Як спекти смачний хліб - рецепти для хлібопічки

Ну ось дійшов нарешті прогрес і до моєї Розумній кухні. Сьогодні з Новомосковсктелямі Розумних Рад я хочу поділитися чудовими рецептами смачного хліба, приготованого в хлібопічці. Я не думаю, що марка хлібопічки має особливе значення. У мене Kenwood 256. Довго вибирала модель, а купила ту, що в магазині сподобалася. Інтуїція не підвела. Піч смачний ароматних хлібець для всієї родини в хлібопічці - суцільне задоволення!

Читайте в цій статті:

Заходи маси й обсягу важливі при випічці хліба

Насамперед, дорогі Новомосковсктелі Розумних Рад, хочеться попередити помилки, які часто роблять новачки хлібопечення, в тому числі і я. Найголовніше правило при випіканні хліба в хлібопічці - строго дотримуватися пропорції! Тому, ви повинні бути озброєні кухонними вагами.

Візьміть на замітку: Як приготувати вареники? рецепти

Ну не вийде хороший хлібець, якщо ви візьмете борошна на око, та солі і цукру на трохи, а дріжджів на кінчику ножа. Немає таких заходів! І винахідники хлебопечей все вже давно перевірили і випробували. Так що ніяких відхилень бути не повинно! Якщо в рецепті - 24о мл води, так це і повинно бути 240, а не 250 або 230.

Особливе ставлення точність має до борошна. Точна вага - гарантія успіху.
Набагато простіше все з вимірюванням солі, цукру і дріжджів. Для цього до хлібопічки додається мірна ложка. Але врахуйте: ніяких гірок! Але для тих, хто ще не обзавівся кухонними вагами, пропоную скористатися старовинним способом - гранованим склянкою. 4 повних гранованих склянки води - це літр, перевірте свій стакан.

У звичайному гранчаків:

250 мл води, а якщо по "поясок" - то 200 мл, 250 мл оцту, 225 мл соняшникової олії;
160 г борошна, 180 г крохмалю, 200 г цукру, 325 г солі.

Візьміть на замітку: Сушимо овочі в домашніх умовах

Ну і ще нам допоможе стандартна столова ложка, в якій

без гірки \ з гіркою:

борошна -20-30 г;
цукру - 20-25 г;
цукрової пудри 22-28 г;
солі дрібної 22-28 г;
солі великої -25-30 г;
соди - 22-28 г;
сухих дріжджів -8-1 1 г;
води, оцту, молока - 18 г;
рослинного масла - 16 м

Рецепт смачного білого хліба для щоденного вживання

на 1 кг булку нам знадобляться такі інгредієнти (послідовність закладки дотримуватися!):

2 яйця злегка розмішати, долити водою до 380 мл;
борошна пшеничного вищого сорту - 600 г:
солі - 1,5 чайної ложки;
цукру - 4 чайних ложки;
соняшникової олії - 1,5 столових ложки;
дріжджів сухих - 1,5 чайних ложки.

Випікати за програмою 1 "Білий хліб".

Рецепт недорогого хліба їх борошна 1 сорту

Соняшникової олії - 1 столова ложка: