Як розігріти вчорашні макарони, щоб вони не зварилися і не пересохли

Поставте на плиту каструлю з водою. Налийте достатньо води, щоб вона покрила макарони повністю, але не додавайте їх в каструлю. Зачекайте, поки вода закипить.

• Ви можете використовувати і інші методи, викладені в цій статті, однак це найшвидший і найкращий варіант, якщо вам потрібно розігріти макарони без соусу.

Перекладіть макарони в металевий друшляк. Друшляк повинен відповідати обсягу каструлі. Використовуйте друшляк з довгою ручкою, щоб вам було легше звертатися з ним.

Опустіть макарони в киплячу воду. Вам знадобиться близько тридцяти секунд, щоб розігріти макарони. Дістаньте друшляк з макаронами з каструлі і перевірте їх на готовність. Якщо вони не готові, помістіть їх знову в киплячу воду. Кожні 15 секунд перевіряйте макарони на готовність. [1]

• Якщо ваш друшляк не має довгої ручки або якщо у вас немає прихватки, помістіть друшляк в миску і залийте окропом.

Використовуйте мікрохвильову піч, якщо вам необхідно розігріти тільки одну порцію. У мікрохвильовій печі підігрів їжі відбувається нерівномірно, особливо якщо ви підігріваєте макарони з сиром або овочами. Якщо ви розігріваєте велику кількість порцій макаронів, робіть це краще в духовці, ніж в мікрохвильовій печі.

• Не підігрівати в мікрохвильовій печі вершковий, винний і масляний соуси.

Перемішайте макарони з соусом або маслом. Якщо макарони вже змішані з соусом, просто перемішайте між собою соус і макарони. Якщо ви не додавали соус в макарони під час приготування, додайте трохи соусу або оливкової олії. Завдяки цьому ваші макарони НЕ будуть сухими.

Увімкніть мікрохвильову піч на середню потужність. Включивши піч на повну потужність, швидше за все, ви отримаєте кашу замість макаронів. Тому включите піч на середню потужність.

Накрийте макарони. Покладіть макарони в контейнер, який можна використовувати для мікрохвильової печі. Якщо можливо, використовуйте круглий контейнер, щоб уникнути нерівномірного нагріву по кутах, що часто буває у випадку з прямокутними контейнерами. [6] Накрийте макарони, на підставі одного з нижчеперелічених способів:

• Накрийте поліетиленовою плівкою так, щоб один кут був відкритий. [7] Завдяки цьому макарони прогріються більш рівномірно.
• Накрийте макарони вологим паперовим рушником. Завдяки цьому макарони НЕ будуть сухими.

Підігріває макарони короткими інтервалами. Увімкніть мікрохвильову піч на 1 хвилину. Потім добре перемішайте. При необхідності, продовжуйте процес ще 15-30 секунд.

• Якщо ваша мікрохвильова піч не має поворотного столу, поверніть блюдо самі.

Метод 5 з 5:
Розігрівання сметанного або винного соусу Правити

Підігрійте воду в чаші пароварки. Це хороший варіант для таких соусів, як Альфредо. Використовуючи цей метод, ви зможете рівномірно підігріти соус, що дуже важливо для того, щоб він мав правильну консистенцію.

• Ви можете зробити свою власну пароварку з двох каструль або з однієї каструлі і скляної миски.
• Якщо вас не влаштовує цей метод, ви можете розігріти соус на плиті, роблячи це на дуже повільному вогні.

Помістіть соус в верхній частині пароварки. Якщо можливо, розігрійте соус окремо, а потім полийте їм холодні або теплі макарони. Якщо соус і макаронні вироби вже змішані між собою, перекладіть їх в контейнер. Залиште в контейнері до тих пір, поки вода не почне кипіти. [8]

• Звичайно, ви можете розігрівати макарони з соусом разом, проте дуже високий ризик, що вони злипнуться і стануть занадто м'якими.

Додайте вершки або молоко в вершковий соус. Якщо ви використовуєте вершковий соус, будьте готові до того, що вершки можуть расслоиться. Додайте вершки або цільне молоко, завдяки чому ваш соус залишиться однорідним і збереже потрібну консистенцію. [9]

Додайте вершкове масло в винний соус. Кислота, що міститься в винному соусі, може привести до того, що вершки згорнуться. Щоб уникнути цього, додайте невелику кількість розтопленого вершкового масла. Ви можете використовувати ще один варіант. Нагрівайте вершки в окремій каструлі, поки частина рідини не випарується. [10]

Підігріває на повільному вогні, помішуючи час від часу. Завдяки тому, що ви будете підігрівати вершки на повільному вогні, мало ймовірності, що вони згорнуться. Постійно помішуйте. Їжте, поки соус гарячий.

В крайньому випадку, ви можете додати яєчний жовток. Якщо вам не вдається досягти однорідної консистенції соусу, зніміть миску з вогню і перелийте пару ложок соусу в іншу ємність. Швидко збийте яєчний жовток до отримання маси однорідної консистенції, а потім перелийте отриману суміш назад в соус. [11]

• Якщо ви підігріваєте макарони разом з соусом, не використовуйте яєчний жовток. Додайте трохи борошна замість цього, щоб соус придбав бажану консистенцію.
• Якщо у вас не виходить домогтися однорідної консистенції, в соусі трапляються шматочки вареного яйця, спробуйте повторити процес, використовуючи менше рідини і швидше збиваючи яйце. Якщо в соусі залишаються невеликі грудочки, процідіть його і використовуйте рідину.