Як смачно приготувати куряче м’ясо
Як смачно приготувати куряче м'ясо?
Коли необхідно щось приготувати просто і смачно - на допомогу приходить куряче м'ясо.
Продукти: перець і сіль - за смаком, пів-лимона, 1 ст. л. рослинного масла, 3 помідори, 4 цибулини, 4 зубці часнику, 100 г сухого вина, тушка курки вагою в 1 кг, 200 г консервованого горошку, 350 г рису.
Підготовлену курку натерти подрібненим часником, перцем, сіллю, соком лимона і на годину поставити в холодильник.
Порізані крупно - цибуля, дрібно - часник підсмажити на маслі, стручки червоного перцю нарізати кільцями, помідори помити і, підлив трохи води, тушкувати до готовності.
Курку обсмажити майже до готовності. У сотейник насипати промитий рис, струснути, влити курячий бульйон, вино, рідина консервованого горошку, додати смажені цибулю і часник, тушковані помідори, перець і сіль. Закрити і варити до повної готовності м'яса. Потім кладемо консервований горошок. Викладена на блюдо курка прикрашається по колу консервованим червоним солодким перцем. Просте і смачне блюдо з курки готово!
Курка з каррі і сметаною
Продукти: 300 г курки, 1 зубчик часнику, 3 ст. ложки сметани, 1/3 ч. ложки солі, 1 ч. ложка порошку каррі, 1/3 ч. ложки меленого чорного перцю.
Шматки курки покласти в приготовлену посуд, додати сметану, сіль, порошок каррі, перець, подрібнений часник. Добре перемішати і залишити маринуватися на півгодини. Куряче м'ясо викласти в форму для запікання, зверху полити маринадом, в якому воно маринувалося, і запікати 30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.
Це цікаве блюдо можна використовувати при приготуванні бутербродів: з таким сиром вони дуже смачні і поживні. Якщо сир з курки призначений не для маленьких дітей, в нього можна додати мускатний горіх, чорний мелений перець.
Продукти: сіль і спеції - за смаком, 60 г курячого бульйону. 70 г масла вершкового, 100 г будь-якого сиру, 500 г курячого м'яса.
М'ясо відвареної або тушкованої курки без кісток і сир виделкою або міксером подрібнити до однорідної маси. Потім (якщо збивається міксером, треба змінити на іншу насадку) в масу ввести розм'якшене вершкове масло з охолодженим бульйоном і знову збити до однорідності. Якщо міксера немає, то твердий сир можна натерти на дрібній тертці, а куряче м'ясо 2-3 рази пропустити через м'ясорубку і всі продукти з'єднати.
Кнелі з курки нагадують котлети, але на смак вони набагато ніжніше. 0.5 кг курячого м'яса без кісток пропустити через м'ясорубку, додати скибочку білого хліба, розмоченого в молоці. Знову пропустити через м'ясорубку або протерти через сито. Змішати з 2 яєчними білками, посолити, добре масу збити. Якщо можливо - збити масу в міксері. Перед розмелюванням фарш охолодити. З готової маси сформувати кнелі. Набирати їх з каструлі столовою ложкою, ведучи по внутрішній стінці каструлі: маса зарівняти в ложці і будуть все кнели рівними і однаковими. Потім вийнявши, по рівній поверхні маси ребром другий ложки зробити легенько насічки і цієї ж ложкою зняти. Опускати сформовані кнели в гарячий бульйон або підсолену воду. Можна зробити й інакше: з пергаментного кулечка кнельную масу відсадити на змащений жиром холодний деко, потім залити бульйоном або гарячою підсоленою водою так, щоб рідина покривала кнели. І в першому, і в другому випадку їх варять 4-5 хвилин при слабкому кипінні. Готові курячі кнелі спливають на поверхню.
Популярні записи:
