Як приготувати домашній адигейський сир простий рецепт
Адигейський сир за своїм виглядом і смаком дуже схожий на сир. Він багатий на кальцій, який легко засвоюється. Цей сир спокійно можуть їсти жінки, які стежать за своєю фігурою, адже відсоток жирності в ньому мінімальний. У магазинах адигейський сир продається з терміном придатності 35 діб. Це означає, що виробники додають в нього стабілізатори, які шкідливі для нашого організму. Я хочу поділитися з вами рецептом приготування адигейського сиру будинку.
Що потрібно для приготування домашнього адигейського сиру:
- 3 літри молока;
- 3 чайні ложки оцту;
- 1 літр води;
- 1 столова ложка солі.
Молоко вилийте в каструлю, поставте на плиту і прокип'ятіть. Потім візьміть оцет, додайте в це молоко і ретельно перемішайте - воно згорнеться. Остудіть, процідіть через марлю і в ній готову масу покладіть спочатку під гніт, а потім в солоний розсіл. На наступний день домашній адигейський сир готовий.
Покрокові фотографії приготування сиру:
З цього складу продуктів вийде 200 гр. сиру. Його потрібно тримати в холодильнику не більше чотирьох діб. Можете покласти його в морозильну камеру для збільшення терміну зберігання, свої смакові якості адигейський сир не втратить. Можна додавати за бажанням кріп або болгарський перець. Але це потрібно робити в процесі приготування сиру, перед тим як покласти під гніт.
Домашній адигейський сир підійде для салатів, випічки і бутербродів.