Як роблять молочний чай улун інструкція по поличках

style = "display: block; text-align: center;"
data-ad-format = "fluid"
data-ad-layout = "in-article"
data-ad-client = "ca-pub-2069409514005175"
data-ad-slot = "4315702041">

Привіт, дорогі Новомосковсктелі! З вами Наталя Мельникова і я рада вітати вас на сторінках свого блогу.

Все, напевно, люблять пити чай вранці або в зимовий морозний вечір. Хтось віддає перевагу класичному зелений чай або чорний. а хтось любить чай з добавками. Однак, є один напій, в який просто неможливо не закохатися з самого першого глоточка - це молочний чай улун.

Велика кількість людей, хто пив його, просто вражаються, як такий напій, що має прозорий колір, може володіти таким насиченим і неперевершеним смаком. Тому, мабуть, мене і зацікавило питання про те, як роблять молочний чай улун.

Для того, щоб з'ясувати це, я простудіювала велику кількість матеріалу. І ось, що я з'ясувала.

Методи виробництва улуна

Для початку, варто зауважити, що сорт чаю, який ми звикли називати молочним, виготовляють зі спеціальних чайних листочків під назвою Цзінь Сюань. Цей сорт є острівною і його вирощуванням займаються на Тайвані.

Насправді, немає єдиного методу виробництва даного напою. Ось невеликий перелік найпопулярніших способів виготовлення даного чаю:

• Чайне листя сушать, потім кладуть в чисту воду і доводять до кипіння. Після недовгого кипіння, слід перемішати листочки і проварити їх до тих пір, поки всі вміст не утворюється в густу суміш, і не буде мати терпкий смачний запах. Як ви думаєте, що після цього додають в нього? Звичайно ж, трохи молока! Далі суміш тримають на вогні, не доводячи до кипіння. Чайне листя повинні бути яскравими і сильно пахнути молоком.
• Чайний кущ спочатку обробляють розчином з молока і води, з цієї причини запах і присмак молока з'являється ще на рівні зростання листя. Крім цього, поки чай росте, його кілька разів на місяць удобрюють сумішшю сухого молока.
• У той момент, коли листочки висушуються, в них додають ароматизатор. Сто грам ароматизатора призначене на одну тонну чайного листя. Саме це засіб надає напою знайомий, терпкий молочний запах.

Не залежно від того, який саме метод для виробництва молочного улуна обраний, всі чайні листочки збирають в необхідний період часу, восени і навесні.

Потім їх обробляють спеціально розробленим методом, коли ферментацію не роблять до самого закінчення: тобто ферментація робиться не на весь листочок, а лише на його краю і невелику область поверхні. Одночасно внутрішні кулі листа зберігають свою будову.

Ефект від напою

Саме цей чай здатний поліпшити процес травлення, виробляє детоксикацію, знімає напругу і втому з організму. Крім того, його можна споживати при гострих і хронічних захворюваннях, так як гастрит, виразка і так далі.

Ще одним важливим нюансом є те, що чай може бути дієвою профілактикою появи тромбів в крові.

Але при всьому цьому, небажано даний напій пити вагітним жінкам і годуючим матусям, тим, у кого є алергія або підвищений тиск.

У будь-якому випадку краще отримати консультацію у лікаря - фахівця!

Варто зазначити, що цей сорт дуже ароматний. Але, як і всі подібні напої, він здатний вбирати в себе всі навколишні запахи, що робить сильний вплив на смак. З цієї причини необхідно дотримуватися всіх існуючих правил зберігання такого продукту.

Рекомендується тримати цей чай в темному холодному місці, в неметалічному герметичному контейнері. Краще брати під зберігання порцелянову або скляну ємність. Якщо передбачається тривале зберігання чай, то його краще всього помістити в такій же ємності в холодильник.

Слід зазначити, що я довго шукала дійсно якісний варіант улуна на вітринах супермаркетів і магазинів. І, якщо чесно, то в більшості випадків, за прийнятною ціною я не знайшла якісного товару.

Мені траплялися або занадто дорогі і смачні екземпляри, або недорогі, але не смачні. І ось, я почала шукати якісну продукцію в мережі, і знайшла таку на Аліекспресс.

Тут дійсно широкий асортимент чаїв, а для мене, як для любителя пробувати все нове в області чайного мистецтва, це дуже важливо. І, спробувавши улун, куплений в цьому магазині, я дійсно зрозуміла, за що цей сорт все так хвалять, люблять і цінують.

З повагою, Наталя Мельникова!