Як скласти меню для дітей старше року
Карта всього розділу: Їжа основа здоров'я дитини.
На цій сторінці:
Рекомендації по складанню меню для дітей
Під меню розуміється, зазвичай, перелік страв, які забезпечують харчування на день. У меню повинні бути враховані умови сезону року, так при появі свіжих овочів, фруктів і ягід їх необхідно обов'язково включати в раціон дитини.
Який гарнір підходить до м'яса і риби
З м'ясними та рибними стравами треба давати різноманітні овочеві гарніри, бажано комбіновані, це значно урізноманітнює їжу і підвищує її поживність і засвоюваність. Наприклад, якщо гарнір складається з картоплі, то до нього добре додати свіжий або солоний огірок або помідор. Можна як гарнір використовувати тушковану або припущені моркву в молочному соусі. брукву, тушковану капусту або салат з білокачанної капусти свіжої або квашеної.
До смажених м'ясних страв рекомендуються комбіновані гарніри з смаженої картоплі, зеленого горошку та інших овочів, як соус в цих випадках краще використовувати вершкове масло або м'ясний соус.
До риби на гарнір найбільше підходить картопля. До курки підходить відварний рис, картопляне пюре і ніжний білий соус і т. Д.
Времязатратние страви повинні поєднуватися з швидко що готуються
Меню не повинно складатися тільки з таких страв, приготування яких вимагає великої затрати часу. Важко готуються страви повинні поєднуватися з легко і швидко що готуються стравами.
Хліб, масло, цукор, молоко та інші продукти
Хліб, масло, цукор, молоко дитина повинна отримувати щодня, а інші продукти кілька разів (2-4) на тиждень.
Наприклад, дитині по нормі належить 1/2 яйця в день, в цьому випадку зручніше давати йому одне яйце через день і т. Д. М'ясо і рибу рекомендується вводити 5-6 разів на тиждень, один день в тиждень можна включати вегетаріанський, т. е. без м'яса і риби, але з обов'язковим включенням в харчовий раціон інших продуктів, що містять достатню кількість тваринного білка (сир, сир, яйця та ін.).
Молоко є найціннішим незамінним продуктом в харчуванні дітей різного віку. Його можна вводити в натуральному вигляді, у вигляді кефіру та інших кисломолочних продуктів, використовувати для приготування різноманітних страв.
Слід пам'ятати, що молоко - їжа і включати в їжу його потрібно в певний час.
Жири та олії
Найкращим жиром в харчуванні дітей є вершкове масло. Рослинні масла, завдяки наявності в них ненасичених жирних кислот, необхідних організму, потрібно давати починаючи з 2-го року життя, вводячи в вінегрети і салати. Бараняче і яловиче сало дітям до 4 років давати не рекомендується, так як воно погано засвоюється. Маргарин можна застосовувати при приготуванні страв для дітей після півтора років, але повністю замінювати їм вершкове масло не рекомендується.
Задоволення потреби в вітамінах
При різноманітної і змішаної їжі, коли в раціон дитини входить достатня кількість продуктів тваринного і рослинного походження, потреба дитячого організму у вітамінах може бути задоволена, проте в зимові і весняні місяці, коли харчові раціони містять менше свіжих овочів і фруктів, слід давати вітаміни додатково, наприклад настій шипшини, ягідні або фруктові соки або готові препарати вітамінів.
Задоволення потреби у воді
Для задоволення потреби дитячого організму у воді в раціон включаються рідкі страви:
При відповідному наборі продуктів і правильний режим харчування немає необхідності додатково вводити рідину. Однак влітку потреба в воді збільшується, в цьому випадку воду слід давати додатково.
Таблиці для складання меню для дітей
- Меню для дітей у віці від 5 до 7 років може бути використано для більш старших дітей і (для полегшення роботи господині) для всієї родини в цілому, включаючи і дорослих, відповідно збільшивши кількість їжі, що готується.
- Розрахунок продуктів для приготування кожної страви слід зробити виходячи зі складу членів сім'ї, враховуючи, що для дітей різних вікових груп порція їжі повинна складатися з обсягу або ваги, зазначеного в одній з таблиць нижче.
Щоб страви були різноманітними і не повторювалися часто, рекомендується користуватися зразковим меню (посилання).
Обсяг їжі для дітей різного віку
Добовий обсяг в (в мілілітрах) або вага в (грамах) їжі для дітей різного віку:
Правильна організація прийому їжі
Величезне значення для засвоєння їжі має смак, запах і зовнішній вигляд страв. Добре приготовлена і красиво подана їжа викликає апетит, посилює виділення травних соків, що, в свою чергу, сприяє кращому її переварюванню і засвоєнню.
Не менше значення має правильна організація прийому їжі. Дітей старше півтора років треба привчати до самостійної їжі. Перед їжею дитині обов'язково потрібно вимити руки, підв'язати серветочку.
Під час їжі не слід відволікати дітей читанням, розповідями, іграшками, дозволяти їм багато і голосно розмовляти, поспішати і в той же час засиджуватися за столом. При відмові від їжі необхідно з'ясувати причину і усунути її спільно з лікарем.
Організація дитячого харчування дітей старше року:
Ви знаходитесь тут:
-
- Поради для схуднення і чи існує диво дієта
- 5 порад як знизити апетит і зменшити тягу до солодкого
- Висівки: користь, шкода і як правильно вживати
- Як вживати лляне масло без шкоди
- 10 надкорисну властивостей лляної олії
- Шкода лляної олії і побічні ефекти
- Як вживати лляне масло для профілактики і лікування
- Лляна олія для жінок
- Що краще риб'ячий жир або лляне масло
- Лляна олія для обличчя, рук і волосся
Для ідеальної кухні:
-
- Кухонний посуд
- хлібопічки