Як приготувати шашлик на кефірі рецепт, тонкощі маринаду на кефірі, необхідні спеції

Шашлик, замаринований на кефірі, володіє дуже ніжним смаком. Найчастіше саме шашлик є улюбленою стравою багатьох людей, це невід'ємний атрибут пікніків і виїздів на природу.

Існує безліч варіантів приготування шашлику, основна відмінність яких - маринад. Сьогодні ми дамо рецепт, як приготувати шашлик на кефірі, який виходить дивно соковитим і м'яким.

Сам маринад для шашлику не має певної дозування інгредієнтів, найчастіше все робиться «на око» і за смаком, тому м'ясо може виходити по-різному.

складові

Щоб вийшов смачний шашлик на нашу рецептом, нам знадобляться такі інгредієнти:

Перець, базилік, чебрець, орегано по 1 ч.л .;

Часник: 1 головка.

М'ясо для шашлику

В принципі, шашлик на нашу рецептом не особливо примхливий, для цього рецепта підійде будь-яке м'ясо. Це може бути не тільки філе, а й м'ясо з кісточками.

М'ясо позбавляємо від прожилок, моєму, підсушують. Ріжемо на такі шматки, щоб вони вмістилися на шампурі. Лук очищаємо від шкірки, миємо й ріжемо кільцями або півкільцями. Коли будете його висипати до м'яса, поразмінайте його рукою, щоб часточки розділилися, і цибулю пустив сік.

Процес приготування м'яса

Додаємо в м'ясо сік половини лимона. Солимо, додаємо приправи, вливаємо кефір і викладаємо сметану. Перемішуємо. Очистіть часник, видавіть його через землянку. Ще раз перемішайте, накрийте кришкою або тарілкою і поставте в холодильник мінімум на дві години. Краще, якщо ви поставите на ніч, так шашлик вийде соковитим.

Як приготувати шашлик з кефіром - вирішувати тільки вам, тому ви можете змінити кількість інгредієнтів або прибрати деякі з них. Наприклад, в маринад для шашлику можна не додавати лимонний сік або сметану. Якщо забираєте сік, додайте трохи оцту. Замість окремих приправ-трав можете використовувати вже готову приправу відповідно до виду м'яса (курка, свинина і т.д.).

Можна зробити маринад з кефіру і більше нічого, крім приправ, не додавати, в цьому випадку м'ясо збереже свій аромат, і він не буде змінений лимоном і цибулею.

Любителі смаженого на шампурі лука можуть зробити лук окремо в мисці. Порізати його кільцями, полити лимонним соком або оцтом. І одягати його на шампур, чергуючи з м'ясом.

Багато хто не любить часник. Не переживайте - в вищевикладеному рецепті часник дає тонкий аромат, який додає ніжний відтінок м'ясного смаку. Приємного вам апетиту, ви не будете розчаровані в маринаді з кефіру.

Свинячий шашлик в маринаді з кефіру:

М'який і соковитий шашлик зі свинини: