Як приготувати курячі стегенця швидко і не дуже шкідливо

Як приготувати курячі стегенця в каструлі

Інгредієнти: шість-вісім курячих стегон, не маленька цибулина, молода морква - кілька штук, склянка сметани, приправа для курки, зовсім трохи оливкового масла для обсмажування.

Натерти курячі стегна приправою, покриваючи їх повністю. Обсмажуємо на дуже гарячій сковороді до красивої скоринки з усіх боків. Це недовго, хвилини дві-три до перевертання, хоча температурний режим краще дотримуватися оптимальний, щоб нічого не підгорає. Прибравши зі сковороди курку, завантажуємо туди цибулю і підсмажуємо його, зменшивши вогонь, тому що він підгорає з реактивною швидкістю. Як тільки дві третини лука підрум'яняться, складайте його в ту ж каструлю, де вже чекає курка.

Молоду моркву краще дрібно не різати, вона дуже симпатична такими крупненький шматочками, як на картинці. Тепер залийте все це сметаною, додайте гарячої води з чайника або гарячого бульйону, щоб рідина майже покрила вміст каструлі, доведіть до кипіння, спробуйте на сіль. Приправи для курки найчастіше вже з сіллю, будьте обережні. Якщо потрібно - досоліть. Як тільки закипить, зменшіть вогонь на мінімум і відпочивайте з півгодини. Вірніше, не відпочивайте. Неробство розслабляє і позбавляє апетиту. Приготуйте гарнір. Дуже гарний до тушкованою курці рис. Чудова зустріч з соусом буде у спагетті. Можна і картопля, звичайно. Безумовно одне - з приготуванням цього смачного страви ніхто ще не перепрацював.

Як приготувати курячі стегенця в духовці

Як приготувати курячі стегенця на сковороді

Інгредієнти: шість курячих стегон, оливкова олія, дижонская гірчиця, сіль, лимон, три зубки часнику, чорний перець мелений, суміш ароматних трав або приправа для курки.

Спочатку курячі стегна потрібно замаринувати в суміші оливкової олії, гірчиці, солі, перцю, тоненько нарізаного лимона, розчавленого часнику і трав. Натирати курку ретельно, з ретельністю. Залишити в холодильнику на півгодини мінімум, поки готується гарнір. До такої курки просто необхідний салат із зелені, червоної цибулі та помідорів, политий кислуватим соусом і посипаний якимось м'яким сиром. І зовсім добре буде в застілля, якщо відварити розсипчастий рис. А потім на сковороді обсмажити курячі стегенця в невеликій кількості оливкової олії і прямо в тому ж самому часниковому маринаді. Перевертати їх потрібно тільки в той момент, коли утворилася скоринка. Приблизно чотири-п'ять хвилин з кожного боку. Потім поставте стегна "на попа", прикрийте кришкою і вимкніть вогонь. Шлях потім, поки сковорода гаряча. І збирайте на стіл!