Як прибрати запах риби на кухні за допомогою народних засобів
У сирої риби присутній специфічний запах. Він відчувається навіть тоді, коли блюдо вже приготовлено. Немає жодного виду морської або річкової риби, від якої не виходив би досить неприємний для деяких людей аромат.
Риба - корисний і поживний продукт, необхідний для нашого раціонального харчування. Відмовлятися від її вживання тільки через те, що вона на стадії готування видає різкий аромат, недоцільно.
Що ж робити з кухнею, якщо дуже хочеться покуштувати смаженої рибки або ароматної юшки?
Усунення риб'ячого «духу» на кухні
Запах буде завжди. Він може бути яскраво вираженим або ж практично відсутні, але з нашим нюхом відбуватимуться дивні метаморфози і нам завжди буде представлятися справжнісінька сморід.
З якими ж проблемами ми стикаємося, коли збираємося готувати рибу:
- Специфічний запах передається на весь посуд, що вимагається при готуванні - обробну дошку, ножі, сковорідки, миски.
- Неможливо сусідство риби в холодильнику з іншими продуктами - запах моментально передається на них і на всі внутрішні стінки холодильника.
- Дуже важко відпирати рушники, якими хтось із домочадців скористався після контакту з Карасиком або окунцем.
- Не всім подобається занадто «ароматний» смак юшки. Як прибрати яскраво виражений присмак у вусі? Для кого-то це також велика проблема.
Приховати від сусідів факт смаження риби неможливо. Маючи навіть найпотужнішу витяжку, ви не зможете уникнути поширення «ароматів» на весь під'їзд. Там все з часом провітриться, але в самій квартирі неминучі втрати - просочаться шпалери, килими, штори, одяг.
Треба відразу ж після готування вживати заходів щодо зменшення поширення рибного запаху на всю квартиру. Нам допоможуть сіль, оцет, лимон, лимонна або апельсинова цедра.
Сіль - вірний помічник, вона чудово відтягує найрізноманітніші запахи:
- Нагріваємо її на сковороді і до охолодження залишаємо стояти на плиті.
- Півсправи зроблено, далі застосовується цитрусовая цедра, яку також треба нагріти на невеликій сковорідці або ж просто потримати над конфоркою. Але не у всіх під рукою буде цедра.
- Як прибрати запах риби? У невелику каструлю наливаємо воду, додаємо оцет або лимонний сік. Кип'ятимо підготовлену воду, а після гарненько провітрювати кухню.
Як усунути запах риби з обробної дошки, посуду
Для обробки риби потрібно мати окрему дошку, але щоб вона була не дерев'яною. Неякісна дошка буде вбирати соки, які вивести буде практично неможливо.
Великі «експерти» з домоводства радять, що потрібно купити і окремі види посуду, в якій ви будете маринувати морепродукти, а потім готувати. Рада хороший, це вбереже інші продукти від неприємного запаху.
Усунути запах риби з посуду допоможуть все ті ж сіль і оцет. На вашій кухні повинні бути паперові рушники. За допомогою їх ретельно протираємо сковороду, в якій готувалося блюдо, а потім моєму. Відмиту, висушену сковороду ставимо на газ, насипаємо в неї сіль і прогріваємо - неприємність зникає.
Суха гірчиця чудово прибирає запахи. Якщо немає порошку, підійде і та, що вже продається як приправа. Розчиняємо її теплою водою. Гірчичним розчином обробляємо всю посуд, а також при необхідності і холодильник. Це один з кращих способів усунути запах риби.
Посуд, як би вона не була добре вимита, завжди бажано після риби протирати оцтом або соком лимона.
Досвідчені господині мають в арсеналі багато способів, як прибрати запах оселедця, свіжої або сушеної риби, морепродуктів, вони:
- Протирають поверхні картоплею або цибулею, розрізаними навпіл.
- На чисте дрантя капають трохи соняшникової олії і її прибирають проблему. Після обов'язково посуд вимивається.
- Беруть звичайне пиво і їм обробляють всю начиння. Справа в тому, що пиво має набагато різкіше дух, він і перебиває рибний. Метод гарний тим, що пиво легко, без проблем змивається.
Як відіпрати одяг, фартухи, рушники з запахом риби?
Речі слід замочити на пару годин в теплій воді, в яку додається столовий оцет. Його беруть приблизно з розрахунку на 4-5 літрів води - дві столові ложки. Потім одяг і рушники ретельно прополоскати і випрати як зазвичай ви робите.
Як поліпшити смак юшки, яку ви готуєте з річкової риби?
Щоб вона не віддавала різким запахом твані, додавайте в каструлю цілу головку (середнього розміру) ріпчастої цибулі і моркву цілком. Коріння і зелень петрушки, селери - чудові продукти, без яких гарна вуха не вийде. Вони і проблему вирішать, і поліпшать смак страви.
Специфічний запах риби, як бачите, можна побороти. Завжди, коли ви заплануєте в сімейному меню рибу, не забудьте закупити в достатній кількості оцет, лимони або пиво для швидкого усунення запахів риби після готування.