Як розморозити шампанське, about the drinks
Трапляються такі ситуації, коли при підготовці до торжества, люди забувають про те. Що в морозильній камері остигає шампанське. Через кілька годин перебування в морозильній камері з шампанського виходить брила льоду. Давайте розберемося, як правильно розморозити шампанське і поговоримо про оптимальній температурі подачі цього ігристого напою.
Багато хто вважає, що шампанське перед подачею необхідно охолодити до низької температури. Це не вірно. Якщо ігристе вино буде занадто холодним, воно не розкриє свій смак, навіть стане несмачним і різким. Оптимальною температурою для шампанського вважаються 7 - 9 ° C, для деяких представників благородних сортів робиться виняток із правил і подають їх при температурі 9 -12 ° C.
Щоб охолодити ігристі вина зовсім не обов'язково поміщати їх в морозильну камеру. Краще скористайтеся звичайною полицею в холодильнику. Естети взагалі для охолодження шампанського використовують відерце, наповнене льодом. Цей спосіб рекомендую вам і я, як найбільш підходящий.
Якщо куплена вами пляшка шампанського в морозилці замерзла, значить, ви забули про дотримання правил зберігання цього напою. Пам'ятайте, що при температурі - 5 ° C шампанське замерзне. Щоб і надалі такі ситуації не виникали, дотримуйтесь правил наведені нижче.
Щоб розморозити пляшку шампанського перемістіть її з морозильної камери на полицю звичайного холодильника. При різких перепадах температури пляшка може лопнути, саме тому ігристе вино розморожувати потрібно повільно.
Через пару годин пляшку з холодильника слід переставити в темне прохолодне місце.
Коли лід розтане, шампанське можна буде залишити при кімнатній температурі. Через півгодини напій можна буде вжити за призначенням.
Але існує кілька моментів, на які слід загострити увагу:
Не відкривайте пляшку з льодом. Можна отримати травму гострими крижаними скалками або холодний опік;
Не розморожувати пляшку з шампанським під струменем гарячої води. Так існує можливість вибуху, оскільки при різкій зміні температур вуглекислий газ збільшується в об'ємі;
Якщо у вас не вийшло розтопити напій до початку торжества, краще замість екстреного розморожування сходити за новою пляшкою ігристого в найближчий магазин. Таким чином, ви збережете і свого часу, і своє здоров'я.