Як приготувати крем-суп

Крем-супи бувають різні. Можна приготувати і м'ясної, а можна і овочевий, ніж корисніше. Берете очищену воду ставите на вогонь в неї закидаєте попередньо очищений від шкірки картопля, потім робите зажарку з цибулі порею (він по м'якше буде), моркви і стручків селери - дрібно нарізаний. Тільки сильно не жарт, а то буде потім крем-суп темного кольору. Коли картопля майже готовий закидаєте в нього зажарку і цвітну капусту, потім соліть, перчить, кидаєте лавровий лист і варіть до готовності. Берете блендер, насипаєте туди на початку тільки всю гущу без рідини, а потім поступово додаєте овочевий бульйон, тільки стежте щоб суп не був сильно рідкий. Після як все збили переливає назад в чисту каструлю і підігріваєте. Насипаєте в тарілку з вгорі ложечку сметани і зелень. Смачного!

система вибрала цю відповідь найкращим

Дуже смачний грибний крем-суп з печериць.

вершкове масло - 100г

2 цибулини середні нарізані

1 зубок часнику подрібненого

2 ст. ложки борошна

курячий бульйон гарячий - 1л

сіль, перець, лаврове листя.

Почистити і порізати дрібно гриби, розтопити масло в каструлі туди закинути туди часник і цибулю, трошки обсмажити, потім додати гриби, готувати протягом 3 хвилин. Висипати в каструлю борошно, ретельно перемешать.Вліть бульйон, додати лаврушку і варити 15 хвилин. Потім знімаємо суп з вогню і дрібніше в блендері до однорідної маси. Виливаємо отримане в каструлю, ставимо на вогонь додаємо вершки, сіль, перець. Доводимо до кипіння і вимикаємо.

Можна приготувати Сирний крем-суп. цей суп вважається зимовим і тут дуже простий рецепт.

Крупно нарізати голівку лука, картопля і селеру, всі ці овочі обсмажити на оливковій олії.

Потім в обсмажені овочі влити трохи вина і готувати приблизно близько 2х хвилин, потім додати кип'яченої води і довести до кипіння, піну зібрати, варити на слабкому вогні півгодини.

Готовий суп подрібнити в блендері, щоб вийшло пюре і додати тертий сир, сіль, мускатний горіх, перець.

Нарізати хліб кружечками діаметром 7 см і обсмажити на вершковому маслі, цибулину нарізати кільцями, обваляти в борошні і обсмажити на оливковій олії, щоб цибуля стала хрустким.

На кожну грінку (обсмажений хліб) покладіть обсмажену цибулю і посипте свіжим кропом.

Крем-суп треба розлити по тарілках і зверху покласти грінки з цибулею.

Мої найулюбленіші супи такого типу - це грибний і гороховий.

Гороховий готується дуже швидко і у нього дуже ніжний смак. Але він не надто поживний і моїм рідним не подобається. Так що, готую його тільки для себе.

Для його приготування потрібно:

-Зелений горошок (свіжий або заморожений) - 400 грам;

-Масло вершкове - 2-3 ст. ложки;

-Бульйон курячий - 500 мл;

-Вершки 30-35% - 150 грам;

-Сіль, перець, зелень для прикраси.

Готується дуже просто: цибуля подрібнюють і обсмажують на олії, потім додають горох. Обсмажують хвилинки і вливають бульйон. Тримаємо суміш на вогні ще 10 хвилин. Після додають вершки і знімають з вогню. Додають спеції і подрібнюю суп в блендері. А перед подачею прикрашають зеленню.

Можна додати і сухарики.

Особисто я, як і кожен чоловік, звичайно можу їсти овочеві або грибні супи, але віддаю перевагу все ж супи, що містять м'ясопродукти. Тому як то наткнувшись на рецепт крем-супу з курячої печінки

я не втримався і приготував його, тим більше що зробити це досить просто. Результат мені дуже сподобався і тепер час від часу балую сім'ю цим супчиком.

Тепер буду чекати початку "рачние" сезону)))