Як приготувати смачний йогурт в термосі
Йогурт - це дуже смачний і корисний продукт, але тільки в тому випадку, якщо він не містить консервантів і добавок і приготований з хорошого молока.
Чи завжди можна знайти такий йогурт в магазині? Майже ніколи! Натуральні йогурти продаються тільки в магазинах, що торгують екологічно чистими продуктами і коштують вони дорого.
Не всі знають, що зробити йогурт вдома не так вже й складно. Єдина умова - треба знайти і купити натуральне молоко. Найкраще, якщо це буде сільське молоко або хоча б пастеризоване (Не стерилізоване!) Молоко нормальної жирності.
Вам знадобляться:
+ молоко,
+ закваска (суха закваска або баночка покупного натурального йогурту),
+ цукор (за бажанням).
1. Спочатку закип'ятіть 1 літр молока. Потім остудіть його приблизно до 42-45 градусів.
2. Якщо ви хочете, щоб йогурт вийшов солодким, то додайте в гаряче молоко цукор за смаком і розмішайте гарненько, щоб цукор розчинився.
3. Як тільки молоко охолоне, зніміть з нього плівку, а після цього акуратно змішайте молоко і закваску.
4. В якості закваски може виступати або суха закваска (продається в аптеках), або баночка звичайного натурального покупного йогурту. Тільки йогурт обов'язково повинен бути такий, який в магазині зберігається в холодильнику! 5
5. Влийте масу з молока і закваски в термос і щільно закрийте його кришкою.
6. Приблизно через 8 годин йогурт з термоса перелийте в миску або каструльку, яку заздалегідь обдало окропом, і поставте йогурт на 6-8 годин в холодильник.
7. Домашній йогурт готовий!