Як приготувати соковиті тефтелі з рисом в духовці

Тефтелі ситні, смачні і універсальні, вони можуть замінити і основне гаряче блюдо, і гарнір. І приготувати апетитні тюфтельки ви можете в духовці.

Чому саме духовка?

Выпекание в духовке – отличный способ термической обработки. Він не тільки простий, але ще і здоровий. Простим його можна вважати тому, що в процесі приготування нічого не потрібно перевертати, адже прогрів рівномірний, так що нижні здебільшого не підгорять, якщо ви будете використовувати правильну посуд. А здоровим випікання вважається з тієї причини, що додається мінімальна кількість масла, і в ньому не утворюються шкідливі канцерогени. І ще один приємний бонус - зниження калорійності, пов'язане зі зменшенням кількості масла.

варіанти приготування

Як приготувати тефтелі в духовці? Нижче запропоновано кілька цікавих варіантів.

варіант перший

Зробіть смачні і соковиті тефтелі з рисом і капустою. Для цього вам знадобиться:

• 100 грамів рису;
• 300 грамів білокачанної капусти;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 500 мілілітрів вершків;
• 2 столових ложки томатної пасти;
• 100 грамів твердого сиру;
• 1 яйце;
• дві столові ложки борошна;
• трохи масла;
• сіль і приправи на ваш смак.

Опис процесу приготування:

1. Рис відварити до напівготовності (він повинен залишитися трохи дещо жорстким).
2. Капусту поріжте на середні шматочки. Морква вимийте і натріть на тертці. Лук почистіть і поріжте. Капусту з цибулею подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера.
3. Змішайте всі подрібнені овочі з фаршем, додайте яйце, зварений рис, приправи і сіль, все ретельно перемішайте.
4. Приготуйте заливку. Підігрійте вершки і розчиніть в них томатну пасту, додайте сіль.
5. Деко або форму для випікання змастіть маслом, укладіть в неї тефтелі, попередньо вмочивши кожну в борошно з усіх боків. Влийте вершково-томатну заливку.
6. Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку на тридцять-сорок хвилин.

варіант другий

Апетитними вийдуть тефтелі з сиром і з підливою. Список необхідних інгредієнтів:

• 200 грамів яловичини;
• 300 грамів свинини;
• п'ять столових ложок вівсяних пластівців;
• 1 цибулина;
• три зубчики часнику;
• 150 грамів будь-якого твердого сиру;
• 1 яйце;
• перець і сіль за смаком.

Для приготування підливи:

• одна цибулина;
• одна морквина;
• один болгарський перець;
• одне яблуко;
• половина склянки води;
• 3 столових ложки сметани;
• три столові ложки томатної пасти;
• три столові ложки оливкової олії;
• мелений чорний перець і сіль за смаком.

варіант третій

Приготовьте тефтели в томатном соусе с овощами. Для цього знадобиться:

• 500 грамів будь-якого м'яса;
• 1 шматочок батона або білого хліба;
• близько 100 мл молока;
• одна головка ріпчастої цибулі;
• мелений перець і сіль за смаком:

Для томатного соусу з овочами:

• 2 болгарських перцю;
• три великих помідора;
• п'ять столових ложок томатної пасти;
• три зубчики часнику;
• п'ять столових ложок рослинного масла;
• чайна ложка меленої солодкої паприки;
• склянка води;
• зелень і сіль за смаком.

Опис процесу приготування:

1. Хліб розламати і залийте молоком, щоб він набряк і розм'як.
2. М'ясо вимийте, наріжте на шматочки середніх розмірів. Цибулю очистіть і поріжте.
3. М'ясо разом з цибулею і набряклим хлібом пропустіть через м'ясорубку. Щоб домогтися однорідності, можна подрібнити масу повторно. Додайте перець і сіль, все перемішайте і відправте в холодильник.
4. Приступайте до приготування томатного соусу. Цибулину очистіть і наріжте, болгарський перець очистіть від серцевин і насіння і поріжте дрібною соломкою. Часник очистіть і подрібніть за допомогою часникового преса, терки або блендера. Помідори обдайте окропом, очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Зелень порубати ножем.
5. У сотейнику розігрійте масло, обсмажте спочатку цибулю з морквою, потім додайте перець і тушкуйте все п'ять-сім хвилин. Далі додайте томати і тушкуйте все овочі ще протягом п'яти хвилин. Потім можна додавати воду і томатну пасту. Гасіть інгредієнти без кришки близько трьох хвилин, а потім додайте паприку, часник і зелень. Через хвилину можна вимикати вогонь.
6. Візьміть форму для випікання і змастіть її маслом. Сформуйте і покладіть тефтелі, залийте їх соусом і при 180 градусах готуйте сорок хвилин.

варіант четвертий

Попробуйте сделать тефтели с гречкой в сметанном соусе. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

• 500 грамів курячого філе;
• 100 грамів гречки;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• три зубчики часнику;
• зелень кропу за смаком;
• 150 мл сметани;
• склянка води;
• перець і сіль за смаком.

1. Гречку зваріть в такій же кількості води (приблизно в половині склянки), остудіть її.
2. Часник і цибуля очистіть і разом з курячим філе пропустите через м'ясорубку.
3. Зелень кропу дрібно порубати.
4. У фарш додайте частину подрібненого кропу і зварену гречку, все ретельно перемішайте.
5. Приготуйте сметанний соус, змішавши сметану з водою і кропом, а також додавши трохи солі.
6. Сформуйте з фаршу кульки середніх розмірів, укладіть їх в деко або в форму для випікання, залийте сметанним соусом і готуйте в розігрітій до 180 градусів духовці близько сорока хвилин.

рекомендації

Корисні поради господиням:

• Тефтелі можна робити як з м'яса, так і з фаршу, причому бажано поєднувати два види, наприклад, свинячий і яловичий, курячий і свинячий.
• Щоб тефтелі точно не пригоріли, обов'язково змащуйте дно форми для випікання або дека маслом.

Приємного апетиту вам, членам вашої сім'ї і вашим гостям. Ось побачите, тефтелі сподобаються всім!