Як приготувати в домашніх умовах ліверну ковбасу по фото, відео рецептами

1. ліверної ковбаси ДОМАШНЬОГО ПРИГОТУВАННЯ

Смак справжньої соковитою ліверної ковбаски, приготовленої в домашніх умовах, не йде ні в яке порівняння з купівельною продукцією, до складу якої не завжди входять тільки натуральні інгредієнти.

У цій статті ми розповімо вам, як своїми руками зробити домашню ліверну ковбасу. Нагадаємо, що лівер - це такі поживні нутрощі тварин, як нирки, серце, печінку. Багато гурманів дуже цінують смакові якості яловичої печінки, яку можна використовувати для приготування цього делікатесу. Печінка містить в своєму складі багато корисних для організму речовин, в тому числі і вітамін D.

Отже, пропонуємо вашій увазі простий рецепт, за допомогою якого ви легко зробите ліверний делікатес будинку.

√ Ретельно проварений лівер. Крім печінки рекомендую включити до складу нирки, легені, серце. Всього - 2 кг нутрощів;

√ 3 великі цибулини ріпчастої цибулі;

√ 500 гр. нежирної сметани;

√ Сіль, мелений чорний перець, спеції;

√ В якості оболонки для набивання краще взяти свинячі кишки.

приготування:

• Після того, як ви ретельно відварити лівер до повної готовності, витягуємо його з каструлі і пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею;

• В отриману ковбасну масу додаємо подрібнені яйця і все ретельно перемішуємо;

• Тепер додаємо в фарш сметану і інші інгредієнти. Ще раз все гарненько перемішати;

• Прийшла черга наповнити кишки приготованим фаршем. Можна скористатися м'ясорубкою зі спеціальною ковбасної насадкою;

• Перев'язуємо відкриті кінці оболонки мотузкою, перекладаємо ковбаски в ємність з водою і варимо на слабкому вогні 40-50 хвилин;

• Визначити готовність проварки дуже просто - треба проколоти кишку і з отвору буде витікати світлий сік фаршу;

• Охолоджуємо наші заготовки, підсушують і кладемо на деко. Бажано підкласти дерев'яні палички на дно, щоб ліверна ковбаса не пригоріла в духовці;

• Запікаємо ковбаски в духовці при температурі приблизно 150 градусів протягом декількох годин;

• Залишилося витягти деко з духовки і насолоджуватися натуральним смаком справжньої ліверної ковбаси.

2. КРАЩІ РЕЦЕПТИ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ліверної ковбаси БУДИНКУ

Якщо ви не вважаєте себе фахівцем в приготуванні домашніх ковбас і взагалі буваєте на кухні тільки для того, щоб смачно поїсти, то цей покроковий рецепт з фото кожного етапу приготування ліверної делікатесу для вас:

Adobe Flash Player not installed or older than 9.0.115!

ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖІНОК: