Як приготувати картопляні дріжджі, рецепт

Дріжджі, приготовлені самостійно на рідній кухні, нічим не поступаються купленим в магазині. На них чудово піднімаються все хлібобулочні вироби, а зберігати такі дріжджі можна до півроку.

Є безліч рецептів приготування дріжджів будинку, але сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати саме картопляні дріжджі. Цей рецепт підійде тим, хто любить все натуральне і не довіряє магазинній. Також ви можете його використовувати, якщо вдома не виявилося дріжджів, в магазин йти вже пізно, а вранці планувалася якась випічка. Дуже зручно - ввечері робите дріжджі по запропонованим нижче рецептом, а до ранку вони вже готові.

В принципі, використовувати картопляні дріжджі можна у всіх тих випадках, що і звичайні - замішувати в тісто, ставити опару. Але є і переваги - тісто вийде більш м'яким, пишним і повітряним, якщо порівнювати ці дріжджі зі звичайними. Особливо гарний з такими дріжджами домашній хліб.

сирої очищену картоплю - 2 середніх бульби;

цукровий пісок - 2 столові ложки;

сіль - 1 чайна ложка;

кип'ячена вода - 1 столова ложка.

Як готувати картопляні дріжджі:

Отже, вам знадобляться 2 сирі картоплини. Їх необхідно очистити і потім натерти в миску на дрібній тертці. Тепер в натертий картоплю необхідно додати цукор в зазначеній кількості, сіль (1 чайну ложку) і столову ложку води.

Перемішайте ретельно отриману картопляну масу і залиште дозрівати на 12 годин у теплому місці. Після закінчення зазначеного терміну дріжджі готові. Використовуйте їх так само, як і будь-які інші. Зберігайте в скляній ємності в холодильнику, але не заморожувати.

Ароматних і смачних вам пирогів!