Як смачно посмажити курячу грудку

Відбивні з курячої грудки.

Курячі грудки нарізати на не великі шматочки і відбити. Я відбиваю в пакеті, тоді м'ясо не так рветься і легко перевернути. У глибокій тарілці збити 2 яйця, туди покласти часник роздавлений, сіль, перець і будь-які улюблені спеції. Дати настоятися хвилин 10. Філе посолити і мачає в яйце зі спеціями, потім обваляти в сухарях і на сковорідку. Обсмажити з двох сторін. Готуватися швидко, тому що шматочки виходять тонкими.

Сухарі можна брати будь-які, як-то робила з житніми (простих не було під рукою) сухарями, смак просто приголомшливий вийшов, запах пива і смак дуже оригінальний. Сміли все дочиста

Такі відбивні смачно і холодними вранці на бутерброд.

Єдине тут треба зробити соус. Робила з солоним огірком - солоний огірок подрібнити блендером і змішати з сирною масою, туди можна додати часник (для любителів гострого). На гарнір підійде суміш бурого і дикого рису.

Куряча грудка не найкраща для смаження частина курячої тушки - вона виходить сухуватою. Якщо вже дуже хочеться посмажити, то зробити можна так: розріжте на тонкі пласти (наскільки вийде тонко), добре їх відбийте, посипте сіллю, перцем, спеціями - це за бажанням і відразу обваляйте в борошні-її треба добре притиснути до м'яса, потім умочіть в збите з невеликою кількістю молока яйце і потім запаніруйте в сухарях панірувальних. Відразу на розігріту сковороду і смажте з обох сторін по 7-8 хвилин на середньому вогні. Виходить смачно.