницю
Щоб заморозити чорницю, потрібно відібрати великі стиглі ягоди, промити їх і обсушити. Заморожувати краще розсипом на картонному піддоні з бортами висотою 2-2,5 см.
Морожені ягоди потрібно пересипати в поліетиленові мішечки, зав'язати їх і покласти в морозилку. Заморожувати чорниці можна і з цукром. Розфасувати в пакети і поставити в морозилку.
Сушити чорницю, як і заморожувати, можна двома способами - на відкритому повітрі або в духовці. Якщо збираєтеся це робити в духовці, то розкладіть їх в один шар на листі і виставте температуру 40 градусів. Сушіть ягоди дві-три години, час від часу перемішуючи для рівномірного висушування. Коли ягоди подвянуть, збільште температуру до 60 градусів.
Якщо збираєтеся сушити чорницю на відкритому повітрі, висипте її на піддон, деко або решітку. Можна використовувати і щільний папір або розкласти ягоди на чистої тканини. Сушити чорницю на сонці слід не менше трьох днів.