Як спекти торт червоний оксамит - автор дарья токарева

Родом ця чудова випічка з США, але як, де саме і за яких обставин виникла рецепт в даний час невідомо. Тому сприяє не тільки оригінальний зовнішній вигляд торта, але і ні з чим не порівнянний смак вологих, пористих коржів в поєднанні з ніжним вершковим кремом! Сьогодні пропонуємо зробити цей культовий десерт своїми руками! Інгредієнти у розрахунку на форму діаметром см: Вперше попробовпла червоний оксамит в одній московській кав'ярні, коли приїжджала в гості до подруги.

Мені цей торт шалено сподобався, але я була впевнена, що вдома подібний шедевр створити неможливо, а виявилося, що все елементарно. Тільки з барвником помучитися, в нашій глибинці знайти його виявилося не так то просто, довелося об'їхати півміста в пошуках ... Але це виявилося не дарма, торт вийшов чудовий. Смак такий же як і в тій кав'ярні. Спасибі величезне за такий зрозумілий і доступний рецепт. Робила вже цей торт, але за іншим рецептом. Все дуже зрозуміло, але бентежить одне - мл рослинного масла ..

Дійсно смачно виходить з такою кількістю. Використовуйте масло з нейтральним смаком і ароматом, тоді воно абсолютно не буде відчуватися в готовому десерті! Алеся, ваше фото, напевно, занадто великого розміру ... Якщо є бажання, можете скинути його мені на пошту editor kulinarnia.

А підкажіть ще будь ласка який краще сир брати для крему? І який для вирівнювання торта по краях, щоб чіткий каркас був? Я використовувала вершковий сир Almette. А взагалі тут підійде будь-який класичний вершковий сир без добавок Violette, Hochland і т. Тільки що доїли останній шматочок Коржі і правда вологі, розсипчасті ... Раніше робила торт Червоний оксамит з вершковим маслом в тесті, такого ефекту не було, бісквіт виходив сухуватим Від цього рецепта я в захваті, саме те, що я і хотіла!

Порада всім, хто збирається готувати: Торт вийшов на смак хороший ... але от домогтися яскравого червоного кольору у мене не вийшло - бісквіт більше коричневий, з бордовим відтінком ... можливо справа в барвнику, я використовувала порошковий, так як гелевий не змогла знайти.

Скажіть де можна купити гелевий? Або чи можна його чимось замінити щоб отримати такий гарний червоний колір? І в процесі приготування відразу звертайте увагу на колір тесту - вже в сирому вигляді воно повинно бути яскраво-червоним при необхідності можна збільшити дозування барвника.

З великої кількості рецептів в інеті, зупинила свій вибір на Вашому рецепті - і не пошкодувала. Торт Червоний оксамит пекла вперше, і дуже переживала, що не вийде. На подив рецепт простий і все легко, дуже швидко вийшло. Торт шикарний, а головне смачний. Пробувала сьогодні спекти торт, то чомусь коржі у мене не вийшли пишними. Начебто все за рецептом робила. Галина, а якого розміру ваша форма для випічки?

Інгредієнти в рецепті розраховані на форму діаметром см. Якщо використовуєте більшу ємність, пропорції продуктів слід збільшити, щоб отримати пишний бісквіт. Я все за рецептом точно робила. З духовки дістаю пишні начебто, а поки остигають - опадають. Спробуйте остуджувати бісквіт в вимкненій духовці з відкритими дверцятами, щоб не було різкого перепаду температури.

Ківі я додала дуже до речі! Підкажіть будь ласка, хочу перед подією зробити пробний варіант, зменшити все в половину. Форма діаметром 18 підійде або треба менше брати? Привіт, підкажіть будь ласка а чи підійде кількість інгредієнтів зазначених в рецепті для форми діаметром 26см. Катерина, інгредієнти в рецепті розраховані на форму см.

Для ємності діаметром 26 см потрібно збільшити всі продукти в півтора рази. Робила тортик за Вашим рецептом, і вийшов просто божественний, всі гості оцінили. Буду ще пригощати гостей їм і на новий рік. А у Вас в рецепті написано вершки грам і кефір - грам-це не помилка? Спасибо большое за рецепт! Робила синочку на рік, сподобався і дорослим і дітям.

Скажіть будь ласка, чи є різниця використання вершкового сиру або маскарпоне? Я маю на увазі за смаковими якостями? Маскарпоне і звичайний вершковий сир сильно розрізняються. Маскарпоне жирніший, за смаковими якостями трохи нагадує топлене молоко. Дякую за рецепт, домашні в захваті. Вашу ятати зробила на форму 26 см, все вийшло. Привіт, підкажіть, а завитки в оформленні з того ж крему вийшли?

Або якийсь інший крем? Спасибі величезне за рецепт, вийшло дуже смачно! Підкажіть будь ласка, які джеми або конфітюри краще використовувати, щоб не витікали. У цьому рецепті не потрібен джем. Або ви цікавитеся в загальному для інших тортів? Якщо джем спочатку густий, він в будь-якому випадку не повинен витікати. Торт вийшов чудовий, всім дуже сподобався, едінстаенное засмучення, він у мене дещо не пропікся в середині, хоча зубочистка була суха. Бісквіт пекла в мультиварці 45 хвилин.

Все вийшло як треба! У магазинах вершкового сиру не знайшла, за те сирний є, так це одне і те ж? Зазвичай на упаковках пишуть вершковий сирний сир. Підійде Violette, Almette, Hochland. Ці сири можна знайти в будь-яких великих супермаркетах, так і в звичайних продуктових магазинах вони часто зустрічаються. Я живу в глибинці, поки знайду харчової гель, скажіть, а можна пекти торт без барвника, чи впливає барвник на смак. Спекла торт за Вашим рецептом. Все дуже смачно, спасибі!

