Як розрахувати кількість спиртного для банкету
Завдання складне, але вирішуване, якщо знати, скільки і хто буде, адже люди-то запрошуються. В такому випадку непогано заздалегідь з'ясувати переваги запрошених. З отриманих даних і виходити. Наприклад, виходимо з 30-ти запрошених, візьмемо ідеальне співвідношення: все приходять парами, вік 35-55, з них явно хтось взагалі не п'є або п'є щось особливе (пиво, наприклад), тоді потрібно і це врахувати, наприклад, 2 -3 людини, хтось за кермом, теж врахуємо.
Подсчтаем по мінімуму.
- Аперитив, наприклад, ігристе вино, приблизно, по 1 келиху на людину (наливається заздалегідь, коштує на підносах по 1/2 келиха), в пляшці -4 келиха, значить, приблизно 8-9 пляшок.
- Сік як варіант аперитиву (теж налитий по 1/2 келиха і стоїть поруч з ігристим вином) для непитущих (непогано мати 2-3 сорти, врахувати, що і інші можуть сік пити), тому приблизно по 5 л кожного.
- Вино біле сухе (добре влітку, але охолоджене), на любителя білого сухого, наприклад, таких 15, і за вечір кожен може по пляшці випити, значить - не менше 15 пляшок.
- Вино червоне сухе (зимовий варіант або на любителя), наприклад, їх 10, приблизно 10 пляшок.
- Солодке, напівсолодке - для любителів (на вимогу), є і такі, наприклад, 5 жінок, купимо їм 3-4 пляшки кожного (солодке п'ється менше, ніж сухе).
- Міцні алкогольні напої (горілка, коньяки, віскі і т.д.,) - з'ясувати і купити так, щоб гості не впилися, приблизно по 200 мл горілки, 100 г коньяку, стільки ж віскі. Чи не забути, що горілка повинна бути дуже холодною, а віскі - з льодом.
- Пиво - обов'язково хто-небудь побажає пити тільки пиво, значить, виходимо з того, що за вечір один любитель може випити 3-4 л пива, а можуть знайтися й такі, хто буде пити лише безалкогольне пиво, купимо і їм, виходячи приблизно з цієї ж норми.
- Мінеральна вода обов'язкове, з газом, без газу, її і просто так п'ють, а деякі і вино разбівляют або запивають.
Звичайно, можуть трапитися накладки: змінилися смаки, думки запрошених, у кого-то не вдалося дізнатися чи здалося непристойним дізнаватися, тому доведеться купувати з запасом.
Споконвічно російська закономірність - "Хоч скільки розраховуй, все одно ще КІЛЬКА разів бігати".
Все залежить від контингенту цього самого банкету і від часу його тривалості, який часто плавно перетікає в нічний розвеселу гуляння, а іноді і другий день довільно організовується. А всі ці підрахунки "300 грам жінкам, 500 грам чоловікам", марна трата часу практично на будь-якому банкеті, а якщо ще й колектив дружний, алкоголь вимірюється літрами.
я завжди вважаю так. якщо банкет в шинку або кафешке.то 05 на чоловічу стать. 04 на жіночий. плюс вино, тут треба знати, хто що вживає. якщо посиденьки будинку з варіантом закінчити тільки вранці. тода на мужиків 07 на брата.есть гарантія, що не доведеться посеред ночі шукати. та й літр в запасі. просто в запасі. багато залежить від закуски. я як людина сільський в хорошій компанії і під закусь літр можу викушайте, спокійно.
Тут все залежить від компанії. Хто, що і в яких кількостях п'є. Зазвичай вважають за півлітра горілки на людей, що п'ють цей напій, і по 0,5 - 1 пляшці вина віддають перевагу легкі напої. Але це дуже вже усереднені показники, які не беруть до уваги індивідуальні переваги гостей