Як приготувати рибний суп з консерви 4 рецепта

Такий рибний суп з консерви традиційно вважався їжею або студентів, або туристів, або холостяків. Часу витрачати багато не потрібно, а возитися з рибою тим більше - в банку вона вже повністю готова до вживання.

класичний рецепт

Такий рибний суп з консерви найвідоміший і легкий. Всього кілька компонентів, трохи часу - і на столі вже гаряче ароматне страву. Приготувати такий суп можна, коли часу «в обріз», а поласувати рибкою вже дуже хочеться

• 200 г горбуші консерви. Замість горбуші підійде і скумбрія, можна також взяти сайру.
• 3 картоплини.
• 1 Морковина.
• 1 цибулина.
• 1 лавровий лист.
• Сіль.
• Перець.

Як приготувати рибний суп:

1. Цибулю наріж кубиками.
2. Картопля також измельчи кубиками.
3. Морква крупно натри.
4. З консерви злий всю рідину. Саму рибу розімніть вилкою. До речі, якщо тобі подобається жирніший суп, то можеш залишити все масло з консерви, або хоча б частину. Без цього масла суп вийде дуже дієтичним.
5. Доведи до кипіння 2 літри води. Підсолити і залоші картопля. Нехай повариться 5 хвилин.
6. Додай морква. Вари ще 2-3 хвилини.
7. Далі цибулю. Продовжуй варити 3-4 хвилини.
8. Заклади в каструлю рибу, лавровий лист і вари до готовності овочів.
9. Посолити, поперчити суп, накрий кришкою і дай настоятися 10 хвилин. При бажанні можеш приготувати з дрібно нарубаної зеленню або додати своїх улюблених приправ за смаком.

Рисовий з томатом

Це вже більш наваристий перша страва, приготувати його рекомендується любителям помідорів. Він готуватися з томатною пастою, яку можна замінити томатним соком.

• 300 г горбуші консерви (або скумбрія, або інші рибні консерви).
• 5 середніх картоплин.
• 1 цибулина.
• 1 Морковина.
• 50 г рису.
• 1 ст.л. томатної пасти.
• 30 мл раст. масла.
• 0,5 пучка петрушки.
• 1 лавровий лист.
• Сіль.
• Перець.

1. Доведи до кипіння 2 літри води. Додай трохи солі, і поклади картопля.
2. Рис промий декілька разів і відправ до картоплі. Нехай все вариться до її напівготовності.
3. Тим часом підготуй овочі.
4. Цибулю наріж кубиками.
5. Морква крупно натри.
6. Петрушку порубати подрібніше. Чим дрібніше порізати зелень, тим ароматні вийде готовий суп.
7. На маслі обсмажити до напівпрозорості цибулю. Додай морква і обсмажуємо до її розм'якшення.
8. Консерву розімніть. Можеш приготувати суп з рибою в томаті, якщо тобі так більше подобається.
9. Додай до картоплі і рису овочеву зажарку. Вари ще 5 хвилин.
10. Далі заклади консерви, лавровий лист, провари 5 хвилин.
11. Посолити, поперчити. Всип петрушку і залиш під кришкою настоюватися на 10 хвилин.

З рибними фрикадельками

• 1 банка рибної консерви у власному соку або в олії (скумбрія, з горбуші і т.д.).
• 2 ст.л. манної крупи.
• 1 яйце.
• 0,5 пучка кропу.
• 1 Морковина.
• 1 цибулина.
• 2 ст.л. раст. масла.
• 4 середні картоплини.
• Сіль.
• Перець.

Як приготувати рибний суп:

1. Картопля наріж кубиками. Всип його в 2 літри підсоленої води і провари 10 хвилин.
2. Морква крупно натри.
3. Цибулю наріж кубиками.
4. Обсмаж на олії цибулю до напівпрозорості. Додай морква, смаж до розм'якшення.
5. Тепер головний компонент страви - фрикадельки. Для початку з риби злий всю рідину і ретельно розімніть м'якоть. Повинна вийти однорідна маса.
6. Додай яйце і манну крупу, перець (за бажання також і інші прянощі). Все ретельно перемішати.
7. З отриманої рибної маси сформуй невеликі фрикадельки - діаметром в 2-2,5 см. Якщо вони прилипають до рук - змочи руки холодною водою.
8. Коли картопля відварити до напівготовності, відправ до нього овочеву зажарку. Провари 5 хвилин. Кипіння при цьому має бути слабким.
9. Далі акуратно опусти фрикадельки в суп і провари 5-7 хвилин.
10. Вимкни вогонь, залиш суп настоюватися під кришкою.
11. Кріп дрібно наріж і посип їм суп при подачі. Якщо немає свіжого кропу, можна використовувати і сушений. Але його всипають ні до подачі на стіл, а приблизно за 10 хвилин до кінця приготування. Це дозволяє сушеної зелені віддати страви максимум аромату.

Вершковий суп пюре

• 400 г рибного консерви горбуші (або скумбрія і т.д.).
• 200 мл вершків.
• 100 г вершкового сиру.
• 30 мл раст. масла.
• 3 картоплини.
• 1 великий зубчик часнику або два маленьких.
• 1 цибулина.
• 0,5 пучка зеленої цибулі.
• 1,5 ч.л. лимонного соку.
• 0,5 пучка кропу.
• Сіль.
• Перець.

Як приготувати рибний суп:

1. Картопля наріж кубиками і опусти в 2 л киплячої підсоленої води. Вари 10 хвилин після закипання.
2. Тим часом готуй інші компоненти на суп. Ріпчасту цибулю наріж кубиками. З зеленої цибулі зріж білу частину, наріж тонкими півкільцями. Обсмажуй обидва види цибулі на олії до напівпрозорості.
3. Відправ цибулю до картоплі. Провари 5 хвилин
4. З горбуші злий сік (трохи залиш, приблизно чверть). Розімни рибу виделкою і заклади в каструлю. Вари до готовності картоплі.
5. Тепер все Пюріруйте за допомогою блендера.
6. Кріп і цибулю дрібно наріж.
7. Даси вершки, додай сир. Зварити суп майже до кипіння, але кипіти не дай.
8. Даси лимонний сік, посолити, поперчити. При подачі посип кожну порцію нарізаною зеленню.

Як бачиш, суп з рибної консерви не поступається за своєю різноманітністю супів зі звичайної, свіжої риби. А коли ти приготуєш такий суп вперше, то переконаєшся, що його смакові якості також знаходяться на висоті.