Ось тільки чомусь весь барвник зібрався в коржах посередині .... Брала гелевий від Топ декор, колір бордовий ... Підкажіть, ПЖТ, чому так могло статися? Складно сказати, ніколи з такою проблемою не стикалася.

Чекаю з нетерпінням наступного свята, щоб спекти ще. Крем ніжний, в міру солодкий. У мене спочатку вершки не хотіли збиватися, але мені на допомогу прийшла мама Показала, як правильно їх збивати.

Форму брала на 26 см, і другу поменше. Випікала два коржа одночасно, тому довше, ніж ви вказали. До речі, можна пекти коржі по черзі? Боялася що крему не вистачить, але його досить.

Торт дуже смачний і не складний приготуванні. У мене тільки одне питання: З чим це може бути пов'язано? Таке зазвичай відбувається, якщо торт зверху нічим не накритий. Шар крему підсихає, тому і з'являються тріщинки. Бажано накривати торт кришкою для мікрохвильовки або, наприклад, перевернутої мискою, відповідної за розміром.

Спасибо большое за рецептик. Цей тортик дуууже смачний, ніжний. Привіт, підкажіть будь ласка, чи можна зробити крем не з сирним сиром, а з сиром маскарпоне? Буде по-іншому, але теж смачно. Тільки обережно з маскарпоне - цей сир може расслоиться від активного збивання міксером.

Його краще акуратно перемішувати ложкою або якщо збивати, то тільки на найменшій швидкості і зовсім недовго. А ось він в розрізі .... Я Новомосковскла, що коржі для цього торта можна обернути харчовою плівкою і залишити на ніч в теплому приміщенні, від цього вони стануть ще краще і смачніше. Як ви думаєте це дійсно так? Якщо ви збираєтеся піч бісквіт ввечері, а формувати торт вже на наступний день, тоді так - краще обернути коржі харчовою плівкою і залишити в такому вигляді. Але можна приступати до складання десерту і відразу - коржі в будь-якому випадку виходять вологими і дуже смачними!

Відмінний рецепт і торт по ньому виходить відмінний. Сьогодні в черговий раз пекла за Вашим рецептом і в формі 26, але продукти не збільшувала. Коржі прекрасно піднялися і торт вийшов в результаті на 3 кг. Освоїть на мій погляд навіть новачок. Другий раз Спробувала тортик на ВЕЛИКДЕНЬ за вашим рецептом .... Ооооочень смачний тортик просто БОМБА. Зробила торт за Вашим рецептом. Хотіла спитати - навіщо в бісквіті стільки масла? Справа в тому, що бісквіт вийшов дуже жирний, я спробувала обрізки і на смак масло відчувається.

Питання- якщо масла покласти всього гр. У деяких рецептах рослинне масло замінюють на вершкове, але, на мій погляд, виходить не зовсім те, що потрібно.

CException

Занадто сильно зменшувати кількість масла я б не рекомендувала. Можна спробувати частина рослинного замінити вершковим - може бути такий варіант вам сподобається більше. Зробила торт за Вашим рецептом в день народження мами. Нічого смачніше в житті не їла! Велике Вам спасибі за такий приголомшливий рецепт.

Думаю, ви почали панікувати марно. Коржі якраз і повинні бути вологими, ні в якому разі не сухими! Час випічки може бути різна в рецепті - це залежить від конкретної духовки. Велике спасибі за рецепт! Всі гості в захваті! Дуже переживала що будеть відчуватися масло, виявилося даремно.

Готувала по вашій розкладці на форму 24 см. Готовий бісквіт розрізала на три коржа. Світлана, дякую за фотозвіт! Дуже здорово, що торт припав до смаку всім гостям! А масла боятися не потрібно Ця рецептура відпрацьована і перевірена на практиці вже неодноразово. Якісне рафінована олія в коржах зовсім не відчувається.

Якщо я зроблю торт сьогодні, він вистоїть в холодильнику в такій же якості до вечора наступного дня? Можна пекти коржі по черзі, розділивши тісто на частини?

У мене торт зберігався в холодильнику протягом трьох днів і до останнього шматочка залишався дуже смачним. Дякую Вам за рецепт. Дивно, виходила прям як на фото. Спекла коржі ввечері, збирала торт на наступний день днем. Вийшов високий 17 см. При діаметрі 21 см. Готувала в формі 28 см, все збільшила вдвічі. Вистачило щоб нагодувати велику сім'ю і гостей. З покупними тортами навіть не порівняти, набагато смачніше! Спасибо большое за рецепт. Я спекла торт вперше!

Роблю торт вдруге. Марина, можливо, підвело якість або свіжість розпушувача. Плюс висота коржів залежить від розміру форми. У мене все вийшло. Спекла струму коржі, але вони вийшли суперські! Увечері торт зберу і залишу фотозвіт! Звичайно в нашому селищі не знайшли потрібні барвники, але бісквіт бржественен!

Вам респект з Казані! Величезні спасибі за рецепт! Торт виходить чудово смачний, готувала вже не один раз, але ось в останній раз чомусь коржі дуже сильно кришилися, я навіть не змогла нормально розрізати їх, але на смак це не відбилося. Хоча я в цей раз додала соду в кефір після масла, призабув трохи. може через це бісквіт дуже кришився.

Ще раз спасибі за рецепт. Величезне спасибі за рецепт, все так детально описано, що все обов'язково виходить!

Будь ласка, заповніть всі необхідні поля. Максимальний розмір файлу для завантаження - 2 мегабайтів.