Як приготувати сирне фондю будинку - простий рецепт

Приготувати сирне фондю будинку зовсім не складно і дуже захоплююче! З французького «fondue» означає «розплавлений». Дійсно, основа делікатесу - розплавлення сиру в провині, причому для цього процесу використовується спеціальний посуд для фондю, встановлена ​​над палаючою свічкою або пальником для підтримування маси в розплавленому вигляді. Після в сирну масу умочують хліб, м'ясо, фрукти, рибу і насолоджуються смаком.

Спеціальний посуд для фондю

Розплавлення проводять в спеціальному казанку - какелон. У нас він відомий під назвою фондюшница і придбати її можна в посудних або господарських магазинах.

Чимось замінити таке пристосування складно, оскільки воно повинно постійно нагріватися над пальником. Какелон може мати чавунну або керамічну чашу. Як правило, для приготування страви є спеціальні набори для фондю, в комплектацію яких входить власне сам казанок, пальник, спеціальні вилочки з подовженими ручками, а в деяких випадках сухий спирт для пальника. Також знадобиться дерев'яна лопатка для розмішування сирної маси, щоб вона не пригоріла і не пристала до стінок і дну казанка, і спеціальний сирний ніж. щоб без праці порізати сир на самому початку готування

Як готувати гарячу страву з сиру

Приготування фондю дуже цікаве заняття, а результат не залишить байдужими ні вас, ні ваших гостей: шматочки улюблених продуктів, оповиті ароматної сирною масою подарує нові смакові відчуття.

Інгредієнти для приготування сирного фондю:

• сирне асорті (переважно напівтвердих і твердих сортів, використовувати плавлений сир не можна) - 0,4 кг;
• часник - 2-3 зубчики;
• сухе біле вино - 0,2 л;
• мелений чорний перець - щіпка;
• мускатний горіх - на кінчику ножа;
• лимонний сік - 0,5 ч.л .;
• крохмаль - 1 ст.л .;
• шматочки делікатесів.

Як приготувати сирне фондю будинку:

1. Внутрішню сторону фондюшниці натирають часником.
2. Сир ріжуть на дрібні шматочки або ж натирають на терці і відправляють в казанок.
3. Вливають вино, орієнтовно 0,2 л. Його має бути стільки, щоб повністю покрити сир.
4. Встановлюють фондюшницю над пальником і включають мінімальний вогонь.
5. За бажанням додають спеції і лимонний сік.
6. Що стосується крохмалю, то його кладуть в розплавлений сир, якщо бажають отримати дуже густу масу. Для цього розчиняють 1 ст.л. крохмалю в невеликій кількості води і вливають в сирну масу. Замінити його можна борошном.
7. У процесі плавки постійно помішують сирну масу дерев'яною лопаткою до придбання однорідності.

Коли сирна маса підготовлена, беруть шматочки хліба, креветки, шинку, м'ясо, фрукти і т.д. нанизують на вилочки, умочують в казанок, трохи остуджують і ласують.

Придбати фондющніцу і будь-які аксесуари для приготування смачної страви можна, відвідавши інтернет магазин посуду. Крім цього там Ви знайдете великий асортимент кухонного начиння, яка допоможе Вам перетворити звичайні продукти в кулінарні шедеври.