Як приготувати какао без молока рецепт приготування

Класичні, всім звичні рецепти приготування какао включають в себе використання чималої кількості молока. Але далеко не всі люди люблять молоко, деякі навіть мають фізіологічну непереносимість цього продукту. Але це не означає, що таким людям потрібно відмовитися від цього смачного і дуже корисного напою з ніжним шоколадним смаком і запахом.

Як приготувати какао без молока? Дуже просто, практично також, як і з молоком, беремо 80-100 мл води, доводимо до кипіння, поки вода закипає всипаємо в чашку 20 грамів порошку какао і додаємо мед або цукор в бажаному кількості. Заливаємо суміш окропом, перемішуємо і відмінне какао без використання молока готово. При бажанні в нього можна додати трошки ванілі або ванільного цукру, тоді ви отримаєте практично какао по-ацтекски. Саме ацтеки першими почали вживати цей напій і високо цінували його смакові властивості та корисні якості.

Приготування какао без молока має одну важливу особливість - какао-порошок, який використовується для нього повинен мати жирність не менше 20% (більше-краще) і бути на 100% натуральним. Тільки за цих умов ви зможете отримає смачний і корисний напій. Також на ринку можна зустріти різні сорти какао-порошку, які можуть мати чорний, коричневий або червоний колір. Їх колір розрізняється в результаті того, що для приготування порошку використовують різні сорти какао-бобів і по-різному їх обробляють (або тільки подрібнюють, без додаткової обробки).

Краще звичайно купувати какао не проходило додаткову обробку, особливо для приготування какао без молока, так як воно має більш високу жирність, та й корисних речовин в ньому зберігається більше. Але якщо ви цінуєте багатий, насичений смак, то краще буде придбати какао, що оброблялося алкалізація. За твердженнями виробників ця обробка практично не знижує кількість корисних компонентів в продукті, зате значно посилює його аромат і смак за рахунок зменшення кількості містяться в порошку кислот і дублячих речовин.

Замість натурального коров'ячого молока при приготуванні какао можна використовувати його замінники, такі рецепти стануть в нагоді тим, хто любить какао з молоком, але з тих чи інших причин не може його пити. Наприклад, коров'яче молоко можна замінити соєвим, або використовувати сухе молоко, вершки.